Mel biológico Allos

A ética de trabalho das abelhas já era proverbial na antiguidade e fascinava estudiosos e filósofos. As abelhas são consideradas industriosas, eficientes e perfeitamente organizadas. Quase nenhum outro inseto foi estudado tão intensamente como a abelha. No século XX, os zoólogos estudaram o padrão comportamental cronológico das abelhas. A sua rotina de trabalho diário, excelentemente estruturada, sugeria que poderiam ter uma memória temporal. Nos anos 30, os investigadores iniciaram uma série de experiências que ainda hoje são mundialmente famosas. Colocaram um prato com água açucarada perto de uma colmeia à mesma hora todos os dias. Passados poucos dias, as abelhas voaram para este novo local de alimentação exatamente à mesma hora todos os dias. Mas será que isso se deveu realmente à sua noção do tempo ou será que as abelhas se orientaram de acordo com a posição do sol? A experiência foi então repetida à noite. Tal como no primeiro ensaio, as abelhas não demoraram muito tempo a chegar pontualmente à estação de alimentação durante a noite.

No entanto, nos círculos de investigação, as pessoas continuavam cépticas. Não seria possível que as abelhas reagissem a outros factores, como a temperatura, a humidade ou os raios invisíveis? A experiência foi repetida noutras regiões, em salas fechadas e, por fim, até no subsolo, numa antiga mina de sal. Mas o resultado foi sempre o mesmo. Uma colmeia foi mesmo enviada para a América por navio. Uma estudante deveria repetir a experiência a bordo e observar se a passagem por diferentes fusos horários confundia as abelhas. Mas ficou tão enjoada que não conseguiu registar nada. Só 25 anos mais tarde é que a experiência voltou a ser realizada pelo zoólogo Max Renner. Desta vez, porém, de avião. No verão de 1955, "treinou" uma colónia de abelhas em Paris para a hora de alimentação das 20:15 horas. Uma autorização especial da companhia aérea americana permitiu-lhe - para horror da tripulação de cabina - levar a colmeia como bagagem de mão. Para a trazer em segurança para Nova Iorque, mandou fazer uma grande mala de madeira.

Quando Renner aterrou em Nova Iorque com as suas abelhas, ao início da tarde, levou-as para uma sala experimental no Museu de Ciências Naturais. Aí montou a colmeia e esperou. Mas, em vez de esperar pela noite, as abelhas já tinham saído à tarde (20h15, hora de Paris). Portanto, as abelhas tinham um relógio interno - e jet lag. Tão impressionante como a memória temporal da abelha é a sua eficiência. Em busca de néctar, uma abelha percorre uma distância de cerca de 8000 quilómetros durante a sua vida. E o seu percurso não é nada tranquilo. Sem carga, uma abelha atinge uma velocidade de 30 km/h em condições de calma. Quando a sua "bexiga de mel" está completamente cheia de néctar, ainda consegue atingir pouco menos de 20 km/h no regresso a casa.

As abelhas não têm tempo a perder, porque para produzir 1 kg de mel têm de recolher cerca de 3 kg de néctar. Isto corresponde a 60.000 enchimentos de bexigas de mel. Dependendo do tipo de flor, uma abelha tem de voar até 15-100 flores. Para obter 1 kg de mel, as abelhas têm de visitar entre 900.000 e 6 milhões de flores. E porque também polinizam a flor de cada vez, dão um contributo valioso para a preservação e reprodução de numerosas plantas. O sabor do mel depende do local onde se encontra a colmeia. Florestas de coníferas ou de caducifólias, pomares ou prados de montanha, campos de lavanda ou de colza; cada "local de recolha" influencia o carácter individual do mel. As variedades individuais diferem não só no sabor, mas também na cor, no cheiro e na consistência.

Há décadas que o mel da apicultura biológica é um dos clássicos do sortido do pioneiro biológico da Baixa Saxónia, a Allos. As diferentes variedades multifacetadas proporcionam experiências de sabor inesquecíveis: nos pães do pequeno-almoço, nas sobremesas, no cacau e no chá ou na culinária e na pastelaria. Enquanto a flora selvagem diversificada das montanhas é responsável pelo forte sabor aromático do Mel de Montanha Allos, o Mel de Castanha Allos convence com um sabor ácido e picante. O mel de flores de lavanda é uma especialidade de mel particularmente delicada. O aroma agradável e nobre e o distinto perfume floral combinam bem com um pãozinho de pequeno-almoço ou uma chávena de chá quente. Em florestas especiais, as abelhas recolhem as essências doces da floresta para o forte e picante Mel da Floresta. O Mel de Girassol Allos delicia-se com uma consistência particularmente fácil de barrar e um aroma fino e suave. O aroma suave, a consistência líquida e a elevada doçura fazem do Mel de Acácia um mel popular no verão. Pode adoçar todos os dias com o mel biológico Allos.