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Harina integral elaborada con trigo blando ecológico italiano, molido tradicionalmente entre piedras de molino y, por tanto, procesado con especial delicadeza. El lento proceso de molienda a la piedra no calienta la harina y preserva así el valioso germen con sus enzimas naturales. La harina blanda de trigo cultivada en...

La harina de trigo blando Tipo "0", elaborada con trigo ecológico italiano, es un producto polivalente y versátil en la panadería. La harina se muele a partir del grano, sin las capas externas, y es ideal para pan, pizza, focaccia y panecillos. Con su perfecto equilibrio entre finura y estructura, se consiguen con facilidad tanto masas espo...

El tipo "00" italiano equivale aproximadamente al tipo 405 y es la harina blanca más fina. La harina se obtiene exclusivamente del grano del trigo y es ideal para pasteles, galletas y tartas que requieran una consistencia aireada y delicada. Su fina estructura la convierte en la base ideal para pasteles delicados y productos de panadería f...

Tradicionalmente molida entre piedras de molino, harina de trigo blando tipo "2" elaborada con trigo italiano ecológico para una aromática experiencia panadera. La suave molienda a la piedra preserva las fibras naturales del trigo y confiere a la harina su sabor fuerte y con cuerpo. Perfecta para el pan rústico y la pizza, que deben impresi...

Elaborada con emmer ecológico italiano molido tradicionalmente entre piedras de molino y procesado con el grano entero. La suave molienda a la piedra conserva la mayor parte de los componentes naturales del antiguo grano y confiere a la harina su característico sabor a nuez, ligeramente dulce. Perfecta para pan rústico, pizza y pasta con un cará...

Harina integral elaborada con trigo italiano ecológico de Emilia Romaña, muy sabrosa y natural gracias al proceso de molturación integral. Molida finamente, es ideal para hornear pan rústico y pizza de sabor intenso. La molienda integral conserva todos los componentes del grano y confiere a sus productos horneados un sabor lleno de caráct...

El trigo khorasan es un cereal exigente que requiere suelos fértiles y un clima cálido para desarrollar todo su potencial. Siempre se ha cultivado en la región mediterránea, especialmente en el norte de África, España e Italia. Hoy en día, encuentra unas condiciones de cultivo ideales en Italia, especialmente en Sicilia y Apulia. Esta ...

no contiene gluten, es de calidad ecológica y su uso es especialmente versátil. La harina puede utilizarse como sustituto en un 10-15% de la harina doméstica estándar en repostería. Para hornear galletas, pasteles, magdalenas, tortitas y mucho más. También es adecuada para la preparación de platos salados como bases de pizza...

La harina de grano entero tiene el más alto grado de molturación, incluso el germen y las capas externas se procesan en ella. Así se conservan la fibra, los minerales y las vitaminas del grano entero. Los productos elaborados con espelta tienen un sabor ligeramente a nuez. La espelta es un cereal robusto y frugal que prospe...

El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. La harina de trigo tipo 550 tiene un buen agarre, buenas propiedades de procesamiento y produce masas esponjosas y de poros finos. Disfrute de sus platos caseros...

El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. La harina integral se obtiene del grano entero. Así se conservan valiosos nutrientes. Para hornear pan o panecillos...

El centeno es frugal en el cultivo. También prospera en suelos pobres o húmedos y en climas fríos. Para obtener harina integral, se muele el grano entero, incluida su capa exterior. Así se conservan la valiosa fibra, los minerales y las vitaminas. Esta harina es adecuada para la elaboración de masas madre naturales y ot...

El centeno es frugal en el cultivo. También prospera bien en suelos pobres o húmedos y en climas fríos. La harina de centeno tipo 1150 contiene las capas externas del grano. Esto preserva los minerales, las fibras alimentarias y los minerales. La harina de centeno es muy adecuada para mezclarla con otras harinas y transformarla en sabr...

La espelta es un cereal robusto y poco exigente que prospera incluso en suelos pobres en nutrientes. La harina tipo 1050 no está tan finamente molida como la tipo 630, pero contiene componentes del grano entero. ¡Disfrute de sus platos caseros!...

La harina tipo 630 es la más ligera de todas las harinas de espelta. Se muele muy finamente y tiene muy buenas propiedades de procesamiento. Es una alternativa a la harina de trigo tipo 550 y resulta adecuada para productos de panadería dulces, panes y panecillos ligeros o incluso pizza. La espelta es un cereal robusto y fr...

La harina tipo 1050 contiene proporciones del grano entero y tiene buenas propiedades panificables. El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. Disfrute de sus platos caseros con toda su familia y amigos...

El kamut Khorasan es un antiguo cereal procedente de Egipto y pariente del trigo duro. Los productos de panadería elaborados con su harina tienen un sabor suave y a nuez. El Kamut Khorasan es versátil, para pan y pasteles...

El centeno se caracteriza por su sabor maravillosamente suave. La harina integral de centeno es ideal para elaborar deliciosos panes de centeno y mixtos. Lo mejor de todo es que también es extremadamente sencilla de utilizar...

La harina de centeno tiene un color ligeramente más oscuro y un sabor fuerte y picante. La harina de centeno 1150 puede utilizarse especialmente bien para hornear panes de centeno o morenos...

Deje volar su creatividad y descubra los versátiles usos de la harina de espelta ecológica tipo 1050 de Bauck. Para pan, panecillos, galletas, pasteles, masa de pizza, salsas y mucho más. Disfrute de sus comidas...