Sonnentor Graines de moutarde bio noires, entières, 1 kg: Unité: 1 kg

Sonnentor Organic Mustard Seeds black en paquet familial de 1 kg en vrac. Ces graines aromatisent les currys et les dals et sont plus épicées que les graines jaunes ou blanches. Les graines de moutarde jaunes et noires sont particulièrement importantes dans la cuisine de l'Inde du Sud et sont grillées dans du ghee (beurre clarifié) avant d'être utilisées. Cette opération confère à la saveur piquante une composante noisette qui la rend plus douce. Les graines torréfiées s'harmonisent particulièrement bien avec les currys de poisson et de légumes et entrent également dans la composition des pâtes de curry et des mélanges d'épices. Ceux qui aiment expérimenter peuvent aussi faire germer les graines de moutarde et saupoudrer les germes légèrement chauds sur de la laitue ou des soupes.