Arche Matcha
Japan fascineert. In bijna geen enkel ander land liggen traditie en moderniteit zo dicht bij elkaar als op de Japanse eilanden. Vooral in de oude hoofdstad Kyoto is dit spannende contrast zichtbaar. Naast buitengewone wolkenkrabbers staan er 500 jaar oude heiligdommen. Naast de zakenmannen in hun donkere pakken zijn er monniken met hun strooien hoeden. Geisha's lopen langs felle neonreclames met hun klepperende houten klompen. En in het midden van de tuinen van het oude keizerlijke paleis is het moeilijk te geloven dat het in een miljoenenstad ligt. In de rust van de al eeuwenlang onderhouden tuin voelt u nog steeds de geest van het oude Japan. En u krijgt de indruk dat de tijd van de samoerai eigenlijk nooit voorbij is geweest.
Nadat Japan in het begin van de 17e eeuw was verenigd onder één heerser, de shogun, begon de langste periode van vrede in het land. In de daaropvolgende 200 jaar sloot het land zich bijna volledig af van de rest van de wereld. In deze mysterieuze tijd ontstonden veel van de typische Japanse tradities. Dit was voornamelijk te danken aan de Samurai. In plaats van oorlog, wijdden de Japanse ridders zich nu met grote toewijding aan de schone kunsten. Vooral de disciplines die in het Zenboeddhisme Do worden genoemd: krijgskunst, kalligrafie, tuinbouw, de kunst van het bloemschikken en de theeceremonie. Vooral de theeceremonie heeft ons beeld van Japan tot op de dag van vandaag beïnvloed.
Uw gasten thee serveren is een uitgebreid ritueel. Naast het genieten en waarderen van thee gaat het ook om het vinden van innerlijke rust. Vroeger bouwden veel edellieden zelf een klein theehuisje in hun tuin voor de ceremonie van het theedrinken. Vaak was de ingang maar één meter hoog. Om binnen te komen moest je op je knieën glijden. Zo werden de sociale verschillen tussen de gasten geëgaliseerd en de dagelijkse routine buitengesloten. In de eenvoud en rust van het theehuis werd de thee voor de ogen van de gasten bereid. Natuurlijk werd niet zomaar thee gebruikt, maar de koningin van de groene theeën: Matcha.
Matcha betekent "gemalen thee" en is een uiterst fijn gemalen poeder van groene thee. De teelt is veel complexer dan de teelt van andere theesoorten, omdat de theestruiken in de schaduw moeten staan voordat ze geoogst worden. Dit intensiveert de rijping die verantwoordelijk is voor het karakteristieke aroma, het hoge cafeïnegehalte en de diepgroene kleur. Na de oogst worden de theebladeren gestoomd en gedroogd. Daarna worden alle stengels en takjes gescheiden en worden de bladeren tot poeder gemalen in een stenen molen. In de 12e eeuw brachten monniken Matcha mee uit China. Samen met het zenboeddhisme werd het over heel Japan verspreid. Matcha bevat cafeïne en waardevolle aminozuren. Deze combinatie zorgt voor een soepele, langdurige energieboost. Ondertussen is Matcha natuurlijk ook in de westerse wereld gearriveerd. Of het nu is voor een concentratieboost op kantoor of omdat Matcha vanwege zijn voedingsstoffen als superfood wordt beschouwd; voor veel gezondheidsbewuste mensen en sporters is het een vast onderdeel van hun dieet.
Wie de groene wonderthee zelf wil proberen, kan vertrouwen op Arche Naturkost, want deze biedt alles wat nodig is om in stijl van Matcha te genieten. Met het Arche maatschepje voor Matcha kunt u zelfs de kleinste hoeveelheden van het groene poeder gemakkelijk uit het theeblik halen. Zo kan de thee heel precies gedoseerd worden. Voor het bereiden en drinken van een goede Matcha is natuurlijk een speciale mok nodig. De goed ontworpen Arche Matcha Bowl bestaat uit puur porselein en heeft precies het juiste formaat voor een groene thee verwennerij. Hij ligt lekker in de hand en benadrukt de waarde van de inhoud op de juiste manier. Nadat u een kleine hoeveelheid Matcha in de kom hebt gedaan, zet u het met ongeveer 80°C heet water. Het water moet in elk geval heter zijn, net als bij elke andere groene thee. Met de bamboe garde wordt het vervolgens opgeklopt tot het schuimt. In het ideale geval krijgt u zo'n glad schuim dat de thee niet meer zichtbaar is. Daarna kan de Matcha in kleine slokjes worden gedronken.
Arche Matcha overtuigt met een diepgroene kleur en een sterke smaak. Dankzij het stimulerende effect is het ook een ideaal ingrediënt voor groene smoothies. Strooi gewoon een beetje Matcha-poeder op een bolletje vanille-ijs en u creëert in een handomdraai een verfijnd dessert. Fijnproevers kiezen voor Arche Kyoto Matcha. Alleen geselecteerde bladpunten worden voorzichtig in stenen molens gemalen voor deze unieke premium thee. De uitgekiende bewegingen met de bamboe garde resulteren in een bijzonder fijne en schuimende theespecialiteit. Als u liever naar het café gaat in plaats van naar het theehuis, ervaart u het verkwikkende groene theepoeder op een geheel nieuwe manier: als Machta Latte. Met zijn witte schuimende bovenkant op het glas ziet het er minstens zo lekker uit als het smaakt. Arche Sweet Matcha Mix is een groene theepoeder voor mixdrankjes waarmee u thuis gemakkelijk een Matcha Latte kunt maken. De heerlijke mix met de fijnste Kagoshima Matcha, agavezoetstof en milde karamelsmaak laat niets te wensen over.
Volgens een oude Chinsese wijsheid verlicht thee de geest, scherpt het de zintuigen, creëert het lichtheid en energie; het verdrijft verveling en frustratie. Neem dus de tijd om te genieten van Matcha en de geest van groene thee van hoge kwaliteit.
