Rosengartenin luomumysli
Saksassa vain 40 prosenttia väestöstä tekee ruokaa päivittäin, mutta Sveitsissä 64 prosenttia. Sveitsiläiset kokkaavat paitsi useammin, myös pidempään ja innokkaammin. Joka toinen kutsuu ruoanlaittoa jopa harrastuksekseen. Vain noin 10 prosenttia pitää sitä velvollisuutena. Sveitsiläisten sanotaan usein olevan byrokraattisempia ja konservatiivisempia. Keittiössä he ovat kuitenkin erittäin kokeilunhaluisia. Erityisesti viikonloppu on uusien reseptien aikaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että perinteiset ruoat unohdettaisiin. Päinvastoin, isoäitien reseptit kuuluvat italialaisten ruokien ohella useimpien amatöörikokkien ehdottomiin suosikkeihin.
Sveitsiläiset eivät ainoastaan pidä ruoanlaitosta, vaan he pitävät myös makeisista. Lähes 200 000 tonnia herkullista sveitsiläistä suklaata lähtee tehtaista joka vuosi. Niistä kuitenkin vain vajaat 65 prosenttia viedään ulkomaille. Keskimäärin jokainen sveitsiläinen nauttii 11 kiloa suklaata vuodessa. Amerikkalaiset syövät vain puolet siitä. Heti juuston jälkeen suklaa on Sveitsin kuuluisin ylellisyystuote. Kiinteässä muodossa tai sulatettuna fondueena, molemmat ovat maailmankuuluja. Mutta on toinenkin sveitsiläinen luomus, jota syödään nykyään kaikkialla maailmassa: mysli. Jauhetuista jyvistä tehtyjä puuroja syötiin Euroopassa jo neoliittisella kaudella. Nykyisin tuntemamme myslin edeltäjä on kuitenkin vain vajaan sadan vuoden ikäinen.
Myslin keksijänä pidetään Maximilian Oskar Bircher-Benneriä, lääkäriä ja ravitsemuksen uudistajaa. Hän sai idean myslistä oletettavasti noin vuonna 1900, kun hän pysähtyi vaelluksellaan alppimökille. Siellä meijerityttö tarjoili hänelle liotetuista kaurahiutaleista tehtyä raakaruokaa. Bircher innostui tästä niin paljon, että kehitti sen jälkeen omenadieettiaterian parantolansa vieraille. Hänen luomuksensa koostui raastetuista omenoista, kaurahiutaleista, raastetuista pähkinöistä, sitruunamehusta ja ruokalusikallisesta makeutettua maitotiivistettä. Aluksi tämä omenajauho oli melkein vain elämänuudistusliikkeen piirissä. 1920-luvun alussa se oli jo kasvisravintoloiden ruokalistalla. Ajan myötä nimi Bircher-mysli vakiintui. Sveitsissä Birchermysli oli 1940- ja 50-luvuilla laajalle levinnyt päivällinen.
Bircher oli kasvisruokaisen raakaruokavalion puolestapuhuja. Kuorimattomien omenoiden raastaminen oli siksi välttämätöntä hänen reseptissään. Kaikki eivät kuitenkaan halunneet käyttää niin paljon aikaa ruoan valmistamiseen. Siksi markkinoille tuli jo 1940-luvun lopulla viljahiutaleista ja kuivatuista hedelmistä tehtyjä valmiita sekoituksia. Koska mysli oli nopea ja helppo valmistaa, sitä syötiin myös yhä useammin aamulla. Aamiaisklassikoksi siitä tuli vasta 1960-luvulla hippi- ja ympäristöliikkeen myötä. Vaihtoehtona makkaraleivälle tai sämpylöille hillolla myslistä tuli myös vastarinnan symboli. Sillä saattoi erottautua establishmentista ja sen aamiaistottumuksista. Sittemmin mysli ei ole enää poliittinen kannanotto, vaan kaikkien aamiaisvaihtoehto. Valitettavasti monet murosekoitukset sisältävät nykyään tonneittain sokeria. On kuitenkin olemassa myös toinen vaihtoehto.
Rosengartenin Luomu makeuttamattomat myslit tulevat täysin ilman lisättyä sokeria. Makuaistille riittää, että ainesosat sisältävät luonnostaan sokeria. Rosengartenin Luomu Mustikka-Vanilja-mysli makeuttamaton on spelttimyslihiutaleista ja täysjyvä-emmervehnähiutaleista valmistettu seos. Kuivatut hedelmät, kuten sultana, pakastekuivattu mustikka ja vadelma, antavat myslille luonnollista makeutta. Makua täydentää Bourbon-vanilja. Luomu-Aprikoosi-Qinoa-mysli makeuttamaton sisältää muun muassa täysjyväkaurahiutaleita, kullankeltaista pellavansiementä ja kvinoaa. Kuivatut omenat ja aprikoosit takaavat miellyttävän aromin ja hedelmäisen komponentin. Luomu Apple Prune Muesli Unsweetened -myslissä täysjyväkaurahiutaleita, speltti-hiutaleita ja ohrahiutaleita on jalostettu kuivatuilla omenoilla, luumuilla, Ceylon-kanelilla ja Bourbon-vaniljalla.
Rosengartenin valikoimassa on makeuttamattomien luomu-myslien lisäksi myös monia muita herkullisia lajikkeita. Luomu Spelt Chocolate Dream on speltti-mysli, jossa on maitosuklaata, tummaa suklaata, kuivattuja aprikooseja ja omenoita, spelttihiutaleita ja kanelia - eikä lainkaan sultanoita. Kaikille niille, jotka haluavat maustaa myslinsä itse, on tarjolla Rosengartenin Luomu Basic -mysliä. Vehnä-, ohra-, ruis- ja täysjyväkaurahiutaleet muodostavat tämän seoksen perustan, joka sisältää myös pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, amarantti- ja tattarihiutaleita. Rosengarten Luomu Nut Muesli saa vastustamattoman makunsa paahdetuista hasselpähkinöistä, manteleista ja cashewpähkinöistä sekä hunajasta ja Ceylon-kanelista. Rosengartenin myslit ovat aina herkullisia, olipa niiden kanssa sitten kvarkkia, maitoa, jogurttia tai kasvisjuomia.
