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O grão deve o seu nome à época da colheita, uma vez que o grão de espelta é colhido quando está meio maduro. A espelta verde é muito versátil, por exemplo, para rissóis, cozinhados, guisados, saladas ou como acompanhamento...

na embalagem pequena de 1 kg. A seguir ao trigo, o centeio é provavelmente o grão de pão mais importante. Adquire as suas propriedades de cozedura através da massa fermentada. O centeio tem um sabor forte e saudável, o que o torna particularmente adequado para pão de massa fermentada. Cozinhado, o centeio é adequado como acompanhamento saudável ou como base para gui...

Se moer um pouco a cevada, obterá alguns grãos pequenos e redondos, a que se chama cevada pérola. A cevada pérola é muito adequada para guisados ou pratos de sopa, bem como para saladas...

Sabor suave e aromático. A cevada descascada é ideal para a produção de farinha, flocos e farinhas. Cozinhada sabe bem como acompanhamento ou em guisados...

As sementes de cânhamo, também chamadas de nozes de cânhamo, são frutos botânicos oleaginosos e têm um elevado teor de óleo de cânhamo. As sementes de cânhamo são adequadas para assar, cozinhar, germinar ou como ingrediente em cereais...

A espelta para culinária biológica Dinkelino é feita a partir do grão inteiro da antiga variedade de espelta "Oberkulmer Rotkorn". A espelta é moída, cozida a vapor, enrolada e seca. Como alternativa ao arroz, a espelta para culinária é de cozedura rápida e aromática...