Ett oraffinerat, fint havssalt utan klumpförebyggande medel eller tillsatser. Den fina kornstorleken gör det enkelt att dosera och det är en mångsidig ingrediens som passar i en mängd olika rätter...
gå till produkt
Saffran utvinns ur de lila blommorna hos en krokusart. För detta ändamål avlägsnas de rödorange pistilltrådarna försiktigt från de enskilda blommorna och torkas därefter. Redan några få trådar ger rätterna en karakteristisk färg samt en intensivt kryddig, något bitter smak. Saffran kan användas i risrätter, såser och soppor, men även i desserter, söta bröd och bakverk. På grund av sin starka smak bör kryddan användas sparsamt...
gå till produkt
De malda fröna från tonkabönsträdet kännetecknas av en intensiv doft med inslag av vanilj och karamell, samt en lätt bitter underton. De kan ge en aromatisk smak till puddingar, glass, risgrynsgröt, kex och kakor. På grund av sin vaniljliknande smak kallas tonkabönan även för ”mexikansk vanilj” och används på liknande sätt...
gå till produkt
Detta milda örtte från Sideritis-släktet har en intensiv, citronaktig och salvia-liknande doft. Grekiskt bergste har en lätt syrlig, aromatisk smak och kan avnjutas när som helst på dygnet...
gå till produkt
Detta ljusrosa kristallsalt kommer från Salt Range i provinsen Punjab i Pakistan. Det kan användas för att krydda en mängd olika färska och tillagade rätter och är mycket mångsidigt i köket...
gå till produkt
Äkta Bourbon-vanilj utvinns ur frukten från en tropisk klättrande orkidé. Efter skörden fermenteras vaniljstängerna i flera månader, under vilka deras karakteristiska doft utvecklas. Bourbon-vanilj kan användas för att smaksätta desserter, krämer, glass och drycker. Den är också ett utmärkt sätt att förhöja smaken på tårtor, kakor och andra bakverk...
gå till produkt
Glutenfria fusilli med en behaglig al dente-konsistens för mångsidiga pastarätter. Tack vare sin spiralform håller de bra på såsen. Fusilli är också ett bra val för ugnsrätter och pastasallader...
gå till produkt
Glutenfri spaghetti tillverkad av ris- och majsmjöl för en smakrik pastaupplevelse precis som i Italien. Denna klassiska pasta är snabb att tillaga och utsökt och passar utmärkt till en mängd olika såser eller pestos...
gå till produkt
Den krossade sumaken, som skördas från de violett-röda bären på en medelhavsbuske, tillför en fascinerande fruktig syrlighet med en fin strävhet till matlagningen. Den lyfter fram smaken i fisk-, kött-, tofu- och seitanrätter samt i ris- och grönsaksrätter, ger karaktär åt grillade rätter och tillför marinader, salladsdressingar och dippsåser en livfull krydda. Börja med knappt en halv tesked och öka efter smak. En krydda med tusenårig...
gå till produkt
De små, guldbruna fenugreekfröna är en klassisk ingrediens i utsökta curryrätter. De ger fisk, kött, grytor och salta bakverk en rik, kryddig smakdjup. När de rostas kort i en torr stekpanna frigör de sin aptitretande doft samtidigt som de förlorar sin naturliga bitterhet. Oavsett om de mals färskt i en handkvarn eller blötläggs och krossas för hand: njut av en krydda med en orientalisk touch...
gå till produkt
Detta söta paprikapulver kännetecknas av sin intensiva doft och milt fruktiga smak. Det ger en subtil krydda till gulasch, mörka såser och grillrätter. Det kan även användas för att förhöja smaken i Obatzda, örtkvark och ostsmörgåsar. En mångsidig krydda för klassiska recept och kreativa matidéer...
gå till produkt
Tack vare sitt höga innehåll av eteriska oljor utvecklar hela kumminfrön en intensiv, karakteristisk doft som på ett traditionellt sätt kompletterar mustiga rätter. Kummin ger en kryddig ton till kål, stekar, potatis och surkål, liksom till baljväxter och kvarg. Det har också länge varit en vanlig ingrediens i bröd...
gå till produkt
Oregano är en oumbärlig del av det grekiska och italienska köket. Denna mångsidiga ört ger en medelhavsinspirerad smak åt dressingar, såser och rätter med tomater, lamm eller fisk. Den är också ett utmärkt sätt att lyfta smaken på pizza och pasta...
gå till produkt
Hela kryddnejlikor, som är de torkade knopparna från kryddnejliksträdet, ger köket en varm, syrlig och söt doft. Deras intensiva doft ger rödkål, kötträtter eller kompott en karakteristisk smakdjup. De bidrar också med sin värmande effekt till vinterglögg och skapar en stämningsfull doft...
gå till produkt
Fint rullade och med en delikat, träig konsistens. Kompotten får en varm, söt och kryddig ton när man kokar in kanelstängerna från Ceylon i den. De avger också sin karakteristiska doft i punch. Orientaliska grytor får en subtil, värmande djup. En krydda med lång tradition som berikar både mat och dryck i lika hög grad...
gå till produkt
Grön kardemumma, malen tillsammans med fröskidorna och skalet. Skillnaden mellan grön och svart kardemumma ligger i smaken, tillverkningsprocessen och användningen i matlagningen. Den söta, friska, blommiga och aromatiska smaken, med en lätt ton av mentol eller eukalyptus, passar utmärkt till indiska risrätter, bröd, bakverk, konfektyr och desserter...
gå till produkt
Extra grovmalen. Njut av den aromatiska, lätt peppriga smaken i traditionella italienska rätter. Basilika passar utmärkt till sallader, pizzor, tomater, kött, såser och till och med kvarg...
gå till produkt
Den kryddiga och lätt bitter-heta svarta kumminen är en traditionell medelhavskrydda med en karvliknande karaktär. Den ger en delikat smak åt lamm, fågel och fisk, men är också mycket uppskattad i soppor, såser, grönsaker och baljväxter, liksom som krydda till bröd. Den visar till och med sin mångsidighet i chutneys, desserter eller som en värmande teblandning...
gå till produkt
Traditionell sort från Karimunda. Det som gör Tellicherry-peppar så speciell är de stora pepparkornen och den aromatiska hettan, med varma, nötiga och delikata fruktiga toner. TGSEB är en förkortning för Tellicherry Garbled Special Extra Bold. Beteckningen står för ett särskilt noggrant urval av de tjockaste och finaste pepparkornen...
gå till produkt
Heuschrecke har en lätt sötaktig smak med en mycket delikat anisliknande doft och inslag av persilja och fänkål. Denna matört ger en raffinerad touch till soppor, fisk och rätter från Hildegard von Bingens kök...
gå till produkt
