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en la coctelera de cristal. El comino negro está muy extendido en el sur de Europa, el norte de África y Oriente Próximo y Medio. Su sabor se describe a menudo como ligeramente amargo y a nuez. El comino negro es ideal para aromatizar pan plano, platos orientales, curry indio o como aderezo de cuencos y salsas...

Azafrán molido intensamente colorido y aromático. Al ser una de las especias más caras, el azafrán debe utilizarse con moderación. Sin embargo, una pequeña pizca de la preciosa especia es suficiente para dar a los platos ese inconfundible aroma a azafrán...

son semillas de cilantro enteras. Sería difícil imaginar el pan o los productos horneados sin el intenso aroma de las semillas de cilantro. Esta especia también es muy apreciada en la cocina asiática. El aroma del cilantro se despliega mejor cuando las semillas se tuestan ligeramente antes de su uso...

es cúrcuma. La cúrcuma se presenta con un potente color amarillo y da a cada plato su aroma característico. Utilice la cúrcuma molida de Herbaria para todos los platos o bebidas que puedan necesitar un toque de esta especia oriental...

Hilos de azafrán intensamente colorido y aromático. El azafrán es una de las especias más caras del mundo. Sólo unos pocos hilos de color rojo-naranja son suficientes para dar al plato un sabor aromático y ligeramente picante. Esta delicada especia refina tanto los platos salados como los dulces...

De color rojo rubí y con un aroma cálido y afrutado, es perfecto para goulash, guisos, sopas, platos de verduras y platos con queso. Disfrute de su perfil de sabor equilibrado, con notas de pimentón maduro y un sutil dulzor natural. En boca, se despliega una profundidad suave y afrutada con sutiles matices terrosos. Este pimentón en polvo ecológico se fund...

La alcaravea es ideal para platos contundentes, guisos, estofados, platos a base de col, ensalada de col, así como para pan y productos de panadería. El aroma etéreo y especiado de la alcaravea, con sutiles notas cítricas, de alcanfor y de menta, aporta a los platos clásicos una suave profundidad y una reconfortante calidez. Una especia clá...

Semillas de hinojo dulce secadas con cuidado, ideales para platos de verduras, pescado y col, o para su uso tradicional en pan y repostería. A diferencia del hinojo amargo y del hinojo forrajero, el hinojo dulce es especialmente suave y aromático. Cuando se combinan con especias intensas como la pimienta, la alcaravea o el anís, las semillas d...

Una especia clásica para adobos, goulash, platos de caza y chucrut. Las principales diferencias entre las bayas de enebro enteras y las molidas residen en la persistencia de su sabor y en su aplicación en la cocina. Las bayas de enebro enteras liberan su aroma de forma gradual durante la cocción. El sabor especiado-balsámico y agridulce de los aceites...

Cardamomo verde molido con las vainas y la cáscara. La diferencia entre el cardamomo verde y el negro radica en el sabor, el proceso de producción y su uso en la cocina. Su sabor dulce, fresco, floral y aromático, con un ligero toque a mentol o eucalipto, combina muy bien con platos indios de arroz, pan, bollería, repostería y postres...

Un polvo de especias fino, picante, aromático y ligeramente dulce, elaborado a partir de las semillas maduras y secas de la planta de cilantro. El cilantro es un ingrediente clave en muchas mezclas de curry, pero también combina muy bien con legumbres, tubérculos, guisos y sopas sustanciosas...

Al tratarse de los capullos secos del árbol del clavo, los clavos enteros aportan a la cocina un aroma cálido, ácido y dulce. Su intensa fragancia aporta una profundidad de sabor característica a la col lombarda, a los platos de carne o a las compotas. Además, aportan su efecto reconfortante al vino caliente de invierno, creando un aroma que crea ambiente...

A diferencia del comino molido, los aceites esenciales de las semillas enteras de comino de Heuschrecke se conservan durante más tiempo. Las diferencias entre el comino entero y el molido residen principalmente en la duración del sabor y en su aplicación en la cocina. Su sabor, intensamente aromático, picante y ligeramente amargo, combina muy bien con ve...

Las principales diferencias entre el comino entero y el molido residen en la duración del sabor y en su aplicación en la cocina. El comino molido se puede utilizar de inmediato y distribuye su sabor de manera uniforme. Su sabor, intensamente aromático, picante y amargo, lo convierte en un ingrediente habitual de muchas mezclas de especias...

El comino negro, picante y ligeramente amargo, es una especia tradicional mediterránea con un carácter similar al de la alcaravea. Aporta un sabor delicado a la carne de cordero, las aves y el pescado, pero también es muy apreciado en sopas, salsas, verduras y legumbres, así como para condimentar el pan. Incluso demuestra su versatilidad en chutney...

Una especia picante, ligeramente amarga y penetrante, de color amarillo, de la variedad Alleppy. El rizoma de la Heuschrecke no es una raíz, sino un brote engrosado que crece bajo tierra. La cúrcuma de Alleppy debe su nombre a la ciudad portuaria de Alappuzha antes Alleppey, situada en el estado de Kerala, al sur de la India. Destaca por su brillante ...

El azafrán se obtiene de las flores de color púrpura de una especie de azafrán. Para ello, las hebras del estigma, de color rojo anaranjado, se extraen cuidadosamente de cada flor y, a continuación, se secan. Bastan unas pocas hebras para aportar un color característico a los platos, así como un sabor intensamente picante y ligeramente amargo. El azaf...

Una mezcla ligeramente aromática de hinojo dulce de color claro y hinojo Berfena de color oscuro. Al machacarlo ligeramente en un mortero, los aceites esenciales del hinojo dulce y del hinojo amargo se liberan especialmente bien...

Una mezcla aromática y amarga de siete hierbas basada en una receta de Bertrand Heidelberger, un herborista del siglo XIX. Disfrute de la combinación de los diversos compuestos amargos presentes en la raíz de apio de monte, el hinojo, el alcaravea, el enebro, el anís, la milenrama y el ajenjo. Ideal para equilibrar platos picantes...

Las nueces de moscada enteras conservan los aceites esenciales en su interior hasta que se rallan en el momento, momento en el que liberan todo su sabor. El sabor intensamente cálido y especiado de la nuez moscada recuerda en cierta medida a la canela o al clavo. Un sutil toque dulce se combina con un delicado toque picante...