Sarchio Eko duonos trupiniai, be glitimo, 250 g: vienetas: 250 g

Pomidorų, įdarytų avinžirniais, receptas

Ingredientai 4 asmenims

• Pomidorams:
• 6 prinokę vynuoginiai pomidorai
• 150 g virtų „Sarchio“ avinžirnių
• 1 svogūnas
• 2–3 šaukštai džiūvėsėlių + šiek tiek daugiau paviršiui pabarstyti
• 2 šaukštai tarkuoto „Parmigiano Reggiano“ sūrio + šiek tiek daugiau paviršiui pabarstyti
• 1 šaukštas „Fantasie“ (sėklų mišinio) iš „Sarchio“
• 1 puokštė petražolių
• Aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus pagal skonį
• Druska, pipirai

Pomidorams

Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite, nupjaukite viršūnėles ir peiliu bei šaukštu išskobkite vidų. Minkštimą ir sėklas atidėkite į šalį.

Avinžirnius sumalkite su svogūnu, petražolėmis ir pomidorų minkštimu (pirmiausia nusausinkite vandenį). Pagardinkite druska ir pipirais, tada įmaišykite duonos trupinius ir sūrį. Viską sumaišykite, kol gausite vientisą masę.

Įdarykite pomidorus šia mase. Sudėkite į aliejumi išteptą kepimo indą, pabarstykite džiūvėsėliais ir „Parmigiano“ sūriu pagal skonį, uždenkite pomidorų viršūnėmis ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol iškeps.