bioladen Sirop d'érable bio de catégorie A, 250 ml: Unité: 250 ml

bioladen Sirop d'érable biologique de catégorie A. Sirop d'érable clair, de couleur dorée, au goût délicat et doux. Le sirop d'érable est la sève de l'érable à sucre réduite par ébullition. Les différences entre les différentes catégories de sirop d'érable concernent la couleur, le goût et l'utilisation prévue. Le sirop d’érable de catégorie A, doux, clair et de couleur dorée, se marie bien avec les crêpes, les gaufres et la crème glacée. La saveur prononcée de caramel du sirop d’érable de catégorie C, plus foncé, de couleur ambrée et tirant vers le rouge, convient parfaitement à la cuisine et à la pâtisserie, ainsi qu’aux marinades salées ou aux sauces onctueuses. Le sirop d’érable de catégorie D, très foncé, n’est généralement utilisé, en raison de sa saveur très prononcée, que pour les plats salés à base de viande, les sauces foncées et les recettes nécessitant une saveur d’érable intense.

En Amérique du Nord, les sirops d’érable de catégorie A à D sont désormais de plus en plus souvent distingués uniquement par les appellations « Golden », « Amber », « Dark » et « Very Dark ».