Byodo Luomu Herkkukastikkeet
Tunnetussa newyorkilaisessa luksusravintolassa voit saada 25 000 dollarilla eksklusiivisen välipalan, joka koostuu hienosta kaakaosta, tryffeleistä, kermavaahdosta ja 24 karaatin kultakerroksesta. Koska lehtikulta on maultaan neutraalia, jalo jälkiruoka ei ole hienostunut, vaan yksinkertaisesti kalliimpi. Siitä huolimatta, tai juuri siksi, kullatut astiat ovat olleet rikkaiden ja mahtavien statussymboli vuosisatojen ajan. Itä-Rooman keisari Basileios kullasi fileet jo 9. vuosisadalla. Keskiajalla syötävä lehtikulta oli erityisen suosittua Italian aateliston keskuudessa. Pohjois-Italian palatseissa jopa leipä ja merenelävät päällystettiin hienolla lehtikullalla. Venetsiassa kultaa syötiin niin paljon, että se lopulta kiellettiin lailla vuonna 1514.
Jo antiikin aikana ylelliset ruokalajit kuuluivat hallitsevan luokan ehdottomiin statussymboleihin. Varsinkin kaukaisista maista peräisin olevilla harvinaisilla mausteilla saattoi esitellä omaa vaurauttaan näyttävästi. Muinaisessa Roomassa joitakin aterioita jopa tarkoituksella ylikuormitettiin kalliilla mausteilla suurissa juhlissa. Keisari Elagabal (204-222 jKr.) ripotteli tiettyjä ruokia paitsi pippurilla ja suolalla myös helmillä tehdäkseen vaikutuksen vieraisiinsa. Keisarin kulinaristisiksi mieltymyksiksi kirjattiin kukkokammat, kamelin kantapäät, villisian utareet ja yölaulukielet.
Hienostuneet ruokalajit ovat vuosisatojen ajan olleet Euroopassa aatelisten ja varakkaiden kauppiaiden etuoikeus. Tämä yksinoikeus muokkaa käsitystämme herkuista tähän päivään asti. Kun puhutaan herkuista, moni ajattelee kaviaaria, ostereita, tryffeleitä ja samppanjaa. Korkean hintansa vuoksi nämä ruoat eivät yleensä kuulu jokapäiväiseen ruokalistaan. Termiä herkkukauppa ei ole määritelty oikeudellisesti. Yleisesti ottaen siihen kuuluvat erityislaatuiset elintarvikkeet. Niiden laatu, valmistusmenetelmät ja maku täyttävät korkeat vaatimukset. Tähän kuuluvat myös käsintehty pasta, perinteiset juustoerikoisuudet, käsityöläisolut tai puu-uunissa valmistettu leipä. Yhä useammat ihmiset valmistavat nykyään herkkuja itse. Tuoreilla raaka-aineilla, oikealla reseptillä ja pienellä harjoittelulla jokainen voi valmistaa herkullisen herkkusalaatin. Myös kotitekoiset hampurilaiset voivat olla todellisia herkkuja. Omien luomusten jalostamiseen Byodo tarjoaa laajan valikoiman aromaattisia luomuherkkukastikkeita.
Byodo Luomu Grilli- ja Burger-kastike jalostaa kotitekoisia hampurilaisia ja voileipiä. Byodo Luomu Grillikastike on myös ehdoton valinta jokaiseen grillijuhlaan. Ihana savusuola antaa tälle klassikkokastikkeelle ominaisen savuisen aromin. Luomu Grill & Tex Mex -kastike, jossa on punaista ja vihreää paprikaa sekä ripaus chiliä, sopii hyvin tacojen, nachojen tai burritojen kanssa.
Byodo Luomu Asia -kastikkeella tuot kaukoidän nautinnon pöytäänne. Hieno aromi sopii hyvin kevyen kalan, grillattujen vihannesten, rapeiden kevätkääryleiden ja lukuisten riisiruokien kanssa. Jos pidät wokkiruoista, kannattaa kokeilla Luomu Curry Mango -kastikkeen eksoottista, hedelmäistä sävyä. Byodo luomu-thaikastikkeen hieman mausteinen maku sopii hyvin riisipannujen ja thaimaalaisen keittiön ruokien kanssa, ja luomu-chilipaprikakastike tuo hedelmäistä mausteisuutta salaatteihin ja aasialaisiin ruokiin. Kermaisen hedelmäinen Luomu-Cocktail-kastike jalostaa katkarapuja sekä hienostuneita salaattiluomuksia. Byodo Luomu-valkosipulikastike vakuuttaa raikkaalla, mausteisella aromillaan, olipa se sitten puhdasta dippikastiketta tai salaattikastikkeiden hienosäätöä varten. Luomu-sinappi- ja tillikastike maistuu paitsi juustojen ja makkaroiden kanssa, myös salaattimarinadien sekä liha- ja kalaruokien kanssa. Byodon herkullisia Luomu Herkkukastikkeita katsellessa valinta on vaikeaa. Hienoimmat luomu-raaka-aineet antavat eksoottis-hedelmäisen, makean-mausteisen, hieno-savuisen..., ehdottomasti herkullisen maun.
