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Der Süßklee mag nicht nur trockenes Wetter - er kommt auch auf armen Böden gut zurecht und blüht im späten Frühjahr zwischen April und Juni. Zu Beginn flüssig, kristallisiert er doch gerne aus. Die feine Dattel-Note ist es, die ihn wohl zum wichtigen Akteur der klassischen italienischen Torrone macht. Wie jeder Honig ist er süß, und doch ist die angenehm herbe Note ...

Schon bei der Zubereitung der Nudeln springt einem das Herz: Das Kochwasser schimmert vom Weizenkeim her leicht grünlich und verströmt einen intensiven Duft. Es bedarf nur weniger Tropfen eines sehr guten Olivenöls oder einen besonderen Sugo, um sich traumhafte Genussmomente zu schaffen. Buon appetito...

Dieser dunkle Waldhonig ist dem zuckersüßen Pflanzensaft tief verwurzelter Weißtannen zu verdanken, für den Bienen und Waldbewohner zusammenarbeiten. Kenner schätzen die typische Würze dieser Spätsommertracht...

Sonnenverwöhnt und vollreif sind die Früchte, die direkt nach der Ernte verlesen, geschält und in Tomatensaft eingelegt werden. Eine schonende Verarbeitung sorgt für das intensive Aroma frischer Tomaten. Genießen Sie den fruchtigen Geschmack als Basis für viele wunderbare Gerichte der mediterranen Küche...

Die vollreifen Tomaten werden für die BioGourmet Tomaten stückig handverlesen und direkt nach der Ernte schonend verarbeitet. Dies sorgt für den intensiv aromatischen Geschmack der köstlichen Grundlage für mediterrane Gerichte aller Art. Wunderbar geeignet als Basis für Pizza, Bruschetta, Suppen und delikate Pasta-Saucen nach italienischer Rezeptur...

In dieser Tube erwarten Sie erntefrisch verarbeitete sonnengereifte Tomaten. Doppelt konzentriert, wird der volle geschmackliche Reichtum der Tomaten bewahrt. Diese Aromenvielfalt begeistert mit all ihren vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten...

Der typisch italienische Likör aus sonnenverwöhnten Zitronen kommt wie gerufen zum Sommer! In handwerklicher Manier hergestellt, überzeugt dieser Limoncello mit seinem frischen Aroma und leichter Bitternote. Der Alkohol ist harmonisch eingebunden und bringt die feinen ätherischen Öle in den Bio-Zitronenschalen zum Vorschein. Torboli Limoncello ist pur und eisg...

Tortiglioni sind Rigatoni zum Verwechseln ähnlich. Beide sind kurze Röhrennudeln mit Rillen in der Oberfläche. Diese Rillen verlaufen bei Rigatoni parallel zur Röhre und bei den Tortiglioni eher diagonal. Die Fertigung im traditionellen Bronze-Verfahren erfordert viel Fingerspitzengefühl und gibt der Pasta eine rauere Oberflächenstruktur, an der Saucen und Gew...

Die BioGourmet Trenette al bronzo sind ein Stück ligurischer Esskultur. Gefertigt werden die Trenette aus Hartweizengrieß und reinem Quellwasser, durch Bronzematrizen gepresst und anschließend behutsam getrocknet. Diese traditionelle Verarbeitung unterstreicht das herrlich frische Aroma und sorgt für eine raue Oberfläche, die Saucen optimal aufnimmt. So sind Trenette zw...

Trüffelbutter ist eine der einfachsten und schmackhaftesten Methoden, um Gerichten ein traumhaftes Trüffelaroma zu verleihen. Auf der Basis von Bio-Butter und feinem Sommertrüffel entsteht eine wertvolle Zutat für die Zubereitung wunderbarer Gerichte in aller Einfachheit. Probieren Sie die Trüffelbutter als Aufstrich auf geröstetem Brot oder zum Mischen mit Nudeln...

Trüffelöl mit weißem Trüffel ist eine Spezialität aus der italienischen Toskana. Es wird dort unter dem Namen "olio all tartufo bianco" gehandelt und enthält getrockneten weißen Alba-Trüffel. Schon geringe Mengen dieses echten Trüffels genügen, um diesem auf Olivenöl nativ extra basierenden Öl ein delikates Trüffelaroma zu verleihen. Sparsam über Pasta, Reis, Gebratene...

Ein Pesto mit den typisch erdigen Trüffelaromen und mildem Duft. Die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Champignons und feinem Sommertrüffel verleiht dem BioGourmet Trüffelpesto seinen edlen, aromatischen Geschmack. Ideal zur Verfeinerung von Pasta, Risotto oder als delikater Brotaufstrich...

Die vegane Schoko Creme besticht mit ihrem intensiven Geschmack sowie dem zarten Schmelz und einer feinen Vanille-Note. Geeignet für eine vegane Ernährungsweise ohne geschmackliche Abstriche...

Verjus ist - schlicht beschrieben - der Saft aus grün gekelterten, das heißt unreif geernteten, Weintrauben. Das Wort leitet sich ab vom französischen "vert" grün und "jus" Saft. In Deutschland ist der grüne Saft auch unter der Bezeichnung „Agrest“ bekannt. Sein Geruch und Geschmack erinnert an einen ganzen Korb frischer Früchte: Litschi, ...

Nach dem Entspelzen des Dinkels werden die ungeschälten Dinkelkörner in mehreren Durchgängen auf traditionellen Walzenstühlen vermahlen. Im hierbei gewonnenen, fein ausgesiebten Grieß bleiben wertvolle Randschichten und Anteile des Keimes erhalten. Der Dinkelgrieß entwickelt seinen fein-nussigen Geschmack und quillt besonders locker aus. Ob in süßen oder s...

Diese Pasta wird im Bronze-Verfahren hergestellt. Liebhaber schätzen diese Herstellungsweise aus verschiedensten Gründen. Der Nudelteig wird hierbei durch spezielle Bronzeformen gedrückt, die eine deutlich rauere Oberfläche aufweisen und diese den Nudeln aufprägen. Dadurch können Saucen besser haften. Auch der Pressdruck ist höher als beim Teflon-Verfahren, wa...

Für den BioGourmet Vollrohrzucker wird ausschließlich der reine Saft des Zuckerrohrs eingedickt. Er ist unkristallisiert und unraffiniert, die Melasse verleiht dem Vollrohrzucker einen vollmundig-würzigen Eigengeschmack. Ideal zum Süßen von Cocktails oder als Zutat in Gebäcken...

In der Waldpilzmischung vereinen sich die typisch erdig intensiven Aromen von Steinpilzen und Herbsttrompeten mit fruchtig-pfeffrigen und butterigen Noten von Pfifferlingen und Kräuterseitlingen. Suppen und Saucen, wie auch Pilzpfannen lassen sich mit dieser Mischung hervorragend zubereiten. Wärmstens empfohlen sei aber auch ein Kartoffelstampf mit Pilzen z...

Dieses Walnussöl wird im Schonpressverfahren aus frischen, ungerösteten Nüssen gewonnen. Die feine Öl-Spezialität zeichnet sich durch den arttypischen Walnussgeschmack aus. Besonders in der kalten Küche empfiehlt sich dieses Öl zur Zubereitung von herbstlichen Vinaigrettes oder als Highlight zu Gemüse. Ein echter Geheimtipp für die kreative Küche...

Mit der Geschichte der Seidenherstellung eng verwoben, verbreitete sich die Maulbeere vom alten China bis nach Europa. Ihre brombeerähnlichen, weichen Früchte sind süßlich karamellartig im Geschmack und eignen sich wunderbar als Frucht-Snack für zwischendurch, als Topping für Smoothies, Porridge oder für Müsli und Salat...