Spielberger Øko fuldkornsspeltflager finkornede, 500 g: Enhed: 500 g

Opskrift: Frikadeller af spelt

3/4 l grøntsagsbouillon, 200 g økologiske speltflager Small Leaf, 150 g svampe, 40 g smør, 1 bundt persille, 1 bundt purløg, 1 spsk speltmel, 1 løg, 1 æg, salt, hvid peber

Tilberedning: Bring grøntsagsbouillonen i kog. Tilsæt speltflagerne, og lad det simre, så du får en tyk grød. Rør rundt af og til. Smag til med salt og peber. Vask og tør persille og purløg, pil løgene, og børst svampene. Hak dem fint, og rør mel og æg i spelt-flagerne. Lad det køle af. Form flade bøffer (ca. 6 cm i diameter) med fugtige hænder, og steg bøfferne gyldenbrune på hver side.