Arche Matcha
Il Giappone affascina. In nessun altro Paese la tradizione e la modernità sono così vicine come nelle isole giapponesi. Soprattutto nell'antica capitale di Kyoto questo emozionante contrasto è visibile. Accanto a straordinari grattacieli ci sono santuari di 500 anni fa. Accanto agli uomini d'affari nei loro abiti scuri ci sono monaci con i loro cappelli di paglia. Le geishe camminano davanti a pubblicità luminose al neon con i loro zoccoli di legno sferraglianti. E al centro dei giardini dell'antico palazzo imperiale, è difficile credere che si trovi in una città di milioni di persone. Nella tranquillità del giardino, mantenuto per secoli, si percepisce ancora lo spirito del vecchio Giappone. E si ha l'impressione che il tempo dei samurai non sia mai finito.
Dopo che il Giappone fu unito sotto un unico sovrano, lo shogun, all'inizio del XVII secolo, iniziò il più lungo periodo di pace all'interno del Paese. Nei 200 anni successivi, il Paese si isolò quasi completamente dal resto del mondo. In questo periodo misterioso emersero molte delle tradizioni tipiche del Giappone. Ciò fu dovuto principalmente ai Samurai. Invece della guerra, i cavalieri giapponesi si dedicavano alle belle arti con grande devozione. Soprattutto le discipline conosciute come Do nel Buddismo Zen: arti marziali, calligrafia, orticoltura, l'arte della composizione floreale e la cerimonia del tè. In particolare, la cerimonia del tè ha influenzato la nostra immagine del Giappone fino ad oggi.
Servire il tè agli ospiti è un rituale elaborato. Oltre a gustare e apprezzare il tè, si tratta anche di trovare la pace interiore. In passato, molti nobili costruivano una piccola casa del tè nei loro giardini per la cerimonia del tè. Spesso l'ingresso era alto solo un metro. Per entrare bisognava scivolare sulle ginocchia. In questo modo le differenze sociali degli ospiti venivano equiparate e la routine quotidiana veniva bloccata. Nella semplicità e nella tranquillità della casa da tè, il tè veniva preparato davanti agli ospiti. Naturalmente, non veniva utilizzato un tè qualsiasi, ma la regina dei tè verdi: Matcha.
Matcha significa "tè macinato" ed è una polvere di tè verde macinata estremamente fine. La coltivazione è molto più complessa rispetto a quella di altri tipi di tè, perché i cespugli di tè devono essere ombreggiati prima del raccolto. Questo intensifica la maturazione che è responsabile del caratteristico aroma, dell'elevato contenuto di caffeina e del colore verde intenso. Dopo il raccolto, le foglie di tè vengono cotte al vapore ed essiccate. Poi tutti gli steli e i ramoscelli vengono separati e le foglie vengono macinate in polvere in un mulino di pietra. Nel XII secolo i monaci portarono il Matcha dalla Cina. Insieme al Buddismo Zen, si diffuse in tutto il Giappone. Il Matcha contiene caffeina e preziosi aminoacidi. Questa combinazione assicura una spinta energetica fluida e duratura. Nel frattempo, il Matcha è arrivato anche nel mondo occidentale. Sia che si tratti di una spinta alla concentrazione in ufficio, sia che il Matcha sia considerato un superfood grazie ai suoi nutrienti, per molte persone attente alla salute e per gli atleti è una parte integrante della loro dieta.
Chi desidera provare personalmente il tè verde delle meraviglie può affidarsi ad Arche Naturkost, che offre tutto il necessario per gustare il Matcha con stile. Il cucchiaio dosatore Arche Matcha consente di estrarre facilmente anche le più piccole quantità di polvere verde dalla scatola del tè. Così il tè può essere dosato in modo molto preciso. Per preparare e bere un buon Matcha è ovviamente necessaria una tazza speciale. La ciotola Arche Matcha, dal design accattivante, è in pura porcellana e ha le dimensioni giuste per un'indulgenza al tè verde. Sta comodamente in mano e sottolinea il valore del suo contenuto in modo appropriato. Dopo aver versato una piccola quantità di Matcha nella ciotola, la metta in infusione con circa 80° C di acqua calda. L'acqua dovrebbe essere più calda in ogni caso, proprio come avviene con qualsiasi altro tè verde. Con la frusta di bambù, poi, viene montata fino ad ottenere una schiuma. L'ideale è riuscire a creare una schiuma così omogenea che il tè non sia più visibile. Successivamente, il Matcha può essere gustato a piccoli sorsi.
Arche Matcha convince con un colore verde intenso e un gusto forte. È anche un ingrediente ideale per i frullati verdi, grazie al suo effetto stimolante. Basta cospargere un po' di polvere Matcha su una pallina di gelato alla vaniglia per creare un dessert sofisticato in un attimo. I buongustai di Matcha scelgono Arche Matcha Kyoto. Solo le punte di foglie selezionate vengono macinate delicatamente in mulini di pietra per questo tè premium unico. Movimenti ben eseguiti con il frullino di bambù danno come risultato una specialità di tè particolarmente fine e schiumosa. Se preferisce andare al bar invece che alla casa del tè, potrà sperimentare la polvere di tè verde rinvigorente in un modo completamente nuovo: come Machta Latte. Con la sua schiuma bianca sul bicchiere, ha un aspetto piacevole almeno quanto il suo sapore. Arche Sweet Matcha Mix è una polvere di tè verde per bevande miste che le permette di preparare facilmente un Matcha Latte a casa. La deliziosa miscela con il miglior Matcha di Kagoshima, il dolcificante d'agave e il leggero gusto di caramello non lascia nulla a desiderare.
Un'antica saggezza cinese dice che il tè illumina la mente, acuisce i sensi, crea leggerezza ed energia; bandisce la noia e la frustrazione. Quindi, si goda il Matcha e lo spirito del tè verde di alta qualità.
