Cha Do Bio Tea-Különlegességek

A tea a világ legnépszerűbb itala. A víz után ez a leggyakrabban fogyasztott ital. Olyan országokban, mint Japán, Kína, India, Anglia vagy Törökország, a tea a nemzeti mindennapi élet szerves része: Japán tea-szertartás nélkül, vagy Anglia teaidő nélkül? Elképzelhetetlen. Ázsia számos részén a tea felkínálása évezredek óta a vendégszeretet jele is. A teafogyasztás világbajnokai nem a britek, a törökök vagy a kínaiak, hanem a kelet-frízek. Évi 300 literes egy főre jutó fogyasztással a kelet-frízek a teafogyasztás vitathatatlan világbajnokai. Mivel azonban a dél-német kávéfogyasztók lehúzzák az átlagot, Németország nem szerepel a teafogyasztó országok top 10-es listáján.

Kelet-Fríziában nemcsak magas a teafogyasztás, hanem saját teaszertartásuk is van. A „Teetied”-et (teázás) naponta akár négyszer is megünneplik: kora reggel, 11 óra körül, késő délután és este 8 óra után. A fríz életmód ezen alappillérének legfontosabb eleme az „Ostfriesentee” (kelet-fríz tea): egy főként Assam-ból álló teakeverék. Nagyon sötétnek és nagyon erősnek kell lennie. Először egy nagy darab kockacukrot, a „Kluntje”-t tesznek az üres teacsészébe. Ezt követően frissen főzött teával öntik le. Végül egy kanál tejszínt adnak a csészébe. És nagyon fontos: ne keverjük meg! Hiszen a kelet-fríz tea különlegessége éppen a három fázisában rejlik. Először a hűvös tejszínréteg, majd a tea keserű íze, végül pedig az édes üledék! Igazi élvezet! Nem csoda, hogy a kelet-fríziek ennyit isznak teát.

A nyugati teapiacot a 20. század végéig az indiai és afrikai fekete tea uralta. Időközben azonban egyre több európai kedveli a zöld teát. Serkentő hatása lassan és kellemesen alakul ki, így ideális a hosszabb irodai munkához. A fekete teával ellentétben a zöld teát kevésbé forrón, és többnyire tej és cukor nélkül isszák. A zöld tea és a fekete tea közötti fő különbség kizárólag a friss tealevelek feldolgozásában rejlik. A zöld tea esetében a leveleket egyszerűen megszárítják, a fekete tea esetében pedig erjesztik őket. A tea kapcsán az „erjesztés” kifejezés kissé félrevezető. Szigorúan véve oxidációról van szó. A tealevelek nedves környezetben történő kinyomkodásával a levélsejtek felhasadnak, és a kiszabaduló sejtnedv reakcióba lép az oxigénnel. A tea jellegét és ízét az határozza meg, hogy az oxidációt melyik szakaszban állítják le. Míg a zöld tea esetében az oxidációs folyamat egyáltalán nem engedélyezett, a fekete tea erjesztése több órán át tart. Az oxidáció célzott megszakítása félerjesztett teát eredményez. A legismertebb fajták az oolong és a fehér tea.

A Cha Do bio tea különlegességek egy páratlanul gazdag és kifinomult ízvilágba kalauzolják Önt. A Cha Do egy világméretű hálózat része, amely 32 bio tea termelőcsoportot, 35 000 kisgazdát és 8 ültetvényt foglal magában Indiában, Kínában, Afrikában és Vietnamban. Megtisztességes árak, kiváló tea minőség és a bio tea termesztésére vonatkozó kiemelkedő szabványok jellemzik ezt az együttműködést. Csak a döntő kérdésre – hogy vajon a fekete vagy a zöld tea a jobb – kell a vásárlónak magának választ adnia. Még ha nem is él a tengerparton: a Cha Do kelet-fríz termékei elhozzák az Ön otthonába a fríz teakultúrát. A tejszín és a Kluntje természetesen elmaradhatatlanok. Álljon ellen a keverés kísértésének, és élvezze az egyedülálló teázási élményt.

Hasonlóan a pezsgőhöz, amelyet kizárólag a Champagne borvidéken, szigorú szabályok szerint szabad termeszteni és előállítani, létezik egy nagyon kiváló minőségű tea is, amely szintén a termesztési régió nevét viseli: a Darjeeling. A teaklasszikus erjesztetlen változata kellemesen könnyű aromájával lep meg. De a fekete teának is megvannak a rajongói. A puristák a jellegzetes aromája miatt értékelik, amelyhez sem tej, sem cukor nem szükséges. A Cha Do jázmintea a zöld tea világába való szelíd bevezetés. Ennek az édes, virágos jázminízű finom teának az alapja a Zhen Mai zöld tea. Egy bonyolult eljárás során nagy mennyiségű jázminvirággal ízesítik, amelyeket később alaposan eltávolítanak. Az eredeti tea szerelmeseinek érdemes kipróbálniuk a Cha Do Vietnam Suoi Bu-t, amely Észak-Vietnam Yen Bai tartományából származik. A kínai határ közelében fekvő hegyekben gyűjtik össze a vad teafák leveleit, amelyeket egy nagyon különleges zöld teává dolgoznak fel.

„A tea nélküli nap örömtelen nap” – mondja egy régi kínai közmondás. A Cha Do bio tea-különlegességekkel hónapokig tartó kényeztetés és öröm vár Önre.