Spielberger Fiocchi di farro bio piccoli, 500 g: Unità: 500 g

Ricetta: Polpette di fiocchi di farro spelta

3/4 l di brodo vegetale, 200 g di Fiocchi di Farro Biologici a Foglie Piccole, 150 g di funghi, 40 g di burro, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di erba cipollina, 1 cucchiaio di farina di farro spelta, 1 cipolla, 1 uovo, sale, pepe bianco.

Preparazione: Portare a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungere i fiocchi di farro spelta e lasciar sobbollire per ottenere una poltiglia densa. Mescolare di tanto in tanto. Insaporisca con sale e pepe. Lavare e asciugare il prezzemolo e l'erba cipollina, sbucciare le cipolle e spazzolare i funghi. Tritare finemente e mescolare la farina e l'uovo con i fiocchi di farro spelta. Lasciar raffreddare. Formare le polpettine piatte (circa 6 cm di diametro) con le mani inumidite e friggere le polpettine fino a doratura su ogni lato.