Rosengarten Muesli bio
Enquanto na Alemanha apenas 40% da população cozinha todos os dias, na Suíça esse número é de 64%. E os suíços não só cozinham com mais frequência, como também durante mais tempo e com mais entusiasmo. Uma em cada duas pessoas considera mesmo que cozinhar é um hobby. Apenas cerca de 10% vêem-no como um dever. Diz-se frequentemente que os suíços são mais burocráticos e conservadores. No entanto, na cozinha, são extremamente ávidos de experiências. O fim de semana, em particular, é a altura ideal para novas receitas. No entanto, isto não significa que os pratos tradicionais sejam esquecidos. Pelo contrário, as receitas das avós, juntamente com os pratos italianos, estão entre os favoritos absolutos da maioria dos cozinheiros amadores.
Os suíços não gostam apenas de cozinhar, também têm uma preferência especial por doces. Todos os anos, saem das fábricas quase 200.000 toneladas de delicioso chocolate suíço. No entanto, pouco menos de 65% são exportados para o estrangeiro. Em média, cada suíço consome 11 kg de chocolate por ano. Os americanos comem apenas metade dessa quantidade. Logo a seguir ao queijo, o chocolate é o alimento de luxo mais famoso da Suíça. Em forma sólida ou derretido como fondue, ambos são mundialmente famosos. Mas há uma outra criação suíça que é atualmente consumida em todo o mundo: o muesli. As papas feitas de grãos moídos eram consumidas na Europa já na Idade Neolítica. No entanto, o precursor do muesli, tal como o conhecemos atualmente, tem pouco menos de 100 anos.
Maximilian Oskar Bircher-Benner, médico e reformador da nutrição, é considerado o inventor do muesli. Teve a ideia do muesli, supostamente por volta de 1900, quando parou numa cabana alpina durante uma caminhada. Aí, a leiteira serviu-lhe um prato de comida crua feito de farinha de aveia demolhada. Bircher ficou tão entusiasmado com o prato que, posteriormente, desenvolveu uma refeição de dieta de maçã para os hóspedes do seu sanatório. A sua criação consistia em maçãs raladas, farinha de aveia, nozes raladas, sumo de limão e uma colher de sopa de leite condensado. No início, esta refeição de maçã era quase só encontrada nos círculos do movimento de reforma da vida. No início dos anos 20, já fazia parte da ementa dos restaurantes vegetarianos. Com o passar do tempo, o nome Bircher muesli foi-se estabelecendo. Na Suíça, o Birchermues foi um jantar muito difundido nas décadas de 1940 e 50.
Bircher era um defensor da alimentação vegetariana de alimentos crus. A ralagem de maçãs com casca era, por isso, indispensável para a sua receita. Mas nem toda a gente queria perder tanto tempo a preparar o prato. É por isso que as misturas prontas feitas de flocos de cereais e frutos secos chegaram ao mercado já no final dos anos 1940. Uma vez que era rápido e fácil de preparar, o muesli era também cada vez mais consumido de manhã. Só se tornou um clássico do pequeno-almoço nos anos 60, devido ao movimento hippie e ambientalista. Como alternativa ao pão com salsicha ou aos pãezinhos com compota, o muesli tornou-se também um símbolo de resistência. Podia diferenciar-se do establishment e dos seus hábitos de pequeno-almoço. Entretanto, o muesli já não é uma declaração política, mas uma opção de pequeno-almoço para todos. Infelizmente, muitas das misturas de cereais actuais contêm toneladas de açúcar. No entanto, existe também outra opção.
Os Mueslis Biológicos Sem Açúcar da Rosengarten dispensam completamente a adição de açúcar. É suficiente para o seu paladar o facto de os ingredientes conterem naturalmente açúcar. O Rosengarten Organic Blueberry Vanilla Muesli Unsweetened é uma mistura feita de flocos de espelta e flocos de emmer integrais. Frutos secos, como sultanas, mirtilos liofilizados e framboesas, conferem ao muesli uma doçura natural. O sabor é completado com baunilha Bourbon. O Muesli Biológico de Alperce e Quinoa Sem Açúcar contém, entre outros ingredientes, farinha de aveia integral, sementes de linhaça amarelo-dourada e quinoa. As maçãs e os alperces secos garantem um aroma agradável e uma componente frutada. No Muesli Biológico de Maçã e Ameixa Sem Açúcar, a aveia integral, os flocos de espelta e os flocos de cevada são refinados com maçãs secas, ameixas, canela do Ceilão e baunilha Bourbon.
Para além dos seus mueslis biológicos sem açúcar, a Rosengarten também tem muitas outras variedades deliciosas na sua gama. O Organic Spelt Chocolate Dream é um muesli de espelta com chocolate de leite, chocolate preto, alperces e maçãs secos, flocos de espelta e canela - e sem sultanas. Para todos aqueles que gostam de dar sabor ao seu próprio muesli, existe o Rosengarten Organic Basic Muesli. Flocos de trigo, cevada, centeio e aveia integral formam a base desta mistura, que contém também sementes de linhaça, sementes de girassol, amaranto e trigo sarraceno. O Rosengarten Organic Nut Muesli deve o seu sabor irresistível às avelãs, amêndoas e castanhas de caju torradas, bem como ao mel e à canela do Ceilão. Quer seja com quark, leite, iogurte ou bebidas à base de plantas, os mueslis Rosengarten são sempre uma delícia.
