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Depois do falafel e do húmus, mas o mais tardar desde que a cozinha Levantina se tornou popular na Europa, o grão-de-bico tornou-se um ingrediente favorito na cozinha. As leguminosas são utilizadas em inúmeras receitas de saladas, caçarolas, guisados, rissóis, etc. A sua textura cremosa e o seu sabor a nozes tornam-no um ingrediente versátil e saboroso...

Um sabor que lembra o amendoim é caraterístico do pequeno grão-de-bico bege claro. Utilize o grão-de-bico pré-cozinhado para criar saladas, sopas ou guisados clássicos mediterrânicos ou orientais, bem como o popular húmus...

O grão-de-bico é um ingrediente importante em muitos pratos internacionais. A cozinha do sul da Europa, a cozinha árabe-oriental e a cozinha indiana, por exemplo, seriam impensáveis sem ele, que é a base de inúmeras especialidades. Em puré, pode encontrá-las, por exemplo, no húmus; cozinhadas inteiras, conferem sabor e sabor a cuscuz, sopas, guisados...

A planta knotweed, que floresce até ao outono, é uma verdadeira festa para os olhos e serve de alimento a muitos insectos. Após a colheita, os frutos são cuidadosamente descascados e limpos num moinho especial, uma vez que a pele escura e muito dura não é adequada para consumo humano. Para além da sua utilização tradicional como acompanhamento...

A Halva é uma especialidade de confeitaria oriental feita com mel e sementes de sésamo. Impressiona pela sua textura quebradiça e pelo bom equilíbrio entre um sabor forte a nozes e doce a mel. A halva é frequentemente servida sozinha - cortada em pedaços - como sobremesa, com uma chávena de café ou de chá preto forte. É muito apreciada como cobertura de sobremesa...

Esta halva da BioGourmet é uma especialidade oriental produzida na Grécia segundo métodos tradicionais. Ao contrário da versão convencional, que é adoçada com mel ou açúcar, esta halva vegana utiliza xarope de uva, o que torna esta delicada confeção húmida. A halva vegana impressiona pela sua textura quebradiça e pelo bom equilíbrio entre um forte aroma a nozes e doc...

A pasta de tempero picante ao estilo do Norte de África sabe muito bem com cuscuz, alimentos grelhados ou assados de todos os tipos e como um complemento para sopas salgadas e guisados. É versátil e acrescenta uma nota saborosa especial aos seus pratos. Para os amantes do picante fino e frutado...

Este prato clássico do Levante obtém a sua cremosidade através do processamento hábil do grão-de-bico. Os cominhos, os coentros e a malagueta fazem parte do tempero típico, enquanto as sementes de cominhos pretos da receita conferem ao húmus um sabor salgado, que é completado com azeite virgem extra e um pouco de sumo de limão. O húmus é um p...

O trigo Kamut Khorasan, tal como o emmer e o einkorn, pertence à família dos grãos antigos e é, por isso, um antecessor do trigo moderno. Antes de serem processados no moinho de flocos, os flocos são suavemente cozidos a vapor e podem ser apreciados frios ou quentes, por exemplo, com leite, sumos de fruta ou alternativas de leite à base de plantas...

Cremoso e com um sabor naturalmente fresco, o leite de coco é recomendado para a preparação de pratos asiáticos ou como substituto das natas na cozinha vegan e vegetariana. Também acrescenta um sabor tropical e aromas maravilhosos a cocktails e sobremesas...

As lentilhas pretas finas são populares devido à sua tenra mordida e são extremamente versáteis na cozinha. Em saladas, guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle, as leguminosas são uma verdadeira delícia. Um produto gourmet para toda a família!...

As lentilhas verdes secas têm um sabor forte e uma mordida agradavelmente firme, tornando-as ideais para a preparação de saladas. As leguminosas também se destacam em guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle. Um verdadeiro produto gourmet!...

Este vinagre balsâmico fino é produzido em ciclo fechado na propriedade Acetaia Leonardi, onde todas as etapas, desde a colheita até o engarrafamento, ocorrem no local. As condições climáticas especiais de Modena - verões quentes e invernos frios - criam um equilíbrio maravilhoso entre doçura e acidez, apoiado por uma maturação lenta em bar...

O coração salta já durante a preparação da massa: A água de cozedura tem uma cor ligeiramente esverdeada devido ao gérmen de trigo e exala um aroma intenso. Bastam algumas gotas de um ótimo azeite ou de um sugo especial para criar momentos de prazer oníricos. Bom apetite...

Apenas algumas gotas são suficientes! Hot Chilli é uma especiaria habanero nitidamente frutada e dá aos alimentos e bebidas um toque picante exótico. Uma delícia para os amantes do picante frutado...

A adição de malte enzimático dá aos pães, baguetes ou pães de forma o típico sabor a malte e garante uma crosta estaladiça, que mantém os produtos cozinhados frescos e húmidos durante mais tempo. O miolo também beneficia da adição de malte para panificação e fica excecionalmente fofo...

A manteiga de trufa é uma das maneiras mais simples e saborosas de adicionar um sabor de trufa de sonho aos pratos. À base de manteiga biológica e de finas trufas de verão, é um ingrediente valioso para preparar pratos maravilhosos com toda a simplicidade. Experimente a manteiga de trufa para barrar em pão torrado ou para misturar com massa ou risoto...

O speck do Tirol do Sul Alto Adige Speck é famoso em todo o mundo. Desfrute de noodles de fita feitos de acordo com uma receita antiga da cozinha original da quinta do Tirol do Sul. O Weisshorn, nos Alpes do Vale Fiemme, não é uma montanha particularmente alta. No entanto, devido à sua localização isolada, oferece uma vista maravilho...