Arche Matcha
Japón fascina. En casi ningún otro país la tradición y la modernidad están tan unidas como en las islas japonesas. Especialmente en la antigua capital de Kioto se aprecia este emocionante contraste. Junto a extraordinarios rascacielos hay santuarios de 500 años de antigüedad. Junto a los hombres de negocios con sus trajes oscuros hay monjes con sus sombreros de paja. Las geishas pasan junto a brillantes anuncios de neón con sus sonoros zuecos de madera. Y en el centro de los jardines del antiguo palacio imperial, cuesta creer que se encuentre en una ciudad de millones de habitantes. En la tranquilidad del jardín, mantenido durante siglos, aún puede sentir el espíritu del antiguo Japón. Y se tiene la impresión de que la época de los samuráis en realidad nunca terminó.
Después de que Japón se uniera bajo un solo gobernante, el shogun, a principios del siglo XVII, comenzó el periodo más largo de paz en el país. En los siguientes 200 años el país se aisló casi por completo del resto del mundo. En esta época misteriosa surgieron muchas de las tradiciones típicas japonesas. Esto se debió principalmente a los samuráis. En lugar de la guerra, los caballeros japoneses se dedicaban ahora a las bellas artes con gran devoción. Especialmente las disciplinas, conocidas como Do en el budismo zen: las artes marciales, la caligrafía, la horticultura, el arte de los arreglos florales y la ceremonia del té. Especialmente la ceremonia del té ha influido en nuestra imagen de Japón hasta nuestros días.
Servir el té a sus invitados es un ritual muy elaborado. Además de disfrutar y apreciar el té también se trata de encontrar la paz interior. Antiguamente muchos nobles se hacían construir una pequeña casa de té en sus jardines para la ceremonia de beber té. A menudo su entrada sólo tenía un metro de altura. Para entrar había que deslizarse de rodillas. Así se igualaban las diferencias sociales de los invitados y se bloqueaba la rutina diaria. En la sencillez y tranquilidad de la casa de té el té se preparaba delante de los invitados. Por supuesto, no se utilizaba cualquier té, sino la reina de los tés verdes: Matcha.
Matcha significa "té molido" y es un polvo de té verde molido extremadamente fino. Su cultivo es mucho más complejo que el de otros tipos de té, porque los arbustos de té necesitan estar a la sombra antes de cosecharlos. Esto intensifica la maduración que es responsable del aroma característico, el alto contenido en cafeína y el color verde intenso. Tras la cosecha, las hojas de té se cuecen al vapor y se secan. Después se separan todos los tallos y ramitas y las hojas se muelen hasta convertirlas en polvo en un molino de piedra. En el siglo XII los monjes trajeron el té Matcha de China. Junto con el budismo zen se extendió por todo Japón. El matcha contiene cafeína y valiosos aminoácidos. Esta combinación garantiza un subidón de energía suave y duradero. Entretanto, el Matcha también ha llegado al mundo occidental, por supuesto. Ya sea para aumentar la concentración en la oficina o porque el Matcha se considera un superalimento por sus nutrientes; para muchas personas preocupadas por su salud y deportistas es parte integrante de su dieta.
Quienes deseen probar por sí mismos el té verde milagroso pueden confiar en Arche Naturkost, ya que ofrece todo lo necesario para disfrutar del matcha con el estilo adecuado. La cuchara medidora Arche para té matcha permite extraer fácilmente incluso las cantidades más pequeñas del polvo verde de la lata de té. Así se puede dosificar el té con gran precisión. Para preparar y beber un buen té matcha se necesita, por supuesto, una taza especial. La taza Arche Matcha, de porcelana pura y muy bien diseñada, tiene el tamaño justo para deleitarse con el té verde. Se apoya cómodamente en la mano y resalta adecuadamente el valor de su contenido. Después de haber echado una pequeña cantidad de té matcha en el cuenco, se infusiona con agua caliente a unos 80° C. El agua debe estar más caliente en cualquier circunstancia, al igual que ocurre con cualquier otro té verde. A continuación se bate con el batidor de bambú hasta obtener espuma. Lo ideal es conseguir crear una espuma tan suave que el té deje de ser visible. Después se puede disfrutar del matcha a pequeños sorbos.
El Arche Matcha convence por su color verde intenso y su sabor fuerte. También es un ingrediente ideal para los batidos verdes gracias a su efecto estimulante. Basta con espolvorear un poco de polvo Matcha sobre una bola de helado de vainilla y creará un postre sofisticado en un santiamén. Los gourmets del té Matcha eligen el Arche Matcha de Kioto. Sólo las puntas de hojas seleccionadas se muelen suavemente en molinos de piedra para obtener este té premium único. Los hábiles movimientos con el batidor de bambú dan como resultado una especialidad de té particularmente fina y espumosa. Si prefiere ir a la cafetería en lugar de a la casa de té, experimentará el vigorizante polvo de té verde de una forma completamente nueva: como Machta Latte. Con su espuma blanca en el vaso, su aspecto es al menos tan agradable como su sabor. Arche Sweet Matcha Mix es un té verde en polvo para bebidas mezcladas que le permite preparar fácilmente un Matcha Latte en casa. La deliciosa mezcla con el mejor té Matcha de Kagoshima, edulcorante de agave y suave sabor a caramelo no deja nada que desear.
Una antigua sabiduría china dice que el té ilumina la mente, agudiza los sentidos, crea ligereza y energía; ahuyenta el aburrimiento y la frustración. Así que tómese su tiempo para disfrutar del Matcha y del espíritu del té verde de alta calidad.
