BioGourmet. Tri: Nom du produit alphabétiquement. Page actuelle: 13:

En termes simples, le verjus est le jus de raisins verts pressés, c'est-à-dire de raisins qui ont été récoltés non mûrs. Le mot est dérivé du français "vert" vert et "jus" jus. Son arôme et sa saveur rappellent toute une corbeille de fruits frais: litchi, fruit de la passion, kiwi, mûre, pêche et bien d'autres encore. Cuit, il rehausse la saveur des autres ing...

Le grain d'épeautre non mûr de Franconie est récolté non mûr puis séché au feu de hêtre alors qu'il est encore dans son enveloppe. Son goût aromatique, épicé et de noisette est convaincant et peut être utilisé de différentes manières dans la cuisine. Que ce soit à la place du riz, comme ingrédient de soupe ou écrasé sous forme de galette de céréales - l'épe...

Des variétés traditionnelles de pommes sont récoltées et pressées pour fabriquer ce vinaigre balsamique. Le jus est fermenté en cidre puis en vinaigre. Le vinaigre développe sa saveur douce et aromatique en vieillissant dans des fûts de chêne. Son acidité fruitée est idéale pour les vinaigrettes, pour affiner les soupes et les plats chauds...

Pour ce vinaigre de tomate aromatique, la manufacture de Gölles utilise des tomates bien mûres et de qualité supérieure. Ce qui est déjà apparent dans le goût de ce vinaigre de tomate prend enfin forme dans le palais. La mère du vinaigre élève l'essence des tomates mûres au rang de fine cuisine moderne. Un délice en combinaison avec du fromage de br...