Heuschrecke Luomu fenkoli, kokonainen
Miedosti tuoksuva sekoitus vaaleaa makeaa fenkolia ja tummaa Berfena-fenkolia. Kun ne murskataan kevyesti morttelissa, makean ja karvasfenkolin eteeriset öljyt vapautuvat erityisen hyvin...
Miedosti tuoksuva sekoitus vaaleaa makeaa fenkolia ja tummaa Berfena-fenkolia. Kun ne murskataan kevyesti morttelissa, makean ja karvasfenkolin eteeriset öljyt vapautuvat erityisen hyvin...
Klassinen mauste marinadeihin, gulassiin, riistaruokiin ja hapankaaliin. Kokonaisten ja jauhettujen katajanmarjojen suurimmat erot liittyvät niiden maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Kokonaiset katajanmarjat vapauttavat arominsa vähitellen ruoanlaiton aikana. Eteeristen öljyjen mausteisen balsamimainen ja makean katkera maku säilyy pidempään. Hienostunu...
Aromikas, katkera sekoitus seitsemästä yrtistä, joka perustuu 1800-luvun yrttitieteilijän Bertrand Heidelbergerin reseptiin. Nauti lovage-juuren, fenkolin, kuminan, katajanmarjan, aniksen, siankärsämön ja koiruohojen sisältämien erilaisten karvausyhdisteiden vuorovaikutuksesta. Sopii erinomaisesti mausteisten ruokien maun tasapainottamiseen...
Pienet, kullanruskeat fenugreek-siemenet ovat klassinen ainesosa hienoissa curryruoissa. Ne antavat kalalle, lihalle, muhennoksille ja suolaisille leivonnaisille rikkaan, mausteisen makusävyn. Kun niitä paahdetaan hetken aikaa kuivana pannulla, ne vapauttavat herkullisen tuoksunsa ja menettävät samalla luonnollisen katkeruutensa. Olipa ne sit...
Välimeren alueen pensaan violettipunaisista marjoista kerätty jauhettu sumakki tuo keittiöön kiehtovan hedelmäisen kirpeyden ja hienovaraisen supistavan maun. Se korostaa kalan, lihan, tofun ja seitankin makua sekä riisi- ja kasvisruokia, tuo luonnetta grillattuihin ruokiin ja antaa marinadeille, salaatinkastikkeille ja dippikastikkeille pirteän vivahte...