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So einfach die Sauce Citron erscheint, sie ist hohe Kunst. Bei schlichter Rezeptur kommen hier Sämigkeit, Vollmundigkeit und eine wunderbare Zitronennote zusammen. Sie krönt Fisch- und Schalentiergerichte, überzeugt mit Eleganz jedoch ebenso zu Spargel oder auch erfrischend zu Ofengemüse oder Frittiertem. Nur erwärmen und sofort genießen!...

Diese klassische Gravelax-Sauce vereint eine feine Süße mit milder Senfnote und einem Hauch Dill. Traditionell zu gebeiztem Lachs serviert, passt sie auch hervorragend zu anderem Fisch, Sandwiches oder als Dip. Cremig, würzig und vielseitig verwendbar...

Der Name Sauce Hollandaise ist geradezu Inbegriff der hohen französischen Küche. Sie ist die sogenannte Königin der berühmten Grundsaucen. Sie ist insofern eine Krönung jeden Gemüsegerichts, insbesondere des Spargels, und eine geniale Grundlage vieler eigener Saucenkreationen. Nur erwärmen und sofort genießen!...

Die getrockneten grünen Linsen überzeugen durch ihren kräftigen Geschmack und angenehm festen Biss, wodurch sie sich wunderbar zur Zubereitung von Salaten eignen. Auch in Eintopfgerichten oder als klassische Beilage zu Spätzle machen die Hülsenfrüchte eine gute Figur. Ein wahres Feinschmeckerprodukt!...

Mit ihrem delikaten Aroma und der zarten Konsistenz lassen sich die schwarzen Bohnen äußerst vielseitig verwenden. So verleihen sie zahlreichen Nationalgerichten wie dem "Gallo Pinto" aus Costa Rica oder dem brasilianischen Eintopf "Feijoada" den würzigen, leicht nussigen Geschmack. Sie eignen sich auch als Basis für vegetarische Aufstriche, Dips und zur Füllung ...

Der schwarze Reis Nerone von BioGourmet ist ein Vollkornreis mit kräftig-nussigem Geschmack und festem Biss. Die Sorte Nerone weist von Natur aus eine schwarze Färbung auf und schmeckt als delikate Beilage verfeinert mit gutem Olivenöl und etwas Fleur de Sel. Im Mittelmeerraum wird Nerone Reis insbesondere für Fischgerichte verwendet. In Kokosmilch gekocht ...

Der schwarze Risotto ist von der Zubereitung bis zum Genuss ein Erlebnis. Carnaroli-Reis färbt sich beim Kochen tiefschwarz ein und macht jeden Bissen zu einem maritimen Genuss. Abgerundet mit Gemüse, Miso-Paste und nativem Olivenöl extra schmeckt das "risotto al nero di seppia" einfach außergewöhnlich...

Diese traditionell bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Für die Semmelknödel mit Kräutern wird feines helles Knödelbrot mit leckeren Kräutern und Gewürzen ergänzt. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und sättigende Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle...

Für die Semmelknödel mit Pfifferlingen wird feines helles Knödelbrot mit Pfifferlingen aus kontrollierter Wildsammlung und gut abgestimmten Kräutern ergänzt. Diese traditionell bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und edle Spezialität, sowohl...

Für diese Semmelknödel wird feines helles Knödelbrot mit Roter Bete und schmackhaften Kräutern verfeinert. Diese traditionell-bewährte Rezeptur war einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte und sättigende Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle...

Der mittelscharfe Senf in der Tube ist ein beliebter Begleiter zu Wurst und Käse und vielseitige Würze in Dressings, Saucen und Dips. Sein mildes Aroma und die ausgewogene Schärfe verdankt er seiner feinen Rezeptur und der gekonnten Verarbeitung von milder gelber und scharfer brauner Bio-Senfsaat...

Mit seinem typisch nussigen Geschmack ist der Sesam eine beliebte Zutat für vielerlei Gerichte. Ob zum Backen, Rösten oder als Topping für Müslis und Salate, und natürlich klassisch in orientalischen Gerichten. Mit Schale für einen kräftigen Sesamgeschmack ist er immer ein Genuss...

Das BioGourmet Sesamöl nativ wird aus ungeröstetem Sesam schonend gepresst. Es ist mild im Geschmack und eignet sich daher wunderbar für die kalte Küche. Auch zur Zubereitung orientalischer Speisen wie Hummus oder Baba Ghanoush Auberginen Creme empfiehlt sich diese Spezialität. In Wok und Pfanne kann es bis zu 200 °C erhitzt werden...

Der Shiitake-Pilz, ursprünglich aus Asien stammend, ist ein Pilz mit einer eher geringen "Wald-Aromatik". Durch sein würziges Aroma und den umami genannten, vollmundig-reichen Geschmack wurde er bekannt und beliebt. In der asiatischen Heimat wird z.B. die klassische Ramen-Suppe mit ihrem berühmten umami-Aroma mit getrockneten Shiitake-Pilzen zubereitet...

Die edlen Sommertrüffel aus der Toskana überzeugen durch ihre milden Trüffelaromen mit feinen Pilz- und Nussnuancen. Der Sommertrüffel verströmt sein feines Aroma, wenn er schonend erwärmt wird. Dank der Aufbewahrung im eigenen Saft behält der Sommertrüffel sein charakteristisches Aroma. Er lässt sich ähnlich wie frischer Trüffel verarbeiten und vielseitig einsetze...

Dieses Sonnenblumenöl ist ein extra mildes, sortenreines Öl aus erster Kaltpressung. Das Öl wird schonend desodoriert, was kräftige Geschmacks- und Geruchsstoffe löst und für ein mildes und ausgewogenes Aroma sorgt. Durch seine neutrale Note ist es wunderbar als Basisöl für Salate, zum Kochen, Braten und Düsten geeignet...

Die Fertigung im traditionellen Bronze-Verfahren erfordert viel Fingerspitzengefühl und gibt der Pasta eine unverkennbare Struktur, an der Saucen und Gewürze besser haften. Das Resultat ist erstaunlich und selbst erfahrbar: Die Nudeln werden "al dente" und freuen sich darauf, sich mit den aromatischen Sugi zu verbinden, die aufgrund der raueren Oberfläche gut an...

Die Fertigung im traditionellen Bronze-Verfahren erfordert viel Fingerspitzengefühl und gibt der Pasta eine rauere Oberflächenstruktur, an der Saucen und Gewürze besser haften. Dies macht die Spirelli zu einem leckeren Genuss, der nur darauf wartet, sich mit aromatischen Sugi zu verbinden...

Steinpilze zählen zu den beliebtesten Pilzen weltweit. Ihre intensive erdig-waldige Grundnote wird begleitet von zarten nussigen Noten, die an Nougat oder gar Kakao erinnern. Steinpilze können daher geschmacklich im Mittelpunkt eines Gerichtes stehen, wie z.B. bei einem Risotto oder in einer Sahnesauce als elegante Ergänzung auftauchen...