Allos luomumysli
Monille ihmisille pseudoviljat ovat nykyään osa monipuolista ruokavaliota. Mutta miten amarantti ja vastaavat oikeastaan eroavat oikeista viljoista? Kaikki "oikeat" viljat, kuten vehnä, ruis, ohra, hirssi tai riisi, kuuluvat kasvitieteellisesti makeiden heinäkasvien heimoon. Pseudoviljat amarantti ja kvinoa sen sijaan kuuluvat Amaranthaceae-heimoon. Tattari ei myöskään ole makea ruoho, vaan solukkovihvilä, ja chia kuuluu haperoiden heimoon. Kasvitieteellisistä eroista huolimatta pseudoviljojen jyvät voidaan yleensä käsitellä samalla tavalla kuin oikeiden viljojen jyvät. Tärkein ero on se, että pseudoviljat eivät sisällä gluteenia. Tämä tarkoittaa, että sillä ei ole "itseleivontakykyä" eikä sitä voida käyttää puhtaana leivän valmistukseen. Leivontaan soveltuvaksi amaranttijauho voidaan kuitenkin sekoittaa vehnä- tai ruisjauhon kanssa.
Viljojen ja pseudoviljojen historiassa on monia huomattavia yhtäläisyyksiä. Viljanviljely alkoi Lähi-idässä yli 10 000 vuotta sitten. Seuraavien vuosituhansien aikana se levisi sieltä Aasian, Afrikan ja Euroopan halki. Kaikilla kolmella mantereella viljasta tuli nopeasti välttämätön peruselintarvike. Se mahdollisti ensimmäisten kehittyneiden sivilisaatioiden syntymisen. Keski-Amerikassa tapahtui samanlainen kehitys, mutta siellä käytettiin pseudoviljoja, ennen kaikkea amarantia. Nykyisen Meksikon alueella amarantia viljeltiin jo noin 9 000 vuotta sitten. Myöhemmin kaikki Mesoamerikan kehittyneet sivilisaatiot viljelivät amarantia. Ilman sen kultaisia jyviä mayat ja atsteekit eivät olisi koskaan pystyneet ruokkimaan suurten kaupunkiensa väestöä. Tutkijat arvioivat, että atsteekkien valtakunnassa korjattiin vuosittain jopa 20 000 tonnia "huaútlia" (amarantti). Atsteekit ja heidän naapurikansansa pitivät "Huaútlia" suuressa arvossa. Koska amarantti oli muutakin kuin pelkkää ruokaa, sillä sanottiin olevan myös parantava ja elämää pidentävä vaikutus.
Espanjalaiset valloittivat atsteekkien valtakunnan 1500-luvulla. Euroopasta tulleet uudet tulokkaat ryhtyivät välittömästi toimiin alkuasukkaiden kulttuuria vastaan. Heidän uskonnollisten juhliensa ja pukujensa lisäksi myös amarantin viljely kiellettiin. Jopa pseudoviljan hallussapidosta rangaistiin kuolemalla. Lyhyessä ajassa arvokkaat jyvät joutuivat unohduksiin. Vasta 1900-luvulla kasvitieteilijät löysivät luonnonvaraisen amarantin uudelleen. Tutkijat huomasivat nopeasti, että he olivat pienen sensaation jäljillä. Amarantin jyvät eivät nimittäin olleet ainoastaan gluteenittomia, vaan sisälsivät myös rautaa, proteiinia ja monia muita tärkeitä ravintoaineita.
Vuonna 1982, kahdeksan vuotta Allosin perustamisen jälkeen, saksalainen luomu-pioneeri Walter Lang toi atsteekkien viljan kotimaahansa. Siitä lähtien Allos-valikoimaa ei ole voinut kuvitella ilman sitä. Jokainen amarantti-mysli sisältää 20 prosenttia tuoretta amaranttipoppausta, ja se on - lajikkeesta riippuen - jalostettu marjoilla, pähkinöillä ja muilla herkullisilla ainesosilla. Rusinat, taatelit, omenapalat ja aprikoosit tekevät Amaranth Muesli Fruits -myslistä todellisen hyvän olon myslin, kun taas karhunvatukat, mansikat ja hapankirsikat antavat Allos Amaranth Muesli Berries -mysliin ihanan kesäisen sävyn. Urheilijat voivat nauttia Amaranth Muesli Protein -myslin ylimääräisestä proteiiniannoksesta soijahiutaleiden ansiosta. Rusinat ja taatelit vastaavat miellyttävästä makeudesta, kun taas viipaloidut mantelit ja paahdetut hasselpähkinät antavat rapean maun. Rapeiden suklaahiutaleiden ja pienten tummien suklaapalojen ansiosta Amaranth Chocolate Muesli on kaikenikäisten nautiskelijoiden kohokohta. Pähkinäinen amarantti harmonisoi ihanasti rapeiden pähkinöiden kanssa. Siksi Amaranth Muesli Nut sisältää kolme pähkinää: hasselpähkinöitä, manteleita ja cashewpähkinöitä. Allos Amaranth Muesli Classic, jossa on kaura- ja hirssihiutaleita, popsittua amarantia, pellavansiemeniä, seesamia, tattaria ja hunajaa, on puolestaan vankka perusta omalle mysliluomukselle. Allosin herkulliset luomumyslit rikastuttavat jokaista aamiaispöytää.
