BioGourmet. Sortering: Productnaam alfabetisch. Huidige pagina: 11:

Honing gemaakt van de nectar van bloeiende venkelbloesems is een ware schat van de natuur. De essentiële aroma's van deze kruidige, amberkleurige honing, met een licht peperige noot, zorgen voor heerlijke genietmomenten...

Eenvoudig gezegd is verjus het sap van groen geperste druiven, d.w.z. druiven die onrijp geoogst zijn. Het woord is afgeleid van het Franse "vert" groen en "jus" sap. Het aroma en de smaak doen denken aan een hele mand vers fruit: lychee, passievrucht, kiwi, braam, perzik en nog veel meer. Bij het koken versterkt het de smaak van de andere ingrediënten dan...

Deze vissoep is een delicatesse uit de verfijnde Franse keuken. Harmonisch uitgebalanceerd, delicaat romig en toch duidelijk in de mond, is het een heerlijke traktatie als hij lichtjes opgewarmd is. Echte kenners serveren de soep met een beetje crème fraîche en voegen er - naar persoonlijke voorkeur - vers geraspte Gruyère, boter of olijfolie aan toe. Eet sma...

Deze pasta wordt gemaakt volgens het bronzen proces. Kenners waarderen deze productiemethode om verschillende redenen. Het pastadeeg wordt door speciale bronzen vormen geperst, die een veel ruwer oppervlak hebben en dit op de pasta afdrukken. Hierdoor hechten sauzen beter. De persdruk is ook hoger dan bij het teflonproces, waardoor de pasta compact...

Nadat de spelt gepeld is, worden de ongepelde speltkorrels in verschillende gangen gemalen op traditionele walsmolens. Het fijn gezeefde griesmeel dat hierbij wordt verkregen, behoudt de waardevolle buitenste lagen en delen van de kiem. Het griesmeel van spelt ontwikkelt zijn fijne, nootachtige smaak en zwelt bijzonder losjes op. In zoete of hartige ...

De productie volgens het traditionele bronzen proces vereist veel handigheid en geeft de pasta zijn typische ruwere textuur, waardoor sauzen en kruiden beter hechten. Dit maakt de volkoren speltpenne tot een heerlijke traktatie die er naar uitkijkt om gecombineerd te worden met gearomatiseerde sauzen...

Met de stevige, nootachtige smaak van de oude Zwabische graansoort spelt combineert BioGourmet volkoren speltspätzle hedendaags genot en vakmanschap. Geniet van de spätzle op de klassieke manier met linzen, als hartige kaasspätzle, of zoals u wilt met uw eigen creaties...

Deze walnootolie wordt verkregen uit verse, ongebrande noten door middel van het zachte persproces. Deze fijne oliespecialiteit wordt gekenmerkt door de typische walnotensmaak. Deze olie wordt vooral aanbevolen in koude gerechten voor het bereiden van herfstige vinaigrettes of als hoogtepunt bij groenten. Een echte insidertip voor creatief koken...

De zoete, licht zure smaak geeft wilde veenbessen hun typische fruitige, aromatische noot. Deze exquise vruchten kunnen op verschillende manieren gebruikt worden om kaas en hartige wildgerechten te verbeteren. Ze geven ook de finishing touch aan zoete gerechten en desserts...

Zacht gekookte wortelen, geconserveerd in een potje. Veelzijdig - als kleurrijk bijgerecht, in salades of voor warme gerechten. Zonder moeite klaar voor snelle bereiding met natuurlijke groentesmaak...

De combinatie van biologisch griesmeel van harde tarwe en 20% ei maakt van BioGourmet zelfgemaakte spätzle een heerlijke traktatie. Met een hartige smaak en een beet die niet onderdoet voor vers bereide spätzle, passen ze bijzonder goed bij het Zwabische lievelingsgerecht linzen & spätzle of bij het bereiden van stevige kaasspätzle...

Zoete klaver houdt niet alleen van droog weer - het doet het ook goed op arme grond en bloeit in het late voorjaar tussen april en juni. Aanvankelijk is het vloeibaar, maar het kristalliseert graag. De subtiele dadelsmaak maakt het een belangrijke speler in de klassieke Italiaanse torrone. Zoals alle honing is hij zoet, maar toch is de aangena...

De fijne zomertruffels uit Toscane maken indruk met hun milde truffelsmaak met subtiele paddenstoel- en nootachtige nuances. De zomertruffel geeft zijn delicate smaak vrij wanneer hij zachtjes verwarmd wordt. Bewaard in zijn eigen sap behoudt hij zijn karakteristieke smaak. Hij kan op dezelfde manier verwerkt worden als verse truffels en op verschillende...

De populaire subtiele, nootachtige smaak van zonnebloempitten komt het best tot zijn recht als u de pitten kort roostert in een pan zonder olie. Geniet van de knapperige zaadjes in soepen, salades, stoofschotels of als beleg op zelfgebakken brood...

Al eeuwenlang wordt in Zuid-Tirol het traditionele Schüttelbrot bij de "Marende" geserveerd, een middagsnack die vaak gepaard gaat met een glas wijn en spek en kaas. Net als de mensen zelf moest hun brood zich aanpassen aan het harde leven in de bergen, wat resulteerde in een speciaal soort goed gebakken platbrood...

Het BioGourmet Mini Schüttelbrot wordt met dezelfde toewijding met de hand gebakken als de grote Schüttelbroden. Donker gemalen roggemeel, de typische kruidenmix en veel bakvaardigheid en expertise geven deze specialiteit zijn typische smaak. Geniet van deze kleine wondertjes van smaak met een plakje spek, kaas of een goed glas wijn...

Met hun delicate aroma en zachte consistentie zijn zwarte bonen zeer veelzijdig. Ze geven hun pittige, licht nootachtige smaak aan tal van nationale gerechten zoals "Gallo Pinto" uit Costa Rica of de Braziliaanse stoofpot "Feijoada". Ze zijn ook geschikt als basis voor vegetarische spreads, dips en als vulling voor wraps...

BioGourmet's zwarte Nerone rijst is een volkoren rijst met een sterke nootachtige smaak en stevige bite. De Nerone-variëteit is van nature zwart van kleur en smaakt heerlijk als bijgerecht, verfijnd met goede olijfolie en een beetje Fleur de Sel. In het Middellandse Zeegebied wordt Nerone rijst vooral gebruikt voor visgerechten. Gekookt in kokosmel...

De zwarte risotto is van bereiding tot genot een belevenis. De Carnaroli-rijst wordt diepzwart tijdens het koken en maakt van elke hap een maritiem genot. Afgemaakt met groenten, misopasta en extra vergine olijfolie smaakt de "risotto al nero di seppia" gewoonweg buitengewoon...