Terug naar boven
Terug naar boven
Terug naar boven

Seitenbacher Bio natuurlijk zuurdesem

Kant-en-klaar ingrediënt om zelf brood te bakken

Voor het gebruik van de beschikbaarheidsmelding is een klantenaccount vereist. Als U al een klantenaccount heeft, log dan rechtsboven in onder "Mijn Account" met Uw toegangsgegevens. Als U nieuw bent bij Violey en een klantenaccount wilt aanmaken, klik dan hier.
Seitenbacher biologisch natuurlijk zuurdesem. Bakken met zuurdesem is bijna vergeten in het huishouden. Dit product maakt het mogelijk om te bakken met de smaak zoals in overgrootmoeders tijd, zelfs met een automatische bakmachine. Zuurdeeg is een van de oudste natuurlijke bakingrediënten voor brood. Het geeft uw zelfgebakken brood een unieke smaak en houdt het langer vers.
Voorbeeld recept
Broodbakmachine:
  • Gist 10 g (boven) 
  • Broodmeel 500 g
  • Zuurdesem 75 g
  • Zout 10 g
  • Water 300 g (onder) 
Plaats in de bakmachine en start het bakprogramma volgens de gebruiksaanwijzing.

Voorbereiding voor de oven:
  • 500 g bloem
  • 1-2 theelepels (10 g) zout
  • 300 ml lauw water
  • 1 zakje (10 g) bakkersgist
  • 1-2 theelepels (10 g) suiker
  • 1 zakje (75 g) zuurdesem
Meng de bakkersgist met een beetje suiker of honing in lauw water, wacht een paar minuten tot het begint te schuimen en kneed dan het zuurdesem en de andere ingrediënten tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plaats ongeveer 20 minuten rijzen. Kneed nogmaals kort en doe het dan in een ingevette bakvorm. Vul tot de helft en laat opnieuw rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 20-30 minuten tot het deeg in volume is toegenomen (ongeveer verdubbeld). 

Bak het brood ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C en 45 minuten op 180°C. Bestrijk het brood daarna met water en laat het afkoelen op een rooster. Smakelijk! 

Originele productnaam:

EAN / GTIN:

4008391085565

Verzendgewicht:

Toepassing:

Seitenbacher biologisch zuurdesem wordt gewoon toegevoegd aan de gebruikelijke broodingrediënten.
Geschikt voor normale huishoudovens en voor automatische bakmachines.
Aanbeveling: 75g tot 500g bloem, 150g tot 1 kg bloem. Als er veel rogge is, verdubbel dan de hoeveelheid.

Ingrediënten:

Volkorenroggemeel*, water, zuurdesemculturen*.
* Van gecertificeerde biologische landbouw.

Allergenen:

roggemeel

Aanvullende informatie:

Kneed de zak voor gebruik. Het zuurdesem heeft een lichtbruine kleur en een mild zuur aroma.

Breng het zuurdesem op kamertemperatuur voor gebruik. De beste brooddeegtemperatuur is 25°C zodat het deeg mooi loskomt.

Bescherm het tegen hitte en licht (bewaar <22°C). Thuis bewaart u het best in de koelkast.

Voedingswaarden per 100 g
Energie 620 kJ / 147 kcal
Vet 1 g
- waarvan verzadigde vetzuren 0 g
Koolhydraten 27 g
- waarvan suikers 0 g
Voedingsvezels 7 g
Eiwit 4 g
Zout 0 g
EU Organic

Distributeur:

Seitenbacher Vertriebs GmbH, Siemensstraße 14, DE-74722 Buchen / Odenwald

mail (apestaartje) seitenbacher [punt] de
www.seitenbacher.de
Terug naar boven
Naar boven scrollen