Cha Dô ekologiškos arbatos rūšys
Arbata yra populiariausias gėrimas visame pasaulyje. Po vandens ji netgi yra labiausiai vartojamas gėrimas. Tokiose šalyse kaip Japonija, Kinija, Indija, Anglija ar Turkija arbata yra neatskiriama nacionalinio kasdienio gyvenimo dalis: Japonija be arbatos ceremonijos ar Anglija be arbatos valandos? Neįsivaizduojama. Daugelyje Azijos regionų arbatos siūlymas jau tūkstantmečius taip pat laikomas svetingumo ženklu. Pasaulio arbatos gėrimo čempionai nėra britai, turkai ar kinai, o – Rytų Fryzijos gyventojai. Vienam gyventojui per metus suvartojant 300 litrų arbatos, Rytų Fryzijos gyventojai yra neginčytini pasaulio arbatos gėrimo čempionai. Tačiau kadangi pietų Vokietijos kavos mėgėjai sumažina vidurkį, Vokietija nepatenka į 10 labiausiai arbatos geriančių šalių sąrašą.
Rytų Fryzijoje ne tik suvartojama daug arbatos, bet ir vyksta savita arbatos ceremonija. Teetied (arbatos metas) švenčiamas iki keturių kartų per dieną: anksti ryte, apie 11 valandą, vėlyvą popietę ir vakare po 8 valandos. Svarbiausia šio fryzų gyvenimo būdo ramsčio sudedamoji dalis yra Ostfriesentee (Rytų Fryzijos arbata): arbatos mišinys, kurį daugiausia sudaro Assamo arbata. Ji turi būti labai tamsaus atspalvio ir labai stipri. Pirmiausia į tuščią arbatos puodelį įdedamas didelis cukraus gabaliukas, vadinamas Kluntje. Tada ant jo užpilama šviežiai užvirinta arbata. Galiausiai į puodelį įdedamas šaukštas grietinėlės. Ir labai svarbu: nemaišykite! Mat Rytų fryzų arbatos ypatumas – jos trys fazės. Pirmiausia – vėsus grietinėlės sluoksnis, po to – kartus arbatos skonis, o galiausiai – saldus nuosėdas! Tikras malonumas! Nėra ko stebėtis, kad rytų fryzai geria tiek daug arbatos.
Vakarų arbatos rinkoje iki XX a. pabaigos dominavo juodoji arbata iš Indijos ir Afrikos. Tačiau dabar vis daugiau europiečių renkasi žaliąją arbatą. Jos stimuliuojantis poveikis atsiskleidžia lėtai ir maloniai, todėl ji idealiai tinka ilgesniam darbui biure. Skirtingai nuo juodosios arbatos, žaliosios arbatos geriama ne tokia karšta ir dažniausiai be pieno bei cukraus. Pagrindinis skirtumas tarp žaliosios ir juodosios arbatos yra tik šviežių arbatos lapų apdorojimas. Žaliosios arbatos atveju lapai tiesiog džiovinami, o juodosios arbatos – fermentuojami. Kalbant apie arbatą, terminas „fermentacija“ yra šiek tiek klaidinantis. Griežtai tariant, tai yra oksidacija. Vyniojant arbatos lapus drėgnoje aplinkoje, lapų ląstelės suskilinėja, o išsiskiriantis ląstelių syvas reaguoja su deguonimi. Arbatos savybes ir skonį lemia tai, kuriame etape oksidacija sustabdoma. Nors žaliosios arbatos gamybos procese oksidacija visiškai neleidžiama, juodosios arbatos fermentacija trunka keletą valandų. Tikslingai sustabdžius oksidaciją, gaunama pusiau fermentuota arbata. Geriausiai žinomos jos rūšys yra Oolong ir baltoji arbata.
Cha Do ekologiškos arbatos specialybės nukels jus į nepakartojamai turtingų ir rafinuotų skonių pasaulį. Cha Do priklauso pasauliniam 32 ekologiškos arbatos gamintojų grupių tinklui, kurį sudaro 35 000 smulkių ūkininkų ir 8 plantacijos Indijoje, Kinijoje, Afrikoje ir Vietname. Šią partnerystę apibūdina sąžiningos kainos, aukšta arbatos kokybė ir išskirtiniai ekologiškos arbatos auginimo standartai. Tik į svarbiausią klausimą – ar juodoji, ar žalioji arbata yra geresnė – turi atsakyti pats klientas. Net jei negyvenate pajūryje: Cha Do Rytų Fryzijos arbata atneš Fryzijos arbatos kultūrą į jūsų namus. Žinoma, grietinėlė ir Kluntje yra būtini. Atsispirkite pagundai maišyti ir mėgaukitės unikalia arbatos patirtimi.
Panašiai kaip šampanas, kurį leidžiama auginti ir gaminti tik pagal griežtas taisykles Šampanės vyno regione, yra labai aukštos kokybės arbata, kuri taip pat pavadinta pagal regioną, kuriame auginama: Darjeeling. Nefermentuota šios arbatos klasikos versija nustebina maloniai lengvu aromatu. Tačiau ir juodoji arbata turi savo gerbėjų. Puristai ją vertina dėl būdingo aromato, kuriam nereikia nei pieno, nei cukraus. Cha Do jazminų arbata – tai švelnus įvadas į žaliosios arbatos pasaulį. Šios puikios arbatos, pasižyminčios saldžiu gėlių jazminų aromatu, pagrindas yra Zhen Mai žalioji arbata. Sudėtingo proceso metu ji aromatizuojama dideliu kiekiu jazminų žiedų, kurie vėliau kruopščiai pašalinami. Autentiškos arbatos mėgėjai turėtų paragauti Cha Do Vietnam Suoi Bu iš Yen Bai provincijos Šiaurės Vietname. Kalnuose netoli Kinijos sienos renkami laukinių arbatos medžių lapai, iš kurių gaminama ypatinga žalia arbata.
„Diena be arbatos – tai diena be džiaugsmo“, – sako senas kinų patarlė. Su Cha Do ekologiškomis arbatos specialybėmis jūsų laukia daug mėnesių malonumo ir džiaugsmo.
