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Comme l'amidonnier ou le kamut, l'engrain fait partie des céréales anciennes. Au moulin Spielberger, le grain est moulu en plusieurs étapes pour obtenir cette fine farine complète. Pour les mélanges spongieux et la pâte brisée, les gaufres sucrées et salées, les crêpes et les biscuits...

est une farine de pommes de terre. Pour la préparation de boulettes. La farine de pommes de terre sans gluten convient également pour la pâtisserie et pour lier les desserts, les crèmes, les plats froids, les sauces et les soupes...

La farine de sarrasin complète est une spécialité. Elle a un goût aromatique et de noisette. La farine peut être utilisée nature ou dans des mélanges pour les crêpes, les gaufres, les blinis ou les gâteaux. Pour le pain ou d'autres pâtisseries à base de levure, mélangez la farine de sarrasin à d'autres farines...

Le seigle a une saveur forte et épicée. Dans le moulin Spielberger, le grain est moulu en plusieurs étapes pour obtenir cette fine farine complète, qui contient tous les composants du grain. Utilisez la farine de seigle complète pure avec du levain pour préparer des pains solides ou dans des mélanges de farines pour obtenir un goût copieux...

Fabriquée à partir de farine d'épeautre de type 1100. Cette farine de caractère, très aromatique, produit une spécialité de pain sombre, copieuse et rustique dans le style suisse traditionnel...

Le grain entier est légèrement cuit à la vapeur, puis roulé en un joli flocon. Ils peuvent être dégustés sans être cuits ou trempés. Il suffit de les préparer chauds ou froids avec du lait, du jus, une boisson végétale et quelques fruits. Pour le muesli mixé, mais aussi dans les soupes et les sauces ou pour les galettes de légumes...

Ces flocons biologiques sans gluten peuvent être consommés sans être cuits ni trempés. Dégustez les flocons de millet comme un repas rapide avec du lait froid ou chaud, un jus ou une boisson aux céréales et un fruit...

Avec ces flocons de soja, les grains entiers sont cuits à la vapeur puis roulés en flocons. Tous les ingrédients du grain entier sont conservés. Préparés chauds ou froids avec du lait/jus/boisson céréalière, etc. et quelques fruits, ils constituent un repas rapide...

Il n'y a pas qu'à Pâques qu'un pain à la levure tressé fraîchement cuit est un vrai régal. Dégustez-le avec du fromage blanc frais et de la confiture, du miel ou une autre pâte à tartiner sucrée...

Un muesli pour ceux qui l'aiment pur. Et pour les esprits créatifs qui veulent affiner leur muesli eux-mêmes. Les meilleurs flocons d'avoine, d'épeautre et d'orge sont utilisés pour ce muesli. Des graines croquantes complètent le mélange...

Ce mélange de farines biologiques sans gluten convient à une variété de pâtisseries foncées. Le mélange remplace la teneur en farine dans les recettes conventionnelles...

sont fabriquées à partir de farine d'épeautre et de farine de maïs. Les perles de pâte à frire sont particulièrement appréciées dans les soupes au moment de servir. Elles peuvent également être dégustées nature comme en-cas ou comme garniture de salade...

est une polenta biologique sans gluten. La semoule de maïs peut être utilisée aussi bien pour des plats salés que pour des desserts ou des gâteaux. La couleur jaune d'or apporte de la variété à votre assiette...

La semoule de millet est tamisée lors du broyage du millet. La semoule de millet aromatique convient aussi bien à la préparation de pudding de semoule sucré qu'à celle de plats de semoule consistants...

L'avoine décortiquée est moulue selon un procédé spécial et la farine est éliminée par tamisage. Les couches extérieures du grain d'avoine et le germe sont ainsi préservés. Vous pouvez l'ajouter au muesli, aux yaourts et au fromage blanc, aux soupes, aux sauces et aux pâtisseries...

Lors de la mouture du grain d'épeautre, la farine est tamisée afin de conserver le son. Celui-ci est constitué des précieuses couches externes du grain d'épeautre. Le son d'épeautre est idéal pour agrémenter le muesli, les yaourts, les smoothies ou même la pâte à pain...

Le son de blé est constitué des couches extérieures du grain de blé. Il peut être ajouté au muesli, au yaourt et aux desserts au lait caillé, ainsi qu'aux smoothies, aux shakes et aux pâtisseries...

Des biscuits composés de sablés fondants aux pépites de chocolat et aux graines de sésame et de tournesol. Chaque biscuit est une petite pâtisserie de connaisseur du nord de la France. Sans huile de palme...

Envie d'une tranche de France croustillante? La galette St Michel, produit mythique de la marque, a été élaborée en 1905. Sa recette historique au bon beurre est restée inchangée depuis, ce qui permet de préserver son goût unique. Le biscuit doré, croustillant et fondant à la fois, ravit tous les connaisseurs...

Petites madeleines biologiques moelleuses et fondantes sans huile de palme, idéales pour un petit déjeuner gourmand. A partir d'une recette simple et de bons ingrédients: principalement des œufs et de la farine de blé français. Ces madeleines sont fabriquées dans une biscuiterie familiale de la commune française du Controis-en-Sologne...