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Cuando pensamos en el centeno en forma de harina, lo primero que nos viene a la mente es el pan blando. Pero este grano integral también es versátil y puede utilizarse de forma creativa. Como base para sartenes de cereales, como guarnición combinada con verduras, como ingrediente en sopas y guisos...

El cuscús procede de la cocina norteafricana y se elabora con trigo duro precocido. El cuscús es muy versátil y adecuado para la cocina rápida: como delicioso acompañamiento de platos de pescado, carne o verduras, como ensalada o en combinación con garbanzos...

Estos pequeños granos tienen un delicioso sabor a nuez. El amaranto cocido se sirve a menudo como guarnición. También es delicioso como sopa, en salteados de verduras, rellenos o como guiso. Hinchado o molido hasta convertirlo en harina, es un enriquecimiento en cualquier muesli o pastelería...

El khorasan es un antiguo pariente del trigo duro. Con un sabor a nuez y ligeramente dulce. Para risottos finos, rellenos picantes y ensaladas deliciosas. Disfrute de su gran sabor con su familia y amigos...

Se obtiene a partir del grano entero y es apta para la cocina rápida y vegana. Para sopas, guisos, pasta, papillas, postres, repostería y pan. Las rodajas de polenta saben muy bien con ensalada, platos de pescado y carne o con salsa de tomate...

El cuscús se encuentra con tomates, zanahorias, cebollas y perejil en esta deliciosa mezcla. Sabroso y preparado en un santiamén. Listo en sólo 5 minutos. Delicioso con platos de carne, pescado y verduras. Disfrute de su comida caliente...

En la cocina árabe, la ensalada de cuscús se llama taboulé. Y en esta deliciosa mezcla, el cuscús se encuentra con tomates, zanahorias, cebollas y perejil, y una alternativa cárnica ecológica a base de guisantes y habas. Deliciosa y se prepara en un santiamén...

Mezcla de sémola para hacer albóndigas de sémola. La sopa de albóndigas de sémola es un plato clásico de la cocina bávara para los días fríos o como sabroso entrante...

La sémola de maíz integral se muele suavemente y con los valiosos ingredientes de todas las capas del grano. Para ingredientes de sopa como albóndigas de sémola, guisos, pasta, polenta o gachas...

La avena procesada en granos parecidos al arroz es una alternativa versátil al arroz. Los copos de avena son conocidos en todo el mundo. Con su textura cremosa y su delicado sabor, la avena molida también es ideal como sabrosa guarnición...

De delicioso sabor a nuez y rápido de preparar, esta deliciosa especialidad se recomienda para salteados, guisos o como ingrediente de relleno en sopas. El bulgur es "grano partido": el grano se deshace primero cuidadosamente con calor y agua, luego se cuece al vapor y después se pica grueso en un molino...

Para el bulgur de trigo duro BioGourmet, el trigo duro biodinámico se desmenuza suavemente en granos enteros utilizando agua y calor y, a continuación, se cuece. De este modo, se realza gradualmente el delicioso sabor del grano. El trigo duro de color ámbar constituye una maravillosa guarnición y es igualmente adecuado para hamburguesas o ensaladas...

El trigo sarraceno de cultivo biodinámico se descompone como grano entero intacto en un proceso tradicional, lo que le confiere su fragante ligereza. Se prepara rápidamente como bulgur y es todo un descubrimiento para la cocina moderna...

La cebada perlada se utiliza en muchas recetas. Conocido y popular es sobre todo el "Orzotto" de Friuli, que es una variante sustanciosa de un risotto. La cebada perlada se prepara de forma similar al arroz: Se pone a hervir con el doble de agua, se añade un poco de sal, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante unos 30 minutos...

El trigo kamut Khorasan, al igual que el emmer y el einkorn, pertenece a la familia de los cereales antiguos y es, por tanto, un antecesor del trigo moderno. Antes de ser procesados en el molino de copos, los copos se cuecen suavemente al vapor y pueden disfrutarse fríos o templados, por ejemplo con leche, zumos de frutas o alternativas lácteas...

El cuscús procede originalmente de la cocina norteafricana y se elabora con trigo duro picado y precocido. Para el cuscús BioGourmet se utiliza trigo duro sin descascarillar, ideal para comidas rápidas. Simplemente ideal para preparar ensaladas frescas, rellenos de verduras o como sabroso acompañamiento de platos de verduras y carne...

El grano de espelta de Franconia se cosecha inmaduro y se seca a continuación sobre un fuego de haya cuando aún está en la cáscara. Su sabor aromático, especiado y a nuez convence y puede utilizarse de diversas maneras en la cocina. Ya sea en lugar del arroz, como ingrediente de una sopa o machacada como empanada de grano, la espelta inmadura es siempre una...

Este cereal tiene un sabor aromático suave. Se puede utilizar para hacer harina y copos, para hacer croquetas o para cocinar. La cebada también sabe bien como guarnición o en guisos...

Gracias a su rápida preparación en menos de 10 minutos, este cereal también es muy popular en la cocina rápida. El cuscús sabe muy bien como guarnición de platos de pescado, carne o verduras, como ensalada o como guiso...