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Type "0" soft wheat flour made from Italian organic wheat is a versatile all-rounder in the bakery. The flour is milled from the kernel of the grain, without the outer layers, and is ideal for bread, pizza, focaccia and rolls. With its perfect balance between fineness and structure, both fluffy doughs and crispy crusts are achieved with ease...

Italian type "00" is roughly equivalent to type 405 and is the finest white flour. The flour is obtained exclusively from the kernel of the wheat grain and is ideal for cakes, biscuits and tarts that require an airy, delicate consistency. Its fine structure makes it the ideal basis for delicate pastries and fine baked goods that melt in the mouth...

Traditionally ground between millstones, type "2" soft wheat flour made from organic Italian wheat for an aromatic baking experience. The gentle stone grinding preserves the natural fibres of the wheat and gives the flour its full-bodied, strong flavour. Perfect for rustic bread and pizza, which should impress with their dark colour and aromatic ch...

Made from Italian organic emmer traditionally ground between millstones and processed with the whole grain. The gentle stone grinding preserves most of the natural components of the ancient grain and gives the flour its characteristic nutty, slightly sweet flavour. Perfect for rustic bread, pizza and pasta with a savoury character and a special aromatic ...

Khorasan wheat is a demanding grain that requires fertile soils and a warm climate to develop its full potential. It has always been cultivated in the Mediterranean region, particularly in North Africa, Spain and Italy. Today, it finds ideal growing conditions in Italy especially in Sicily and Apulia. This wholemeal flour is made f...

Wholemeal flour made from organic Italian wheat from Emilia Romagna, which is very flavoursome and natural thanks to the whole grain milling process. Finely ground, it is ideal for baking rustic bread and pizza with a strong flavour. The wholemeal milling preserves all the components of the grain and gives your baked goods a flavour full of characte...

Wholemeal flour made from Italian organic soft wheat, traditionally ground between millstones and therefore processed particularly gently. The slow stone grinding process does not heat the flour and thus preserves the valuable germ with its natural enzymes. The soft flour made from wheat grown in Emilia Romagna is ideal for bread, pizza...

no contiene gluten, es de calidad ecológica y su uso es especialmente versátil. La harina puede utilizarse como sustituto en un 10-15% de la harina doméstica estándar en repostería. Para hornear galletas, pasteles, magdalenas, tortitas y mucho más. También es adecuada para la preparación de platos salados como bases de pizza...

La harina de grano entero tiene el más alto grado de molturación, incluso el germen y las capas externas se procesan en ella. Así se conservan la fibra, los minerales y las vitaminas del grano entero. Los productos elaborados con espelta tienen un sabor ligeramente a nuez. La espelta es un cereal robusto y frugal que prospe...

El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. La harina de trigo tipo 550 tiene un buen agarre, buenas propiedades de procesamiento y produce masas esponjosas y de poros finos. Disfrute de sus platos caseros...

El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. La harina integral se obtiene del grano entero. Así se conservan valiosos nutrientes. Para hornear pan o panecillos...

El centeno es frugal en el cultivo. También prospera en suelos pobres o húmedos y en climas fríos. Para obtener harina integral, se muele el grano entero, incluida su capa exterior. Así se conservan la valiosa fibra, los minerales y las vitaminas. Esta harina es adecuada para la elaboración de masas madre naturales y ot...

El centeno es frugal en el cultivo. También prospera bien en suelos pobres o húmedos y en climas fríos. La harina de centeno tipo 1150 contiene las capas externas del grano. Esto preserva los minerales, las fibras alimentarias y los minerales. La harina de centeno es muy adecuada para mezclarla con otras harinas y transformarla en sabr...

La espelta es un cereal robusto y poco exigente que prospera incluso en suelos pobres en nutrientes. La harina tipo 1050 no está tan finamente molida como la tipo 630, pero contiene componentes del grano entero. ¡Disfrute de sus platos caseros!...

La harina tipo 630 es la más ligera de todas las harinas de espelta. Se muele muy finamente y tiene muy buenas propiedades de procesamiento. Es una alternativa a la harina de trigo tipo 550 y resulta adecuada para productos de panadería dulces, panes y panecillos ligeros o incluso pizza. La espelta es un cereal robusto y fr...

La harina tipo 1050 contiene proporciones del grano entero y tiene buenas propiedades panificables. El trigo es uno de los cereales cultivados más antiguos. Disfrute de sus platos caseros con toda su familia y amigos...

El kamut Khorasan es un antiguo cereal procedente de Egipto y pariente del trigo duro. Los productos de panadería elaborados con su harina tienen un sabor suave y a nuez. El Kamut Khorasan es versátil, para pan y pasteles...

El centeno se caracteriza por su sabor maravillosamente suave. La harina integral de centeno es ideal para elaborar deliciosos panes de centeno y mixtos. Lo mejor de todo es que también es extremadamente sencilla de utilizar...

La harina de centeno tiene un color ligeramente más oscuro y un sabor fuerte y picante. La harina de centeno 1150 puede utilizarse especialmente bien para hornear panes de centeno o morenos...

Deje volar su creatividad y descubra los versátiles usos de la harina de espelta ecológica tipo 1050 de Bauck. Para pan, panecillos, galletas, pasteles, masa de pizza, salsas y mucho más. Disfrute de sus comidas...