LaSelva Balsâmico bio

No verão, não são só as nossas roupas que ficam mais leves. O nosso paladar também está ansioso por uma cozinha leve. Os pratos simples com salada fresca, legumes coloridos e baixas calorias estão de volta ao topo. Embora as saladas não sejam explicitamente pratos de verão, estão frequentemente associadas a experiências de verão: Um brunch na varanda, um churrasco no jardim ou umas férias nas regiões mediterrânicas. O que pode ser melhor do que uma salada colorida que sabe a sol e a férias?

Quando se fala de salada, a maior parte das pessoas pensa num prato vegetariano, que é feito principalmente de legumes frescos. Nos tempos antigos, estes pratos de salada eram tão populares como o são atualmente.

Especialmente os gregos, de inspiração filosófica, apreciavam a simples frescura da salada. Nos séculos seguintes, as saladas de vegetais crus foram em grande parte despromovidas a pratos de acompanhamento. Foram classificadas como comida de coelho e comida de pobre. A salada conheceu o seu renascimento apenas na segunda metade do século XX. Quando as ocupações sentadas no mundo do trabalho aumentaram rapidamente e as prateleiras de alimentos quase estalaram com o excesso de oferta, também as férias nos países do Sul da Europa se tornaram acessíveis a todos. Devido ao estilo de vida mediterrânico, a procura de alimentos leves e de baixas calorias aumentou enormemente. As saladas tornaram-se rapidamente o epítome de uma alimentação consciente. É claro que a maioria dos fãs de saladas não se contenta com o sabor puro dos diferentes vegetais. Assim, as saladas ganham um toque individual através de molhos feitos de azeite, sal, pimenta e vinagre. Especialmente o vinagre contribui significativamente para o carácter da salada.

Pode presumir-se que o vinagre é utilizado há 8.000 anos. Originalmente, o álcool fermentado era utilizado para fazer com que os alimentos durassem mais tempo. Os Assírios também conheciam o vinagre como um produto medicinal. Os romanos diluíam-no com água e bebiam-no como uma bebida refrescante. A chamada Posca era a bebida não alcoólica mais popular no Império Romano, para além da água, como é óbvio. Em tempos de cola e cerveja, o vinagre é utilizado principalmente para refinar alimentos, especialmente saladas. Os vinagres de frutos conferem às saladas um sabor particularmente sofisticado.

O facto de a utilização do vinagre de frutos não ter de se limitar às saladas é comprovado de forma impressionante pelos Balsamici Biológicos de LaSelva. A base do sabor genuíno são os frutos banhados pelo sol das zonas do sul da Toscânia. O Condimento Bianco Sofia Biológico LaSelva é um tempero à base de vinagre de vinho branco e mosto de uvas. Esta especialidade frutada e encorpada refina molhos para saladas, sobremesas deliciosas, bem como saladas cruas, pratos de carne e peixe. O Aceto Balsamico di Modena IGP biológico caracteriza-se por uma cor escura e um agradável sabor agridoce. A abreviatura IGP significa Indicazione geografica protetta. O rótulo indica que o vinagre balsâmico provém da província italiana de Modena ou da região de Emilia-Romagna. A versão cremosa do popular Aceto Balsamico tem uma doçura agradavelmente frutada. Com o Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP biológico, as refeições e sobremesas podem ser elaboradamente decoradas e refinadas. Acompanha bem queijos picantes ou frutos doces com gelado de baunilha. O creme de vinagre balsâmico também é adequado para completar os sabores de pratos de carne e peixe. Desfrute do aroma fino e do sabor redondo do LaSelva Balsamici biológico!