BioGourmet in de Categorie "Natuurvoeding › Granen, Zaden & Peulvruchten". Sortering: Productnaam alfabetisch:

De fijne zwarte linzen zijn populair vanwege hun zachte beet en zijn zeer veelzijdig in de keuken. In salades, stoofpotten of als klassiek bijgerecht met spätzle zijn de peulvruchten een waar genot. Een gastronomisch product voor het hele gezin!...

De aromatische maanzaadjes van blauw maanzaad verfijnen niet alleen gebak en stoofschotels. Ze zijn ook een echte insider tip als ingrediënt in stevige sauzen, bij koolgerechten of wortelgroenten...

Biodynamisch geteelde boekweit wordt in een traditioneel proces als intacte hele korrel afgebroken, waardoor het zijn geurige lichtheid krijgt. Deze boekweit wordt snel bereid als bulgur en is een echte ontdekking voor de moderne keuken...

De duizendknoopplant, die tot ver in de herfst bloeit, is een echte lust voor het oog en dient als voedsel voor veel insecten. Na de oogst worden de vruchten zorgvuldig gepeld en schoongemaakt in een speciale molen, omdat de donkere, zeer harde schil niet geschikt is voor menselijke consumptie. Naast het traditionele gebruik als bijgerecht bij groente...

De "fagioli borlotti", zoals de kleine peulvruchten in Italië worden genoemd, zijn een integraal onderdeel van de mediterrane keuken. Ze komen zowel in salades als in wraps of klassieke minestrone tot hun recht. Ze maken indruk met hun fel gespikkelde schil en subtiele nootachtige smaak...

De kleine bonen zijn het geheime ingrediënt in veel Italiaanse gerechten. Vooral in Toscane worden de malse, romige peulvruchten gebruikt om mediterrane bonensalades, stoofschotels en minestrone te bereiden. In de vegetarische keuken zijn de smaakvolle bonen een populaire vervanger voor vlees en vis. Zachtjes voorgekookt zijn ze geschikt om snel en g...

Couscous komt oorspronkelijk uit de Noord-Afrikaanse keuken en wordt gemaakt van gehakte en voorgekookte harde tarwe. Voor BioGourmet couscous wordt ongepelde harde tarwe gebruikt, die ideaal is voor snelle maaltijden. Gewoon ideaal voor het bereiden van verse salades, groentevullingen of als smakelijke bijgerecht bij groente- en vleesgerec...

Voor BioGourmet durum tarwe bulgur wordt de biologisch-dynamische durum tarwe voorzichtig in hele korrels gebroken met behulp van water en warmte en vervolgens gekookt. Hierdoor komt de heerlijke smaak van het graan geleidelijk naar boven. De amberkleurige durumtarwe vormt een heerlijk bijgerecht en is net zo geschikt voor pasteitjes of salades...

Onrijpe spelt uit Franken wordt onrijp geoogst en vervolgens boven een beukenvuur gedroogd terwijl het nog in de dop zit. De aromatische, kruidige en nootachtige smaak is overtuigend en kan op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. In plaats van rijst, als soepingrediënt of fijngestampt als graanpastei - onrijpe spelt is altijd een voortreffel...

Deze tarwespecialiteit uit het Oosten wordt steeds populairder. En terecht, want de harde tarwe, die onrijp wordt geoogst en boven een houtvuur wordt geroosterd, heeft een speciale nootachtige, rokerige smaak, waardoor het een echte toevoeging aan de moderne keuken is...

Deze gebakken bonen worden in Zuid-Italië geproduceerd, want naast de witte bonen zijn het de tomaten die deze lang gekookte conserven hun typische volle smaak met een fruitige zoetheid geven. Baked beans zijn in de 19e eeuw echt populair geworden in de staten van New England aan de Amerikaanse oostkust. Het recept heeft door de eeuwen heen een paar ve...

Gierst is een van de oudste graansoorten en komt oorspronkelijk uit Azië en Oost-Afrika. Het is een gepelde graansoort waarvan de korrel omgeven is door een harde, onverteerbare schil, die er bij BioGourmet Golden Millet voorzichtig wordt afgepeld. Met zijn licht nootachtige smaak kan het op verschillende manieren worden gebruikt: als ingrediënt in pasteitjes...

Gedroogde groene linzen hebben een sterke smaak en een aangenaam stevige beet, waardoor ze ideaal zijn voor het bereiden van salades. De peulvruchten komen ook goed tot hun recht in stoofschotels of als klassiek bijgerecht met spätzle. Een echt gastronomisch product!...

Haver verwerkt tot rijstachtige korrels is een veelzijdig alternatief voor rijst. Havervlokken zijn wereldwijd bekend. Met hun romige textuur en delicate smaak zijn gemalen havervlokken ook ideaal als smakelijk bijgerecht...

Kamut Khorasan tarwe behoort net als emmer en eenkoorn tot de familie van de oude granen en is daarom een voorloper van de moderne tarwe. Voordat de vlokken in de vlokkenmolen worden verwerkt, worden ze zachtjes gestoomd en kunnen ze koud of warm worden gedronken, bijvoorbeeld met melk, vruchtensap of plantaardige melkalternatieven. Kamut Khora...

Kikkererwten zijn een belangrijk ingrediënt in veel internationale gerechten. De Zuid-Europese, Arabisch-Oriëntaalse en Indiase keuken zou bijvoorbeeld ondenkbaar zijn zonder kikkererwten als basis voor talloze specialiteiten. Gepureerd zijn ze bijvoorbeeld te vinden in hummus; in hun geheel gekookt voegen ze smaak en pit toe aan couscous, soep...

De subtiele nootachtige smaak van lijnzaad past goed bij frisse salades, soepen en stoofschotels. Door hun hoge gehalte aan slijmstoffen zijn de zaden ideaal als bindmiddel in desserts of volkorenbrood...

Met hun lichtzoete smaak zijn deze zacht voorgekookte kidneybonen direct klaar voor gebruik. Koud in salades, warm in stoofschotels of als vulling voor wraps, nierbonen zijn zeer veelzijdig en voegen een geweldige kleur toe aan elk recept...

Parelgort wordt in veel recepten gebruikt. Bekend en populair is vooral de "Orzotto" uit Friuli, een stevige variant van risotto. Parelgort wordt op dezelfde manier bereid als rijst: Breng het aan de kook met twee keer zoveel water, voeg een beetje zout toe, dek het af met een deksel en laat het op een laag vuur ongeveer 30 minuten koken...