Naturata Luomu-tomaattituotteet
Buñol on melko rauhallinen kaupunki Länsi-Espanjassa. Mutta kerran vuodessa, elokuun viimeisen viikon keskiviikkona, tilanne muuttuu dramaattisesti. Silloin kymmenet tuhannet ihmiset kaikkialta maailmasta kokoontuvat kaupungin keskustaan valkoisiin pukeutuneina. Kello 11 aamulla ammutaan lähtölaukaus, ja sekunteja sen jälkeen kadut värjääntyvät punaisiksi. Silloin nauretaan ja jopa lauletaan, sillä Buñolissa ei heitellä lyöntejä vaan tomaatteja. Jopa 145 000 kiloa punaista hedelmää lentää ilmassa seuraavan tunnin aikana. "La Tomatina" on maailman suurin tomaattitaistelu. Vaikka se näyttää hyvin kaoottiselta, spektaakkelissa noudatetaan tiukkoja sääntöjä: Vain tomaatteja saa heittää - mutta ei liian kovaa. Lisäksi ne on ensin puristettava käteen. Laukut, reput, pullot ja muut kovat esineet eivät ole sallittuja. Myös muiden osallistujien vaatteista vetäminen on kielletty. Tunnin ajan jokainen yrittää heittää niin monta tomaattia kuin mahdollista. Sillä kello 12 se on ohi. Keskipäivän jälkeen heittäminen rikkoisi "la Tomatina" -kunniaperiaatetta.
Buñolin tomaattitaistelu on jatkunut yli 70 vuotta. Sen historiallisesta synnystä eivät kuitenkaan edes paikalliset ole varmoja. Jotkut väittävät, että kaikki alkoi eräästä erityisen lahjakkaasta katumuusikosta. Hänen esityksensä oli niin surkea, että paikalliset asukkaat alkoivat heitellä häntä tomaateilla. Toisen version mukaan kulkueessa oli rähinää, kun se ohitti vihanneskioskin. Olipa syy mikä tahansa, Buñolin asukkailla oli niin hauskaa, että tomaattitaistelu toistui joka vuosi. Aluksi viranomaiset yrittivät estää villin spektaakkelin. Mutta koska asukkaat jatkoivat tomaattitaistelua koskevien virallisten kieltojen noudattamatta jättämistä, heidän kaupunkinsa on nyt maailmankuulu.
Tomaattitaistelussa heitettävät tomaatit ovat hedelmiä, joita ei voi myydä huonolaatuisuutensa vuoksi. Espanjalaiset eivät koskaan tuhlaisi hyviä tomaatteja. Onhan punainen hedelmä yksi Välimeren keittiön välttämättömistä perusaineista.
Tomaatti on alun perin kotoisin Keski-Amerikasta. Siellä mayat viljelivät sitä jo 2000 vuotta sitten. Kun Kolumbus toi tomaatin Eurooppaan, sitä pidettiin monin paikoin aluksi "uuden maailman" eksoottisena koristekasvina. Noin vuonna 1700 jotkut italialaiset kokit alkoivat jalostaa ruokiaan tomaateilla. Tulos oli niin maukas, että myös naapurimaat tulivat pian tietoisiksi punaisista hedelmistä. Nykyään tomaatit ovat olennainen osa Välimeren keittiötä. Mutta myös Alppien pohjoispuolella kukaan ei halua kaivata niiden hedelmäistä aromia.
Naturata-tomaattituotteet ovat ihanteellinen pohja paellalle, pizzalle tai pastakastikkeelle. Koska espanjalaisten ja italialaisten luomu-viljelijöiden auringonpaisteiset tomaatit jalostetaan heti sadonkorjuun jälkeen, niiden ihana aromi säilyy erityisen hyvin. Siivilöidyt tomaatit ovat maukas pohja pizzan täytteelle tai pastakastikkeelle. Naturatan kuoritut tomaatit jalostetaan vain tomaattimehulla ja ripauksella merisuolaa. Ne sopivat hyvin kaikenlaisten kasvisruokien kanssa, mutta myös kastikkeiden pohjaksi. Maustamaton tomaattipassata koostuu 100-prosenttisesti auringossa kypsytetyistä tomaateista.
Naturata ei tarjoa vain perusteita kotitekoisiin tomaattiluomuksiin, vaan myös yleviä kulinaarisia nautintoja. Classico-tomaattikastike saa vastustamattoman arominsa välimerellisistä yrteistä, kuten basilikasta, persiljasta, oreganosta ja timjamista. Arrabbiata-tomaattikastike puhuu puolestaan: Merisuolan, valkosipulin ja cayennepippurin koordinoitu yhdistelmä antaa miellyttävän kevyen mausteisuuden. Naturatan erityisen mieto lasten tomaattikastike saa pienten herkkusuiden suupielet vellomaan. Eikä tietenkään klassinen tomaattiketsuppi saa puuttua hampurilaisista, hot dogeista ja ranskalaisista.
