Spielberger Bio teljes kiőrlésű tönkölybúza-pehely, finom szemcsés, 500 g: egység: 500 g

Recept: Tönkölybúza-pehelyből készült pogácsa

3/4 l zöldségleves, 200 g bio tönkölybúza-pehely (kis levél), 150 g gomba, 40 g vaj, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor metélőhagyma, 1 evőkanál tönkölybúza-liszt, 1 hagyma, 1 tojás, só, fehér bors

Elkészítés: Forraljuk fel a zöldséglevest. Adjuk hozzá a tönkölybúza pehelyet, és hagyjuk lassú tűzön főzni, amíg sűrű zabkása nem lesz belőle. Időnként keverjük meg. Ízesítsük sóval és borssal. Mossuk meg és szárítsuk meg a petrezselymet és a metélőhagymát, hámozzuk meg a hagymát, és tisztítsuk meg a gombát. Finoman aprítsuk fel, majd keverjük hozzá a lisztet és a tojást a tönkölybúza-pehelyhez. Hagyjuk kihűlni. Nedves kézzel formázzunk lapos pogácsákat (kb. 6 cm átmérőjűeket), és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.