Arche Matcha
Le Japon fascine. Dans aucun autre pays, la tradition et la modernité ne sont aussi proches que dans les îles japonaises. Ce contraste passionnant est particulièrement visible dans la vieille capitale de Kyoto. À côté de gratte-ciel extraordinaires se trouvent des sanctuaires vieux de 500 ans. À côté des hommes d'affaires en costume sombre, on trouve des moines avec leurs chapeaux de paille. Les geishas passent devant les publicités au néon avec leurs sabots de bois qui s'entrechoquent. Au centre des jardins de l'ancien palais impérial, il est difficile de croire qu'il se trouve dans une ville de plusieurs millions d'habitants. Dans la tranquillité du jardin, entretenu depuis des siècles, vous pouvez encore ressentir l'esprit du Japon d'antan. On a l'impression que l'époque des samouraïs n'a jamais été révolue.
Après l'unification du Japon sous un seul souverain, le shogun, au début du XVIIe siècle, la plus longue période de paix dans le pays a commencé. Au cours des 200 années suivantes, le pays s'est presque totalement isolé du reste du monde. C'est au cours de cette période mystérieuse que de nombreuses traditions typiquement japonaises ont vu le jour. Cela est dû principalement aux samouraïs. Au lieu de faire la guerre, les chevaliers japonais se consacraient désormais avec beaucoup de dévouement aux beaux-arts. En particulier les disciplines connues sous le nom de Do dans le bouddhisme zen: les arts martiaux, la calligraphie, l'horticulture, l'art des compositions florales et la cérémonie du thé. La cérémonie du thé, en particulier, a influencé l'image que nous avons du Japon jusqu'à aujourd'hui.
Servir du thé à vos invités est un rituel élaboré. Outre le fait de savourer et d'apprécier le thé, il s'agit également de trouver la paix intérieure. Autrefois, de nombreux nobles construisaient eux-mêmes une petite maison de thé dans leur jardin pour la cérémonie du thé. Souvent, l'entrée ne faisait qu'un mètre de haut. Pour y entrer, il fallait se glisser à genoux. Ainsi, les différences sociales entre les invités étaient égalisées et la routine quotidienne était exclue. Dans la simplicité et la tranquillité de la maison de thé, le thé était préparé devant les invités. Bien entendu, il ne s'agit pas de n'importe quel thé, mais de la reine des thés verts, le Matcha: le Matcha.
Matcha signifie "thé moulu" et est une poudre de thé vert très finement moulue. Sa culture est beaucoup plus complexe que celle d'autres types de thé, car les théiers doivent être ombragés avant d'être récoltés. Cela intensifie la maturation qui est responsable de l'arôme caractéristique, de la teneur élevée en caféine et de la couleur vert foncé. Après la récolte, les feuilles de thé sont étuvées et séchées. Ensuite, toutes les tiges et les brindilles sont séparées et les feuilles sont réduites en poudre dans un moulin en pierre. Au 12e siècle, des moines ont rapporté le Matcha de Chine. Avec le bouddhisme zen, il s'est répandu dans tout le Japon. Le Matcha contient de la caféine et de précieux acides aminés. Cette combinaison garantit un regain d'énergie doux et durable. Entre-temps, le Matcha est arrivé dans le monde occidental. Que ce soit pour stimuler la concentration au bureau ou parce que le Matcha est considéré comme un superaliment en raison de ses nutriments, il fait partie intégrante de l'alimentation de nombreuses personnes soucieuses de leur santé et de nombreux sportifs.
Ceux qui veulent essayer eux-mêmes ce thé vert merveilleux peuvent compter sur Arche Naturkost, qui offre tout ce qu'il faut pour savourer le Matcha dans les règles de l'art. La cuillère à mesurer pour Matcha d'Arche permet de prélever facilement les plus petites quantités de la poudre verte dans la boîte de thé. Le thé peut ainsi être dosé avec une grande précision. Pour préparer et boire un bon Matcha, il faut bien sûr une tasse spéciale. Le bol à Matcha d'Arche, très bien conçu, est en porcelaine pure et a juste la bonne taille pour un plaisir de thé vert. Il repose confortablement dans la main et met bien en valeur son contenu. Après avoir versé une petite quantité de Matcha dans le bol, vous l'infusez avec de l'eau chaude à environ 80° C. L'eau doit être plus chaude dans tous les cas. L'eau doit toujours être plus chaude, comme pour tout autre thé vert. Le Matcha est ensuite fouetté avec le fouet en bambou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, l'idéal étant d'obtenir une mousse si lisse que le thé n'est plus visible. Le Matcha peut ensuite être dégusté par petites gorgées.
Le Matcha d'Arche convainc par sa couleur vert foncé et son goût prononcé. Grâce à son effet stimulant, il constitue également un ingrédient idéal pour les smoothies verts. Saupoudrez un peu de poudre de Matcha sur une boule de glace à la vanille et vous obtiendrez en un rien de temps un dessert raffiné. Les gourmets du Matcha choisissent le Matcha Kyoto d'Arche. Seules les pointes de feuilles sélectionnées sont broyées délicatement dans des moulins en pierre pour obtenir ce thé unique de qualité supérieure. Des mouvements bien étudiés avec le fouet en bambou permettent d'obtenir une spécialité de thé particulièrement fine et mousseuse. Si vous préférez aller au café plutôt qu'à la maison de thé, vous découvrirez la poudre de thé vert revigorante d'une toute nouvelle manière: sous la forme d'un Machta Latte. Avec sa mousse blanche sur le verre, il est au moins aussi agréable à regarder qu'à déguster. Arche Sweet Matcha Mix est une poudre de thé vert pour boissons mélangées qui vous permet de préparer facilement un Matcha Latte à la maison. Le délicieux mélange de Matcha de Kagoshima, d'édulcorant à base d'agave et d'un léger goût de caramel ne laisse rien à désirer.
Selon une ancienne sagesse chinoise, le thé éclaire l'esprit, aiguise les sens, crée de la légèreté et de l'énergie; il bannit l'ennui et la frustration. Prenez donc le temps de savourer le Matcha et l'esprit du thé vert de haute qualité.
