Heuschrecke i kategorin "Naturkost › Örter & kryddor › Kryddor › Övrigt". Sortering: Produktnamn alfabetiskt:

En aromatisk, bitter blandning av sju örter baserad på ett recept av Bertrand Heidelberger, en örtkännare från 1800-talet. Njut av samspelet mellan de olika bittra ämnena som finns i libbstickrot, fänkål, kummin, enbär, anis, rölleka och malört. Perfekt för att balansera kryddstarka rätter...

En klassisk krydda till marinader, gulasch, vilträtter och surkål. De främsta skillnaderna mellan hela och malda enbär ligger i hur länge smaken håller i sig och deras användning i matlagningen. Hela enbär avger sin arom gradvis under tillagningen. Den kryddiga, balsamiska och sötbittera smaken från de eteriska oljorna bevaras längre. Den delikata aromen försvi...

En milt aromatisk blandning av ljus, söt fänkål och mörk Berfena-fänkål. När den krossas lätt i en mortel frigörs de eteriska oljorna från den söta och den bittra fänkålen särskilt väl...

De små, guldbruna fenugreekfröna är en klassisk ingrediens i utsökta curryrätter. De ger fisk, kött, grytor och salta bakverk en rik, kryddig smakdjup. När de rostas kort i en torr stekpanna frigör de sin aptitretande doft samtidigt som de förlorar sin naturliga bitterhet. Oavsett om de mals färskt i en handkvarn eller blötläggs och krossas för han...

Den krossade sumaken, som skördas från de violett-röda bären på en medelhavsbuske, tillför en fascinerande fruktig syrlighet med en fin strävhet till matlagningen. Den lyfter fram smaken i fisk-, kött-, tofu- och seitanrätter samt i ris- och grönsaksrätter, ger karaktär åt grillade rätter och tillför marinader, salladsdressingar och dippsåser en livfull krydda. ...