Muesli ekologiczne Rosengarten

Podczas gdy w Niemczech jedynie 40% ludności gotuje codziennie, w Szwajcarii odsetek ten wynosi 64%. Szwajcarzy nie tylko gotują częściej, ale także dłużej i z większym zapałem. Co druga osoba określa nawet gotowanie jako swoje hobby. Jedynie około 10% traktuje to jako obowiązek. Często mówi się, że Szwajcarzy są bardziej biurokratyczni i konserwatywni. W kuchni jednak wykazują ogromną chęć do eksperymentowania. Szczególnie weekend jest czasem na wypróbowywanie nowych przepisów. Nie oznacza to jednak, że zapomina się o tradycyjnych potrawach. Wręcz przeciwnie – przepisy babć, obok dań kuchni włoskiej, należą do absolutnych ulubionych potraw większości amatorskich kucharzy.

Szwajcarzy nie tylko lubią gotować, ale mają również szczególne upodobanie do słodyczy. Każdego roku z fabryk opuszcza prawie 200 000 ton pysznej szwajcarskiej czekolady. Jednak nieco poniżej 65% tej ilości trafia na eksport. Średnio każdy Szwajcar spożywa 11 kg czekolady rocznie. Amerykanie jedzą zaledwie o połowę mniej. Zaraz po serze czekolada jest najsłynniejszym luksusowym produktem spożywczym ze Szwajcarii. Zarówno w postaci stałej, jak i roztopionej w formie fondue – obie wersje cieszą się światową sławą. Istnieje jednak jeszcze jeden szwajcarski wynalazek, który obecnie spożywa się na całym świecie: musli. Kasze z mielonych ziaren spożywano w Europie już w neolicie. Prekursor musli w formie, jaką znamy dzisiaj, ma jednak niecałe 100 lat.

Za wynalazcę musli uważa się Maximiliana Oskara Bircher-Bennera, lekarza i reformatora żywienia. Pomysł na musli przyszedł mu do głowy prawdopodobnie około 1900 roku, kiedy podczas wędrówki zatrzymał się w alpejskiej chatce. Tam mleczarka podała mu surowe danie przygotowane z namoczonych płatków owsianych. Bircher był tym tak zachwycony, że następnie opracował „posiłek jabłkowy” dla gości swojego sanatorium. Jego dzieło składało się z startych jabłek, płatków owsianych, startych orzechów, soku z cytryny oraz łyżki słodzonego mleka skondensowanego. Początkowo ten posiłek jabłkowy występował niemal wyłącznie w kręgach ruchu reformy życia. Na początku lat 20. XX wieku danie to znalazło się już w menu restauracji wegetariańskich. Z czasem nazwa „muesli Birchera” ugruntowała się. W Szwajcarii „Birchermues” było popularnym daniem obiadowym w latach 40. i 50.

Bircher był zwolennikiem wegetariańskiego odżywiania opartego na surowej żywności. Dlatego też tarcie jabłek w skórkach było nieodzownym elementem jego przepisu. Jednak nie każdy chciał poświęcać tyle czasu na przygotowanie tego dania. Dlatego już pod koniec lat 40. na rynku pojawiły się gotowe mieszanki składające się z płatków zbożowych i suszonych owoców. Ponieważ przygotowanie musli było szybkie i łatwe, coraz częściej spożywano je również rano. Klasycznym daniem śniadaniowym stało się ono jednak dopiero w latach 60. XX wieku dzięki ruchowi hipisowskiemu i ekologicznemu. Jako alternatywa dla chleba z kiełbasą lub bułek z dżemem musli stało się również symbolem oporu. Można było w ten sposób odróżnić się od establishmentu i jego nawyków śniadaniowych. Obecnie musli nie jest już politycznym oświadczeniem, lecz opcją śniadaniową dla każdego. Niestety, wiele mieszanek zbożowych zawiera dziś ogromne ilości cukru. Istnieje jednak również inna opcja.

Ekologiczne musli bez cukru marki Rosengarten całkowicie rezygnują z dodatku cukru. Dla podniebienia wystarcza naturalna zawartość cukru w składnikach. Ekologiczne musli bez cukru Rosengarten o smaku jagodowo-waniliowym to mieszanka płatków orkiszowych i pełnoziarnistych płatków pszenicy płaskurki. Suszone owoce, takie jak rodzynki sułtańskie, liofilizowane jagody i maliny, nadają musli naturalną słodycz. Smak dopełnia wanilia bourbonowa. Ekologiczne musli bez cukru z morelami i komosą ryżową zawiera między innymi pełnoziarniste płatki owsiane, złocistożółte nasiona lnu oraz komosę ryżową. Suszone jabłka i morele zapewniają przyjemny aromat i owocowy akcent. W musli ekologicznym „Jabłko i śliwka” bez cukru pełnoziarniste płatki owsiane, płatki orkisowe i płatki jęczmienne wzbogacono suszonymi jabłkami, śliwkami, cynamonem cejlońskim i wanilią bourbonową.

Oprócz niesłodzonych musli ekologicznych firma Rosengarten oferuje w swoim asortymencie również wiele innych pysznych odmian. Ekologiczne musli „Spelt Chocolate Dream” to musli orkiszowe z mleczną czekoladą, gorzką czekoladą, suszonymi morelami i jabłkami, płatkami orkiszowymi oraz cynamonem – całkowicie bez rodzynek. Dla wszystkich, którzy lubią samodzielnie doprawiać swoje musli, przygotowano „Rosengarten Ekologiczny Basic Muesli”. Płatki pszenne, jęczmienne, żytnie i pełnoziarniste płatki owsiane stanowią podstawę tej mieszanki, która zawiera również siemię lniane, nasiona słonecznika, amarantus i kaszę gryczaną. Müsli orzechowe „Rosengarten Ekologiczne Musli Orzechowe” zawdzięcza swój nieodparty smak prażonym orzechom laskowym, migdałom i orzechom nerkowca, a także miodowi i cynamonowi cejlońskiemu. Niezależnie od tego, czy spożywa się je z twarogiem, mlekiem, jogurtem czy napojami roślinnymi, musli marki Rosengarten zawsze stanowią prawdziwą rozkosz dla podniebienia.