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im Glasstreuer. Kreuzkümmel lässt sich gut mit anderen exotischen Gewürzen mischen. Für orientalische Gerichte wie Hummus und Falafel. Mit seinem aromatischen Geschmack passt Kreuzkümmel aber auch gut zu indischen und asiatischen Gerichten wie Chutneys, Couscous, Eintöpfe oder Chili con Carne...

Ganze Kümmelsamen für deftigen Speisen, Schmorgerichte, Eintöpfe, Kohlgerichte, Krautsalat sowie Brot und Backwaren. Das ätherisch würzige Aroma von Kümmel mit feinen Noten von Zitrus, Kampfer und Pfefferminze verleiht klassischen Gerichten sanfte Tiefe und wohlige Wärme. Ein klassisches Gewürz mit Seele: unverwechselbar, wohltuend und das Herzstück der heimischen Küche...

im Glasstreuer. Kümmel wird vor allem in deftigen Speisen eingesetzt. Egal ob Schweinebraten, Brot oder Sauerkraut. Kümmel verleiht den Speisen ein unverkennbares, leicht scharfes bis bittersüßes Aroma...

Kurkuma präsentiert sich in einer kraftvollen gelben Farbe und verleiht jedem Gericht sein unverwechselbares Aroma. Verwenden Sie den gemahlenen Kurkuma von Herbaria für alle Gerichte oder Getränke, die einen Hauch des orientalischen Gewürzes vertragen...

Rubinrote Farbe und warm-fruchtiges Aroma für Gulasch, Eintöpfe, Suppen, Gemüse- und Käsegerichte. Genießen Sie das runde Aromenspiel mit Noten von reifer Paprika und feiner natürlicher Süße. Am Gaumen entfaltet sich eine sanfte fruchtige Tiefe mit dezenten erdigen Nuancen. Das Bio Paprikapulver schmilzt zart in warmen Öl und zergeht fruchtig auf der Zunge. Die intensive F...

Safran zählt zu den teuersten Gewürzen der Welt. Nur wenige der rot-orangen Fäden reichen aus, um dem Gericht einen aromatischen, leicht scharfen Geschmack zu verleihen. Das sensible Gewürz verfeinert gleichermaßen herzhafte und süße Speisen...

Als eines der teuersten Gewürze sollte Safran sparsam verwendet werden. Eine kleine Prise des kostbaren Gewürzes reicht jedoch bereits aus, um Gerichten das unverkennbare Safran-Aroma zu verleihen...

im Glasstreuer. In Südeuropa, Nordafrika sowie Vorder- und Zentralasien ist Schwarzkümmel weit verbreitet. Sein Geschmack wird oft als leicht bitter und nussig beschrieben. Schwarzkümmel eignet sich wunderbar zum Verfeinern von Fladenbrot, orientalischen Gerichten, indischen Curries oder als Topping für Bowls und Dips...

Aromatisch bittere 7-Kräuter-Mischung nach Bertrand Heidelberger, Kräuterkundler des 19. Jahrhunderts. Genießen Sie das Zusammenwirken der verschiedenen Bitterstoffe von Bibernellwurzel, Fenchel, Kümmel, Wacholder, Anis, Schafgarbe und Wermut. Zur Harmonisierung würziger Gerichte...

Die kleinen goldbraunen Samen des Bockshornklees sind eine klassische Zutat feiner Currygerichte. Sie verleihen Fisch, Fleisch, Eintöpfen sowie herzhaftem Gebäck eine würzige Tiefe. Kurz trocken in der Pfanne geröstet, entfalten sie ihr appetitanregendes Aroma und verlieren dabei ihre natürliche Bitterkeit. Ob frisch in der Handmühle gemahlen oder von H...

Grüner Cardamom als Samenkapsel mit der Schale vermahlen. Der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Kardamom liegt im Geschmack, der Herstellung und der Verwendung beim Kochen. Der süßlich-frische, blumig-aromatische Geschmack mit der leicht menthol- oder eukalyptusartigen Note passt gut zu indischen Reisgerichten, Brot, Gebäck, Süßwaren und Süßspeisen...

Extrem scharfer, gemahlener Bird's Eye Chili mit einem Schärfegrad von ca. 81.000 SHU. Zum Vergleich: Paprika edelsüß hat 100 bis 500 SHU, Normale Tabascosauce 2.500 bis 5.000 SHU und Jalapeño 2.500 bis 8.000 Scoville Heat Units...

Würziges, leicht bitter-brennendes, gelbfärbendes Gewürz der Sorte Alleppy. Das Rhizom von Curcuma ist keine Wurzel, sondern ein unterirdisch wachsender, verdickter Spross. Der zur Familie der Ingwergewächse zählende Curcuma wird auch als Kurkuma oder Gelbwurzel bezeichnet. Alleppy-Curcuma verdankt seinen Namen der Hafenstadt Alappuzha früher Alleppey im südi...

Mild-aromatische Mischung aus hellem Süßfenchel und dunklen Berfena-Fenchel. Im Mörser leicht zerstoßen werden die ätherischen Öle des süßen und des bitteren Fenchels besonders gut freigesetzt...

Als getrocknete Knospen des Gewürznelkenbaums bringen ganze Nelken ein warmes, herb-süßes Aroma in die Küche. Ihr intensiver Duft verleiht Rotkohl, Fleischgerichten oder Kompott eine charaktervolle Tiefe. Auch in winterlichen Glühwein entfalten sie ihre wärmende Wirkung und sorgen für ein stimmungsvolles Aroma...

Würzig aromatisches, leicht süßliches, feines Gewürzpulver aus den reifen, getrockneten Samen der Korianderpflanze. Koriander ist ein fester Bestandteil vieler Curry-Mischungen, passt aber auch gut zu zu Hülsenfrüchten, Wurzelgemüse, Eintöpfen und herzhaften Suppen...

Im Gegensatz zu gemahlenen Kreuzkümmel bleiben die ätherischen Öle bleiben in ganzen Kreuzkümmelsamen länger geschützt. Die Unterschiede zwischen ganzem und gemahlenem Kreuzkümmel Cumin liegen vorallem in der Haltbarkeit des Aromas und der Anwendung beim Kochen. Der stark aromatische, scharf bittere Geschmack passt gut zu Gemüse, Fleisch, Fisch und Suppen der...

Die Unterschiede zwischen ganzem und gemahlenem Kreuzkümmel Cumin liegen vorallem in der Haltbarkeit des Aromas und der Anwendung beim Kochen. Gemahlener Kreuzkümmel kann sofort verwendet werden und verteilt das Aroma gleichmäßig. Der stark aromatische, scharf bittere Geschmack ist eine Zutat in vielen Gewürzmischungen...

Mit seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen entfaltet ganzer Kümmel ein intensives, charakteristisches Aroma, das deftige Gerichte auf klassische Weise begleitet. Kümmel verleiht Kohl, Braten, Kartoffeln und Sauerkraut ebenso zu Hülsenfrüchten und Quark eine würzige Note. Auch als Brotgewürz hat er seit jeher seinen festen Platz...

Ganze Muskatnuss schützt die ätherischen Öle im Inneren bis sie frisch gerieben ihr volles Aroma entfaltet. Der intensiv warm-würzige Geschmack von Muskatnuss erinnert ein wenig an Zimt oder Nelken. Leichte Süße trifft auf feine Schärfe...