Byodo Aceto bio classico
Già gli antichi Egizi e i Babilonesi producevano aceto. Nell'antichità, l'aceto non veniva messo nelle insalate, ma nell'acqua potabile. In molte regioni calde, all'epoca l'acqua piovana veniva raccolta in cisterne. Poiché aveva un sapore stantio rispetto all'acqua fresca di sorgente, spesso veniva resa più gustosa con un goccio di aceto prima di berla.
L'aceto si crea facendo fermentare i liquidi contenenti alcol con i batteri dell'acido acetico. La produzione è relativamente semplice. Basta lasciare aperta una caraffa di vino, birra o mosto. In combinazione con l'ossigeno, i batteri dell'aceto trasformano l'alcol in aceto. Gli antichi medici utilizzavano universalmente l'aceto per il trattamento di malattie respiratorie e indigestione, ma anche per ulcere, gonfiori e morsi di cane. Quando i medici arabi scoprirono gli effetti disinfettanti e germicidi dell'aceto nel Medioevo, i dispositivi medici venivano puliti regolarmente con acqua calda e aceto. Inoltre, i medici usavano salviette imbevute di aceto di erbe davanti al viso per proteggersi dalle infezioni.
L'aceto si è dimostrato anche un conservante per carne, pesce e frutta. Nel 17° secolo, la cucina francese ha fatto scuola in Europa, almeno nelle case nobiliari. E poiché molte delle raffinate salse, marinate, zuppe e insalate erano preparate con l'aceto, questo divenne rapidamente un condimento indispensabile. Questo vale ancora oggi. Un buon aceto può essere utilizzato in qualsiasi cucina. Con i Classici Aceti Biologici di Byodo, tutti troveranno il condimento giusto. L'Aceto di Mele Biologico chiaro, prodotto con mele appena raccolte, viene filtrato prima dell'imbottigliamento. Con il suo aroma fruttato, è ottimo per un'ampia varietà di insalate e chutney. L'Aceto biologico di sidro di mele, naturalmente torbido, viene imbottigliato senza filtro. Anche una piccola spruzzata trasforma l'acqua in una bevanda rinfrescante e vitalizzante. L'Aceto di Lampone biologico di Byodo raffina la lattuga fresca e i piatti di selvaggina e agnello. La nota speziata-malinconica dell'Aceto di Birra biologico giallo oro si sposa meravigliosamente con l'insalata di salsicce, l'insalata di patate e l'insalata di cavolo. Ma è anche una base perfetta per marinare carne e verdure.
L'Aceto di Vino Bianco Biologico Byodo è un classico a fermentazione naturale, realizzato con il miglior vino da tavola italiano, che si sposa bene con il pesce, le salse pregiate e le insalate. L'aroma forte dell'Aceto di Vino Rosso Biologico Byodo intensifica il gusto dei piatti mediterranei ed è ideale per la conservazione di frutta e verdura. L'Aceto di erbe biologiche Byodo arricchisce le insalate di verdure crude appena raccolte con il gusto delicato delle erbe tipiche del giardino. Byodo offre un'ampia gamma di Aceti biologici di alta qualità che raffinano un'ampia varietà di piatti e trasformano le verdure sott'aceto in pure prelibatezze.
