Sarchio Pão ralado bio, sem glúten, 250 g: Unidade: 250 g

Receita de Tomates recheados com grão-de-bico

Ingredientes para 4 pessoas

• Para os tomates:
• 6 tomates maduros de videira
• 150 g de grão-de-bico Sarchio, cozido
• 1 cebola
• 23 colheres de sopa de pão ralado + um pouco mais para a superfície
• 2 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano ralado + um pouco mais para a superfície
• 1 colher de sopa de Fantasie (mistura de sementes) de Sarchio
• 1 ramo de salsa
• Azeite virgem extra a gosto
• Sal, pimenta

Para os tomates

Lave e seque os tomates, corte a parte de cima e retire o interior com uma faca e uma colher. Reserve a polpa e as sementes.

Bata o grão-de-bico com a cebola, a salsa e a polpa de tomate (escorra primeiro a água). Tempere com sal e pimenta e, em seguida, adicione o pão ralado e o queijo. Misture tudo até obter uma mistura homogénea.

Recheie os tomates com a mistura. Coloque-os num tabuleiro untado com óleo, polvilhe com pão ralado e queijo Parmigiano a gosto, cubra com a parte de cima dos tomates e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos até estarem cozinhados.