Naturata bio paradicsomtermékek
Buñol egy meglehetősen csendes kisváros Spanyolország nyugati részén. De évente egyszer, augusztus utolsó hetének szerdáján ez drámaian megváltozik. Ekkor a világ minden tájáról érkező, fehérbe öltözött emberek tízezrei gyűlnek össze a város központjában. Délelőtt 11 órakor eldördül a rajtjel, és másodpercek alatt vörösre festik az utcákat. Sok a nevetés, sőt éneklés is hallatszik, mert Buñolban az emberek nem ököllel, hanem paradicsommal dobálják egymást. Az elkövetkező órában akár 145 000 kg vörös gyümölcs repül majd a levegőben. „La Tomatina” a világ legnagyobb paradicsomcsata. Bár nagyon kaotikusnak tűnik, a látványosságnak szigorú szabályai vannak: csak paradicsomot szabad dobálni – de nem túl erősen. Ezenkívül a paradicsomot először a kézben kell összetörni. Táskák, hátizsákok, palackok és egyéb kemény tárgyak nem megengedettek. Tilos más résztvevők ruháját megragadni is. Egy órán keresztül mindenki megpróbál annyi paradicsomot dobálni, amennyit csak tud. Mert 12 órakor vége. Dél után dobálni a „La Tomatina” becsületkódexének megsértését jelentené.
A buñoli paradicsomcsata már több mint 70 éve zajlik. Azonban még a helyiek sem biztosak a hagyomány kialakulásának történetében. Egyesek szerint az egész egy különösen tehetségtelen utcazenésszel kezdődött. Előadása annyira szörnyű volt, hogy a helyiek paradicsommal kezdték dobálni. Egy másik változat szerint egy felvonulás során tömegnyomás alakult ki, amikor az egy zöldségstand mellett haladt el. Bármi is volt az oka, a buñoliak annyira jól szórakoztak, hogy azóta is minden évben megismétlik a paradicsomcsatát. Eleinte a hatóságok megpróbálták leállítani ezt a vad látványosságot. De mivel a lakosok folyamatosan figyelmen kívül hagyták a paradicsomcsata minden hivatalos tiltását, városuk mára világhírűvé vált.
A „la Tomatina” során eldobott paradicsomok olyan gyümölcsök, amelyeket gyenge minőségük miatt nem lehet eladni. A spanyolok soha nem pazarolnák el a jó minőségű paradicsomot. Végül is a vörös gyümölcs a mediterrán konyha egyik nélkülözhetetlen alapanyaga.
A paradicsom eredetileg Közép-Amerikából származik. Ott már 2000 évvel ezelőtt is termesztették a maják. Miután Kolumbusz Európába hozta a paradicsomot, sok helyen kezdetben az „új világból” származó egzotikus dísznövénynek tekintették. 1700 körül néhány olasz szakács elkezdte paradicsommal finomítani ételeit. Az eredmény annyira ízletes volt, hogy a szomszédos országok is hamar felfigyeltek a vörös gyümölcsökre. Ma a paradicsom a mediterrán konyha szerves része. De még az Alpoktól északra sem akarja senki sem kihagyni gyümölcsös aromáját.
A Naturata paradicsomtermékek ideális alapanyagok paellához, pizzához vagy tésztaszószhoz. Mivel a spanyol és olasz biogazdálkodóktól származó, napfényben érlelt paradicsomot a betakarítás után azonnal feldolgozzák, a csodálatos aroma különösen jól megmarad. A szitált paradicsom ízletes alapanyag pizzatöltelékhez vagy tésztaszószhoz. Naturata hámozott paradicsomait csupán paradicsomlével és egy csipet tengeri sóval ízesítik. Kiválóan illenek mindenféle zöldségételhez, de szószok alapjaként is alkalmasak. Az ízesítetlen paradicsompüré 100%-ban napérlelt paradicsomból készül.
Naturata nem csupán az otthoni paradicsomos ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagokat kínálja, hanem igazán különleges kulináris élvezeteket is. A Classico paradicsommártás ellenállhatatlan illatát a mediterrán fűszernövényeknek, például a bazsalikomnak, a petrezselyemnek, az oregánónak és a kakukkfűnek köszönheti. Az „Arrabbiata” paradicsommártás neve magáért beszél: A tengeri só, a fokhagyma és a cayenne-bors harmonikus kombinációja kellemesen enyhe csípősséget biztosít. A Naturata különösen enyhe gyermekparadicsomszószától a kis ínyenceknek is összefut a nyál a szájában. És természetesen a klasszikus paradicsomketchup sem hiányozhat a hamburgerekről, a hot dogokról és a sült krumpliról.
