Bohlsener Mühle Snäckebrot biológico
O pão estaladiço tem um grande significado cultural na Escandinávia. Este facto é frequentemente ignorado pelos europeus do centro e do sul - literalmente. Ao contrário das baguetes ou dos pães de centeio escuros, as fatias finas e planas com a superfície perfurada são bastante discretas. Talvez seja por isso que são tão populares. A reserva é ainda hoje uma cortesia comum no extremo norte. O Knäckebröd ou simplesmente Knäcke é servido com quase todos os pratos principais na Suécia. Nos seus 500 anos de história, a sua imagem mudou consideravelmente. Originalmente, o pão estaladiço era o pão quotidiano das pessoas pobres. Atualmente, é apreciado por pessoas de todas as idades e classes sociais. O pão seco é extremamente versátil.
O Ministério Nacional da Saúde e dos Assuntos Sociais da Suécia lançou uma campanha de informação sobre o pão na década de 1970. Recomendava-se à população que comesse 6 a 8 fatias de pão todos os dias (incluindo o pão estaladiço). Aparentemente, os suecos levam esta recomendação a peito há várias gerações. Nos inquéritos realizados, mais de 85% das famílias suecas afirmam ter sempre pão estaladiço na sua cozinha. Uma grande parte da produção mundial de pão estaladiço provém da Suécia. Este facto já provocou o afastamento dos vizinhos. Em 1997, o jornal Hufvudstadsbladet noticiou que a associação de agricultores finlandeses planeava cessar todas as entregas às forças armadas. A razão para este boicote era a nova política de aquisições do Ministério da Defesa. Desde a Declaração de Independência, em 1917, o pão estaladiço finlandês era fornecido ao exército. Agora, as necessidades anuais - 200.000 kg de pão estaladiço - devem ser importadas da Suécia. Muitos agricultores finlandeses sentiram-se ofendidos com este facto. O exército emitiu então uma declaração segundo a qual o fabricante sueco não tinha sido escolhido apenas por questões de custos. Em refeições de teste anteriores, o pão estaladiço do país vizinho convenceu sobretudo pelo seu sabor. Posteriormente, alguns agricultores deixaram de querer disponibilizar os seus campos para as manobras. Mas o anunciado boicote não se concretizou. Apesar de as ondas se terem acalmado desde então, alguns agricultores ainda estão em maus lençóis com o governo devido à discussão controversa.
Mas, no fundo, o pão estaladiço não é mais do que pacífico. Porque onde há pão estaladiço, as pessoas juntam-se. Tradicionalmente, come-se com manteiga salgada e queijo. Tudo o resto seria luxo, brincou uma vez um conhecido cozinheiro sueco. De facto, os pratos simples são típicos da cozinha nórdica. Em 2004, os melhores chefes de cozinha de toda a Escandinávia escreveram o Manifesto da Cozinha Nórdica. Como valores básicos da cozinha escandinava, definiram, entre outros, a pureza, a frescura, a simplicidade e o ethos. Uma vez que o pão estaladiço reúne todas estas qualidades, é o embaixador ideal do estilo de vida escandinavo. E porque tem uma mente absolutamente aberta, também vale a pena experimentar o pão estaladiço. Especialmente a versão integral pode ser combinada na perfeição com especialidades de outros países. O Bohlsener Mühle mostra-lhe a versatilidade da indulgência crocante com o seu Snäckebrot. Diferente do pão, mais do que um pão estaladiço e um snack extraordinário - isto é o "Snäckebrot".
Com as diferentes variedades de Bohlsener Mühle Snäckebrot pode triturar com gosto. O Snäckebrot Caril Sementes de Abóbora é um pão estaladiço doce e picante que pode ser consumido de manhã ao pequeno-almoço ou à noite com um copo de vinho. O Snäckebrot Chia Flaxseed combina tão bem com saladas de verão como com refeições ligeiras. Enquanto que o Snäckebrot Quinoa de Centeio tem um sabor forte e aromático, os amantes de petiscos saudáveis ficarão extasiados com o Snäckebrot Queijo de Cominhos Pretos. O Snäckebrot Pretzel Style pode ser refinado com Obatzter e queijo de pasta mole, mas também sabe muito bem sozinho. O Snäckebrot Espelta de Sésamo, por outro lado, combina maravilhosamente com húmus, pastas orientais ou antepastos. Com os Snäckebrot da Bohlsener Mühle pode desfrutar de um snack extra crocante e divertido. Smaklig måltid!
