LaSelva Balsamico bio

In estate, non solo i nostri vestiti diventano più leggeri. Anche il nostro palato non vede l'ora di gustare una cucina leggera. I piatti semplici con insalata fresca, verdure colorate e poche calorie sono di nuovo al top. Anche se le insalate non sono piatti esplicitamente estivi, sono spesso associate alle esperienze estive: Un brunch sul balcone, un barbecue in giardino o una vacanza nelle regioni mediterranee. Cosa c'è di meglio di un'insalata colorata che sa di sole e di vacanza?

Quando si parla di insalata, la maggior parte delle persone pensa a un piatto vegetariano, composto principalmente da verdure fresche. Nell'antichità, tali piatti di insalata erano popolari proprio come lo sono oggi.

Soprattutto i Greci, di ispirazione filosofica, apprezzavano la semplice freschezza dell'insalata. Nei secoli successivi, le insalate di verdure crude sono state ampiamente declassate a contorno. Venivano classificate come cibo per conigli e cibo per poveri. L'insalata ha vissuto la sua rinascita solo nella seconda metà del XX secolo. Quando le occupazioni da seduti all'interno del mondo del lavoro aumentarono rapidamente e gli scaffali alimentari quasi crollarono per l'eccesso di offerta, anche le vacanze nei Paesi dell'Europa meridionale divennero alla portata di tutti. Grazie allo stile di vita mediterraneo, la richiesta di cibi leggeri e a basso contenuto calorico aumentò in modo massiccio. Le insalate sono diventate rapidamente l'emblema di un'alimentazione consapevole. Naturalmente, la maggior parte dei fan delle insalate non si accontenta del puro gusto delle diverse verdure. Pertanto, le insalate ricevono un tocco individuale grazie ai condimenti a base di olio d'oliva, sale, pepe e aceto. Soprattutto l'aceto contribuisce in modo significativo al carattere dell'insalata.

Si può ipotizzare che l'aceto venga utilizzato da 8.000 anni. In origine, l'alcol fermentato veniva utilizzato per far durare più a lungo il cibo. Gli Assiri conoscevano l'aceto anche come prodotto medico. I Romani lo diluirono con acqua e lo bevvero come bevanda rinfrescante. La cosiddetta Posca era la bevanda analcolica più popolare nell'Impero Romano, a parte l'acqua, ovviamente. In tempi di cola e birra, l'aceto viene utilizzato principalmente per raffinare gli alimenti, soprattutto le insalate. Gli aceti di frutta conferiscono alle insalate un sapore particolarmente sofisticato.

Che l'uso dell'aceto di frutta non debba limitarsi alle insalate è dimostrato in modo impressionante dai Balsamici Biologici di LaSelva. La base del gusto genuino è costituita da frutti soleggiati provenienti da zone del sud della Toscana. Il Condimento Bianco Sofia biologico di LaSelva è un condimento a base di aceto di vino bianco e mosto d'uva. Questa specialità fruttata e corposa perfeziona i condimenti per le insalate, i dessert deliziosi e le insalate crude, i piatti di carne e di pesce. L'Aceto Balsamico di Modena IGP biologico è caratterizzato da un colore scuro e da un piacevole sapore agrodolce. La sigla IGP sta per Indicazione geografica protetta. L'etichetta indica che l'aceto balsamico proviene dalla provincia italiana di Modena o dalla regione Emilia-Romagna. La versione cremosa del popolare Aceto Balsamico ha una dolcezza piacevolmente fruttata. Con la Crema biologica con Aceto Balsamico di Modena IGP, i pasti e i dessert possono essere decorati in modo elaborato e raffinato. Si abbina bene a formaggi piccanti o a frutta dolce con gelato alla vaniglia. La crema di aceto balsamico è adatta anche per completare i sapori dei piatti di carne e pesce. Si goda il profumo raffinato e il gusto rotondo dei Balsamici Biologici LaSelva!