Spielberger Organic Baking Mix Pane integrale Power, senza glutine, 600 g: Unità: 600 g

Preparazione: 

Aggiungere:

600 ml di acqua

Preparazione: Metta la miscela da forno in una ciotola. Aggiungere 600 ml di acqua fredda e mescolare molto bene con un cucchiaio per mescolare, fino a formare un impasto liscio e non troppo morbido. Coprire l'impasto e lasciarlo in frigorifero per circa 8 - 10 ore (ad esempio, durante la notte). 

Unga bene una teglia (circa 25 x 10 cm) e versi gradualmente l'impasto sodo con un cucchiaio e prema bene. Collochi la teglia sul ripiano più basso del forno freddo e riscaldi a 200°C. Cuocia per circa 85 minuti. Dopo 70 minuti, tolga il pane dalla teglia, lo capovolga e lo faccia cuocere per i restanti 15 minuti. 

Preparazione rapida: Sostituisca l'acqua fredda con l'acqua bollente e mescoli con la miscela di cottura per formare un impasto solido. Lasci riposare per circa 30 minuti. Poi continui come descritto sopra. 

Variante pane croccante: Mescolare bene la miscela da forno con 600 ml di acqua fredda e lasciare gonfiare per 3 ore. Unga 2 teglie da forno o le ricopra con carta da forno / tappetini in silicone. Stenda l'impasto in modo sottile e lo lisci. Preriscaldi il forno a 170 °C (forno a convezione), inserisca le due teglie in basso e in alto e cuocia per 25 minuti. Rimuova le teglie e tagli le fette di pane croccante con una rotella per pizza. Non è necessario tagliare fino in fondo l'impasto, in quanto il pane croccante può essere spezzato bene sui bordi tagliati in seguito. Invertire i posti delle teglie nel forno e cuocere nuovamente per 25 minuti. Quindi spenga il forno, apra la porta del forno e lasci che il pane si asciughi completamente nel forno. 

Il pane croccante completamente raffreddato si conserva in una scatola per 2 - 3 settimane.