BioGourmet kategorijoje "Natūralus maistas › Grūdai, sėklos ir ankštiniai". Rūšiavimas: Produktų pavadinimai abėcėlės tvarka:

Soros yra viena iš seniausių grūdų rūšių, kilusi iš Azijos ir Rytų Afrikos. Tai nulukštenti grūdai, kurių sėklą apgaubia kieta, nesuvirškinama luobelė, kuri „BioGourmet“ auksinėse sorose yra švelniai nulupama. Dėl šiek tiek riešutų skonio juos galima naudoti įvairiais būdais: kaip ingredientą kotletams, pikantiškiems ar saldžiems troškiniams, kaip klas...

ryžiams panašius grūdus perdirbtos avižos yra universali alternatyva ryžiams. Avižiniai dribsniai žinomi visame pasaulyje. Dėl kreminės tekstūros ir subtilaus skonio sumaltos avižos taip pat puikiai tinka kaip skanus garnyras...

ie smulkūs juodi lęšiai yra populiarūs dėl savo švelnaus skonio ir yra nepaprastai universalūs virtuvėje. Salotose, troškiniuose ar kaip klasikinis garnyras prie „spaetzle“ šie ankštiniai augalai yra tikras malonumas. Gurmaniškas produktas visai šeimai!...

ios mažos pupelės yra slaptas ingredientas daugelyje itališkų patiekalų. Ypač Toskanoje šios minkštos, kreminės pupelės naudojamos ruošiant Viduržemio jūros regiono pupelių salotas, troškinius ir minestrone sriubą. Vegetariškoje virtuvėje šios aromatingos pupelės yra populiarus mėsos ir žuvies pakaitalas. Švelniai išvirtos, jos tinka greitam ir įv...

Frankonijos žaliasis spelta nuimamas dar neprinokęs, o vėliau, dar su luobelėmis, džiovinamas ant bukmedžio ugnies. Jo aromatingas, pikantiškas ir riešutų skonio prieskonis įtikina ir jį galima įvairiai panaudoti virtuvėje. Ar tai būtų vietoj ryžių, kaip sriubos ingredientas, ar sumaltas į grūdų kotletą neprinokę speltai visada yra išski...

is iš Rytų kilęs kviečių delikatesas tampa vis populiaresnis. Ir ne be priežasties, nes kietieji kviečiai, kurie nuimami neprinokę ir skrudinami ant medžio ugnies, pasižymi ypatingu riešutiniu ir dūminiu skoniu, todėl yra puikus šiuolaikinės virtuvės priedas...

Biodinamiškai auginti grikiai tradiciniu būdu susmulkinami kaip sveiki sveiki grūdai, todėl jie išlaiko savo aromatingą lengvumą. Šie grikiai greitai paruošiami kaip bulguras ir yra tikras atradimas šiuolaikinei virtuvei...

Kietūgė, kuri žydi iki pat rudens, yra tikra šventė akims ir tarnauja maistu daugeliui vabzdžių. Nuėmus derlių, vaisiai kruopščiai nulupami ir išvalomi specialioje malūnoje, nes tamsus, labai kietas apvalkalas netinka vartoti žmonėms. Be tradicinio naudojimo kaip garnyro prie daržovių ir mėsos patiekalų, grikių sėklos taip pat praturtina salotas ir musli...

Dėl subtilaus aromato ir švelnios konsistencijos juodosios pupelės yra itin universalios. Jos suteikia aštraus, šiek tiek riešutų skonio daugeliui nacionalinių patiekalų, pavyzdžiui, Kosta Rikos „Gallo Pinto“ ar braziliškam troškiniui „Feijoada“. Jos taip pat tinka kaip pagrindas vegetariškiems užtepams, padažams ir kaip įdaras į tortilijas...

Gaminant „BioGourmet“ kietųjų kviečių bulgurą, biodinaminiai kietieji kviečiai švelniai susmulkinami į sveikus grūdus naudojant vandenį ir šilumą, o po to išvirinami. Taip palaipsniui išryškėja nuostabus grūdų skonis. Gintaro spalvos kietųjų kviečių bulgur puikiai tinka kaip garnyras, taip pat jis tinka kotletams ar salotoms...

Kuskusas kilęs iš Šiaurės Afrikos virtuvės ir gaminamas iš susmulkintų bei iš anksto išvirtų kietųjų kviečių. „BioGourmet“ kuskusui naudojami nelukštenti kietieji kviečiai, todėl jis puikiai tinka greitiems patiekalams. Tiesiog puikiai tinka šviežioms salotoms, daržovių įdarams ruošti arba kaip skanus garnyras prie daržovių ir mėsos patiekalų...

Aromatingos mėlynosios aguonos ne tik suteikia išskirtinį skonį pyragams ir troškiniams. Jos taip pat yra tikras slaptas patarimas kaip ingredientas sotiesiems padažams, kopūstų patiekalams ar šakniavaisiams...

ios moliūgų sėklos, iš biodinaminės žemdirbystės, yra supakuotos natūralios būklės, be jokio papildomo apdorojimo. Dėl švelnaus, riešutų skonio jos puikiai tinka užkandžiams, kepimui arba kaip salotų, muselio ir kepinių ingredientas...

Perlės naudojamos daugelyje receptų. Ypač gerai žinomas ir populiarus yra Friulio regiono „Orzotto“ sotus risotto variantas. Perliniai miežiai ruošiami panašiai kaip ryžiai: užvirinkite su dvigubu vandens kiekiu, įberkite šiek tiek druskos, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių...

Subtilus riešutų poskonis puikiai dera su šviežiomis salotomis, sriubomis ir troškiniais. Dėl didelio gleivių kiekio šios sėklos puikiai tinka kaip rišamoji medžiaga desertuose ar rupios miltų duonoje...

Populiarus subtilus, riešutų skonio saulėgrąžų sėklų aromatas geriausiai atsiskleidžia, kai sėklas trumpai pakepinate keptuvėje be aliejaus. Mėgaukitės traškiomis mažomis sėklomis sriubose, salotose, troškiniuose arba kaip pagardą ant namuose iškeptos duonos...