Schär Mix It Rustico Dark mieszanka do wypieku chleba eko, bezglutenowa, 1 kg: Jednostka: 1 kg

Składniki: 500 g mieszanki „Mix It Dark Rustico”, 6 g oleju, 10 g suchych drożdży lub 12 g świeżych drożdży, 630 ml wody, 8 g soli.

Sposób przygotowania: Wsyp mąkę do miski. Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami. W przypadku stosowania świeżych drożdży należy je rozpuścić w letniej wodzie (30°C) i wlać do mąki. Dodać sól i zagniatać przez około 2 minuty za pomocą haka do ciasta na niskich obrotach. Następnie podczas zagniatania dodać olej, zwiększyć obroty i zagniatać przez kolejne 4–5 minut. Przełóż ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy do chleba i wyrównaj powierzchnię. Przykryj formę wilgotną ściereczką (lub folią spożywczą) i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30–45 minut (aż ciasto podwoi swoją objętość). Aby skórka uzyskała ładniejszy kolor, po wyrośnięciu posmaruj ją olejem słonecznikowym. W międzyczasie umieść w piekarniku naczynie żaroodporne z wodą na dnie i rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie górne i dolne). Piecz przez 60 minut. Wyjmij chleb, wyjmij go z formy i pokrój dopiero po całkowitym ostygnięciu. Chleb przechowuj w lodówce.

Przepis na ciemny bochenek można również przygotować w wypiekaczu do chleba. Proszę wybrać program trwający około 2–2,5 godziny. Proszę zwrócić uwagę na maksymalną pojemność posiadanego wypiekacza.