Cura adelgazante Schoenenberger
Si uno pregunta a sus amigos poco antes de Nochevieja por sus buenos propósitos, seguro que obtiene una respuesta más de una vez: adelgazar por fin. La mayoría de los alemanes intenta al menos una vez al año deshacerse de unos kilos. Nuestros vecinos europeos son similares. En la primera semana de enero, los gimnasios están llenos y en lugar de patatas fritas, se sirven manzanas. Por desgracia, este entusiasmo no dura mucho y al cabo de casi tres semanas para muchos todo vuelve a la normalidad. Al menos hasta que la temporada de baño esté a la vuelta de la esquina. En cuanto la barriga ya no puede ocultarse bajo los gruesos jerséis de invierno, uno quiere deshacerse de ella. Esta actitud crítica hacia la propia corpulencia es más bien la excepción desde un punto de vista histórico.
En la Edad Media hacer dieta no era un problema. Los campesinos y artesanos de Europa no tenían ni oro ni demasiados kilos. Comer aunque ya no se tuviera hambre era un lujo en aquella época y sólo unos pocos tenían el privilegio de poder hacerlo. Con 35-40 años, la esperanza de vida era mucho menor que en la antigua Roma. La gente en la Edad Media era también mucho más pequeña que en los periodos anteriores o posteriores. Sólo bajo las túnicas principescas o las cofias eran visibles los comienzos de una barriga. La barriga de los monjes se debía muy probablemente al disfrute de la cerveza casera, rica en calorías. A finales de la Edad Media, los maestros gremiales y los mercaderes marcaban la pauta en las ciudades. Su estatus no sólo se presentaba con joyas e hilos preciosos, sino también con corpulencia. Al pasear por el mercado, la enorme barriga de un hombre -mejor en combinación con una barba y una espada larga- recibía muchas miradas de aprecio. El vientre femenino, sin embargo, se presentaba con bastante liberalidad en las pinturas hasta principios del siglo XVII. Las mujeres regordetas con una ligera papada eran un motivo muy popular. Incluso hoy en día existen muchas colecciones de arte formadas principalmente por imágenes de gran superficie de este tipo.
Que la barriga ya no sea tan popular hoy como en la época de Rubens se debe a varias razones. Por un lado, ahora sabemos más sobre los riesgos para la salud de la obesidad. Además, el ideal de belleza ha cambiado desde finales de la Edad Media. En el mundo occidental, una barriga considerable no se asocia con la riqueza, sino más bien con una tienda de cerveza. En Europa, por suerte, los tiempos de escasez permanente han pasado. Hoy podemos comer casi siempre lo que nos apetece. Pero como primero hay que preparar comidas equilibradas, la comida rápida y la comida precocinada siguen en auge. Además, la mayoría de los adultos pasan la mayor parte del día sentados. Si uno quiere hacer algo contra la creciente barriga se enfrenta a un número casi inabarcable de opciones dietéticas. Algunas incluso prometen un cuerpo de ensueño en sólo 4 semanas.
Sin embargo, para perder unos kilos no hay que comprometerse con programas de dieta poco realistas. Quien intenta tomar atajos, normalmente sólo experimenta el famoso efecto yo-yo. Es mejor cambiar la dieta a largo plazo y empezar a cocinar con ingredientes frescos, así como tener el valor de experimentar. Cocinar en casa en lugar de ir a un merendero se hará notar rápidamente en muchos aspectos: visualmente y, sobre todo, en el bienestar. Para perder peso hay que consumir menos calorías de las que se necesitan. Abstenerse es el mayor reto porque la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer según el apetito. Esto a su vez permite que las porciones sean correspondientemente grandes. Por eso es importante beber mucha agua o té. Por lo general, consumir una fruta o un zumo fresco antes de la comida ayuda con el estómago rugiente. Además, masticar un poco más despacio hace que uno se sienta saciado incluso con una ración más pequeña.
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En combinación con una dieta equilibrada y un poco más de ejercicio, las curas de adelgazamiento forman un poderoso trío que le ayudará a alcanzar sus objetivos y su bienestar.
