Allos Miele biologico

L'etica del lavoro delle api da miele era già proverbiale nell'antichità e affascinava studiosi e filosofi. Le api sono considerate industriose, efficienti e perfettamente organizzate. Quasi nessun altro insetto è stato studiato così intensamente come l'ape. Nel XX secolo, gli zoologi hanno studiato il modello comportamentale cronologico delle api. La loro routine di lavoro giornaliera eccellentemente strutturata suggeriva che potessero avere una memoria temporale. Negli anni '30, i ricercatori iniziarono una serie di esperimenti che ancora oggi sono famosi in tutto il mondo. Hanno posizionato un piatto con acqua zuccherata vicino a un alveare alla stessa ora ogni giorno. Dopo pochi giorni, le api volarono verso questo nuovo luogo di alimentazione esattamente alla stessa ora ogni giorno. Ma era davvero dovuto al loro senso del tempo o forse le api si orientavano in base alla posizione del sole? L'esperimento è stato poi ripetuto di notte. Come nella prima prova, non ci è voluto molto perché le api arrivassero puntualmente alla stazione di alimentazione di notte.

Tuttavia, nei circoli di ricerca, le persone erano ancora scettiche. Non sarebbe possibile che le api reagiscano ad altri fattori come la temperatura, l'umidità o i raggi invisibili? L'esperimento fu ripetuto in altre regioni, in stanze chiuse e infine anche sottoterra, in una vecchia miniera di sale. Ma il risultato era sempre lo stesso. Un alveare fu persino inviato in America con una nave. Una studentessa avrebbe dovuto ripetere l'esperimento a bordo e osservare se l'attraversamento di diversi fusi orari avrebbe confuso le api. Ma soffrì talmente tanto il mal di mare che non riuscì a registrare nulla. Solo 25 anni dopo, l'esperimento è stato condotto nuovamente dallo zoologo Max Renner. Questa volta, però, in aereo. Nell'estate del 1955, ha 'addestrato' una colonia di api a Parigi per l'orario di alimentazione delle 20.15. Un permesso speciale della compagnia aerea americana gli permise - con orrore del personale di bordo - di portare l'alveare come bagaglio a mano. Per portarlo in sicurezza a New York, ha fatto realizzare appositamente una grande valigia di legno.

Quando Renner è atterrato a New York con le sue api nel primo pomeriggio, le ha portate in una sala sperimentale del Museo di Scienze Naturali. Lì ha sistemato l'alveare e ha aspettato. Ma invece di aspettare fino alla sera, le api volavano già fuori nel pomeriggio (20.15 ora di Parigi). Quindi le api avevano un orologio interno - e un jet lag. La memoria temporale delle api da miele è impressionante quanto la loro efficienza. Alla ricerca di nettare, un'ape copre una distanza di circa 8.000 chilometri nella sua vita. E il suo percorso è tutt'altro che tranquillo. Senza carico, un'ape raggiunge una velocità di 30 km/h in condizioni di calma. Quando la sua 'vescica di miele' è completamente riempita di nettare, riesce comunque a raggiungere poco meno di 20 km/h sulla via di casa.

Le api non hanno tempo da perdere, perché per produrre 1 kg di miele devono raccogliere circa 3 kg di nettare. Ciò corrisponde a 60.000 riempimenti della vescica del miele. A seconda del tipo di fiore, un'ape deve volare fino a 15-100 fiori. Per 1 kg di miele, le api devono visitare tra 900.000 e 6 milioni di fiori. E poiché ogni volta impollinano anche il fiore, danno un contributo prezioso alla conservazione e alla riproduzione di numerose piante. Il sapore del miele finito dipende dal luogo in cui si trova l'alveare. Foreste di conifere o di latifoglie, frutteti o prati di montagna, campi di lavanda o di colza; ogni "luogo di raccolta" influenza il carattere individuale del miele. Le singole varietà differiscono non solo nel gusto, ma anche nel colore, nell'odore e nella consistenza.

Da decenni il miele proveniente dall'apicoltura biologica è uno dei classici dell'assortimento del pioniere biologico della Bassa Sassonia Allos. Le diverse varietà sfaccettate offrono esperienze di gusto indimenticabili: sui panini per la colazione, nei dessert, nel cacao e nel tè o in cucina e al forno. Mentre la variegata flora selvatica delle montagne è responsabile del forte gusto aromatico del Miele di Montagna Allos, il Miele di Castagno Allos convince con un sapore aspro e speziato. Il Miele di Fiori di Lavanda è una specialità di miele particolarmente delicata. L'aroma delizioso e nobile e il caratteristico profumo floreale si accompagnano bene a un panino per la colazione o a una tazza di tè caldo. In foreste particolari, le api raccolgono le dolci essenze della foresta per il Miele di Bosco, forte e speziato. Il Miele di Girasole Allos delizia con una consistenza particolarmente spalmabile e un aroma fine e delicato. L'aroma delicato, la consistenza liquida e l'elevata dolcezza rendono il Miele di Acacia un miele estivo molto apprezzato. Può addolcire ogni giorno con il miele biologico Allos.