Allos Miel biologique
L'éthique du travail des abeilles était déjà proverbiale dans l'Antiquité et fascinait les savants et les philosophes. Les abeilles sont considérées comme industrieuses, efficaces et parfaitement organisées. Pratiquement aucun autre insecte n'a été étudié de manière aussi intensive que l'abeille. Au 20e siècle, les zoologistes ont étudié le comportement chronologique des abeilles. Leur routine de travail quotidienne parfaitement structurée suggérait qu'elles pouvaient avoir une mémoire temporelle. Dans les années 1930, des chercheurs ont entrepris une série d'expériences qui sont aujourd'hui encore mondialement connues. Ils ont placé une assiette contenant de l'eau sucrée à proximité d'une ruche, tous les jours à la même heure. Au bout de quelques jours, les abeilles se sont dirigées vers ce nouveau lieu de nourrissage exactement à la même heure chaque jour. Mais était-ce vraiment dû à leur sens du temps ou les abeilles s'orientaient-elles peut-être en fonction de la position du soleil? L'expérience a ensuite été répétée la nuit. Comme lors de la première expérience, les abeilles n'ont pas tardé à arriver ponctuellement à la station de nourrissage la nuit.
Cependant, dans les milieux de la recherche, on reste sceptique. Ne serait-il pas possible que les abeilles réagissent à d'autres facteurs tels que la température, l'humidité ou les rayons invisibles? L'expérience a été répétée dans d'autres régions, dans des pièces fermées et même sous terre, dans une ancienne mine de sel. Mais le résultat est toujours le même. Une ruche a même été envoyée en Amérique par bateau. Une étudiante devait répéter l'expérience à bord et observer si le fait de traverser des fuseaux horaires différents pouvait perturber les abeilles. Mais elle a eu un tel mal de mer qu'elle n'a pas pu prendre de notes. Ce n'est que 25 ans plus tard que l'expérience a été à nouveau réalisée par le zoologiste Max Renner. Mais cette fois-ci, en avion. Au cours de l'été 1955, il a "dressé" une colonie d'abeilles à Paris pour l'heure de nourrissage de 20 h 15. Une autorisation spéciale de la compagnie aérienne américaine lui permet - à la grande horreur du personnel de cabine - d'emporter la ruche comme bagage à main. Pour la transporter en toute sécurité jusqu'à New York, il a fait fabriquer une grande valise en bois.
Lorsque Renner a atterri à New York avec ses abeilles en début d'après-midi, il les a emmenées dans une salle d'expérimentation du Musée des sciences naturelles. Il y installe la ruche et attend. Mais au lieu d'attendre le soir, les abeilles se sont envolées dès l'après-midi (20 h 15, heure de Paris). Les abeilles avaient donc une horloge interne - et un décalage horaire. La mémoire temporelle de l'abeille est aussi impressionnante que son efficacité. À la recherche de nectar, une abeille parcourt une distance d'environ 8 000 kilomètres au cours de sa vie. Et son voyage n'est pas de tout repos. À vide, une abeille mellifère atteint une vitesse de 30 km/h par temps calme. Lorsque sa "vessie de miel" est entièrement remplie de nectar, elle atteint encore un peu moins de 20 km/h sur le chemin du retour.
Les abeilles n'ont pas de temps à perdre, car pour produire 1 kg de miel, elles doivent récolter environ 3 kg de nectar. Cela correspond à 60 000 remplissages de vésicules de miel. Selon le type de fleur, une abeille doit voler vers 15 à 100 fleurs. Pour 1 kg de miel, les abeilles doivent visiter entre 900 000 et 6 millions de fleurs. Et comme elles pollinisent également la fleur à chaque fois, elles apportent une contribution précieuse à la préservation et à la reproduction de nombreuses plantes. Le goût du miel fini dépend de l'endroit où se trouve la ruche. Forêts de conifères ou de feuillus, vergers ou prairies de montagne, champs de lavande ou de colza, chaque "site de collecte" influence le caractère individuel du miel. Les différentes variétés se distinguent non seulement par leur goût, mais aussi par leur couleur, leur odeur et leur consistance.
Depuis des décennies, le miel issu de l'apiculture biologique fait partie des classiques de l'assortiment du pionnier de l'agriculture biologique de Basse-Saxe, Allos. Les différentes variétés aux multiples facettes offrent des expériences gustatives inoubliables : sur les petits pains du petit-déjeuner, dans les desserts, dans le cacao et le thé ou dans la cuisine et la pâtisserie. Tandis que la flore sauvage diversifiée des montagnes est responsable du goût aromatique prononcé du miel de montagne Allos, le miel de châtaignier Allos convainc par son goût acidulé et épicé. Le miel de fleurs de lavande est une spécialité de miel particulièrement délicate. L'arôme noble et agréable et le parfum fleuri caractéristique accompagnent un petit pain au petit déjeuner ou une tasse de thé bien chaude. Dans les forêts spéciales, les abeilles recueillent les essences douces de la forêt pour le miel de forêt fort et épicé. Le miel de tournesol d'Allos séduit par sa consistance particulièrement facile à étaler et son arôme fin et doux. L'arôme doux, la consistance liquide et le pouvoir sucrant élevé font du miel d'acacia un miel d'été très apprécié. Avec le miel biologique d'Allos, vous pouvez sucrer tous les jours.
