LaSelva Balsamique bio

En été, il n'y a pas que nos vêtements qui deviennent plus légers. Notre palais se réjouit également de la cuisine légère. Les plats simples à base de salades fraîches, de légumes colorés et peu caloriques sont de nouveau à l'honneur. Bien que les salades ne soient pas explicitement des plats d'été, elles sont souvent associées à des expériences estivales: Un brunch sur le balcon, un barbecue dans le jardin ou des vacances dans les régions méditerranéennes. Quoi de mieux qu'une salade colorée qui a le goût du soleil et des vacances?

Lorsque l'on parle de salade, la plupart des gens pensent à un plat végétarien, principalement composé de légumes frais. Dans l'Antiquité, ces salades étaient tout aussi populaires qu'aujourd'hui.

Les Grecs, d'inspiration philosophique, appréciaient particulièrement la fraîcheur simple de la salade. Au cours des siècles suivants, les salades de crudités ont été largement reléguées au rang de plats d'accompagnement. Elles étaient considérées comme de la nourriture de lapin et de pauvre. La salade n'a connu sa renaissance que dans la seconde moitié du 20e siècle. Lorsque le nombre d'emplois assis dans le monde du travail a rapidement augmenté et que les rayons alimentaires ont failli céder sous la surabondance, les vacances dans les pays du sud de l'Europe sont devenues abordables pour tous. En raison du mode de vie méditerranéen, la demande d'aliments légers et peu caloriques a massivement augmenté. Les salades sont rapidement devenues l'incarnation d'une alimentation consciente. Bien entendu, la plupart des amateurs de salades ne se contentent pas du goût pur des différents légumes. C'est pourquoi les salades sont agrémentées d'une vinaigrette composée d'huile d'olive, de sel, de poivre et de vinaigre. Le vinaigre, en particulier, contribue de manière significative au caractère de la salade.

On peut supposer que le vinaigre est utilisé depuis 8 000 ans. À l'origine, l'alcool fermenté était utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments. Les Assyriens connaissaient également le vinaigre comme produit médical. Les Romains le diluaient avec de l'eau et le buvaient comme boisson rafraîchissante. Le Posca était la boisson non alcoolisée la plus populaire dans l'Empire romain, à l'exception de l'eau, bien sûr. À l'époque du cola et de la bière, le vinaigre est principalement utilisé pour affiner les aliments, en particulier les salades. Les vinaigres de fruits donnent aux salades une saveur particulièrement raffinée.

Les Balsamici biologiques de LaSelva prouvent de manière impressionnante que l'utilisation du vinaigre de fruits ne doit pas se limiter aux salades. Les fruits gorgés de soleil des régions du sud de la Toscane sont à la base de ce goût authentique. Le Condimento Bianco Sofia biologique est un assaisonnement à base de vinaigre de vin blanc et de moût de raisin. Cette spécialité fruitée et corsée affine les vinaigrettes, les délicieux desserts ainsi que les salades crues, les plats de viande et de poisson. L'Aceto Balsamico di Modena IGP biologique se caractérise par une couleur foncée et un agréable goût aigre-doux. L'abréviation IGP signifie Indicazione geografica protetta. L'étiquette indique que le vinaigre balsamique provient de la province italienne de Modène ou de la région d'Émilie-Romagne. La version crémeuse du célèbre Aceto Balsamico présente une douceur agréablement fruitée. La crème biologique à l'Aceto Balsamico di Modena IGP permet de décorer et d'affiner les plats et les desserts. Elle se marie bien avec des fromages épicés ou des fruits sucrés accompagnés de glace à la vanille. La crème au vinaigre balsamique convient également pour arrondir les saveurs des plats de viande et de poisson. Laissez-vous séduire par la finesse du parfum et la rondeur du goût de LaSelva Organic Balsamici!