Heuschrecke i kategorien "Naturkost › Urter & krydderier › Krydderier". Sortering: Produktnavn alfabetisk:

Ekstremt stærk, malet bird’s eye-chili med en styrke på ca. 81.000 SHU. Til sammenligning: sød paprika har 100 til 500 SHU, almindelig Tabasco-sauce 2.500 til 5.000 SHU og jalapeños 2.500 til 8.000 Scoville-enheder...

Et klassisk krydderi til marinader, gulasch, vildtretter og surkål. De væsentligste forskelle mellem hele og malede enebær ligger i smagens holdbarhed og deres anvendelse i madlavningen. Hele enebær afgiver deres aroma gradvist under tilberedningen. Den krydret-balsamiske og sød-bitre smag fra de æteriske olier bevares længere. Den delikate aroma forsvinder me...

En mildt aromatisk blanding af lys, sød fennikel og mørk Berfena-fennikel. Når den knuses let i en morter, frigives de æteriske olier fra den søde og den bitre fennikel særligt godt...

Den krydrede og let bitter-stærke sorte spidskummen er et traditionelt middelhavskrydderi med en karakter, der minder om karve. Den tilføjer en delikat smag til lam, fjerkræ og fisk, men er også meget værdsat i supper, saucer, grøntsager og bælgfrugter samt som krydderi til brød. Den viser endda sin alsidighed i chutney, desserter eller som en var...

De små, gyldenbrune bukkehornfrø er en klassisk ingrediens i udsøgte karryretter. De giver fisk, kød, gryderetter og salte kager en fyldig, krydret smagsdybde. Når de kortvarigt ristes på en pande, frigiver de deres appetitvækkende aroma, samtidig med at de mister deres naturlige bitterhed. Uanset om de er friskmalet i en håndkværn eller udblødt og ...

Med sit høje indhold af æteriske olier udvikler hele karvefrø en intens, karakteristisk aroma, der på traditionel vis passer godt til solide retter. Karvefrø tilfører en krydret note til kål, stege, kartofler og surkål samt til bælgfrugter og kvark. De har også længe været en fast ingrediens i brød...

Hele nelliker, der er de tørrede knopper fra nelliketræet, tilfører køkkenet en varm, krydret-sød duft. Deres intense duft giver rødkål, kødretter eller kompot en karakteristisk smagsdybde. De tilfører også vinterens gløgg en varmende effekt og skaber en stemningsfuld duft...

En aromatisk, bitter blanding af syv urter baseret på en opskrift af Bertrand Heidelberger, en urtelæge fra det 19. århundrede. Nyd samspillet mellem de forskellige bitre stoffer, der findes i løvstikke, fennikel, karve, enebær, anis, røllike og malurt. Ideel til at afbalancere krydrede retter...

Et krydret, let bittert og skarpt krydderi af sorten Alleppy, der giver en gul farve. Heuschreckes rhizom er ikke en rod, men en fortykket skud, der vokser under jorden. Alleppy-gurkemeje har fået sit navn efter havnebyen Alappuzha tidligere Alleppey i den sydindiske delstat Kerala. Den imponerer med sin klare orange-gule farve, en intens, jordagtig ...

Grøn kardemomme, malet sammen med frøkapslerne og skallerne. Forskellen mellem grøn og sort kardemomme ligger i smagen, fremstillingsprocessen og anvendelsen i madlavningen. Den søde, friske, blomsteragtige og aromatiske smag med et let strejf af mentol eller eukalyptus passer godt til indiske risretter, brød, wienerbrød, konfekt og desserter...

Et krydret, aromatisk, let sødt og fint krydderipulver fremstillet af modne, tørrede frø fra korianderplanten. Koriander er en vigtig ingrediens i mange karryblandinger, men passer også godt til bælgfrugter, rodfrugter, gryderetter og fyldige supper...

Hele muskatnødder bevarer de æteriske olier indeni, indtil de rives frisk, hvorved de frigiver deres fulde smag. Muskatnøddens intens varme og krydrede smag minder lidt om kanel eller nelliker. En diskret sødme møder en delikat krydrethed...

Safran udvindes af de lilla blomster fra en bestemt krokusart. Her til fjernes de rød-orange støvfangstrå omhyggeligt fra de enkelte blomster og tørres derefter. Selv blot et par strå giver retterne en karakteristisk farve samt en intens krydret og let bitter smag. Safran kan bruges i risretter, saucer og supper samt i desserter, søde brød og kager. På gr...

I modsætning til malet spidskommen forbliver de æteriske olier i hele Heuschrecke-spidskommenfrø bevaret i længere tid. Forskellen mellem hele og malede spidskommen ligger primært i smagens holdbarhed og anvendelsen i madlavningen. Den stærkt aromatiske, skarpe og let bitre smag passer godt til grøntsager, kød, fisk og supper i det middelhavsinspirerede og...

De væsentligste forskelle mellem hele og malede spidskommen ligger i smagens holdbarhed og anvendelsen i madlavningen. Malet spidskommen kan bruges med det samme og fordeler sin smag jævnt. Den stærkt aromatiske, skarpe og bitre smag gør den til en ingrediens i mange krydderiblandinger...

Knust sumak, der høstes fra de violet-røde bær på en middelhavsbusk, tilfører køkkenet en fascinerende frugtig syrlighed med en fin adstringens. Det fremhæver smagen af fisk, kød, tofu og seitan samt ris- og grøntsagsretter, giver grillretter karakter og tilfører marinader, salatdressinger og dips en livlig kant. Start med knap en halv teskefuld og tilsæt mere e...

Dette sødepaprikapulver udmærker sig ved sin intense aroma og mildt frugtagtige smag. Det giver et diskret pift til gulasch, mørke saucer og grillretter. Det kan også bruges til at fremhæve smagen i Obatzda, urtekvark og ostesandwich. Et alsidigt krydderi til klassiske opskrifter og kreative kulinariske ideer...

i den store 440 g-beholder. Denne søde paprika er kendetegnet ved sin intense aroma og mildt frugtagtige smag. Den giver gulasch, mørke saucer og grillretter et diskret pift. Den kan også bruges til at fremhæve smagen i Obatzda, urtekvark og ostesandwich. Et alsidigt krydderi til klassiske opskrifter og kreative kulinariske ideer...