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Cremoso, mas com uma pequena mordida - é assim que o risoto deve ser! O arroz Carnaroli é utilizado para este risoto. Redondo e harmonioso no sabor, refinado com a nota aromática da pasta de miso, este risoto é uma reinterpretação bem sucedida do prato clássico...

Neste risoto de cogumelos porcini, o arroz Carnaroli de grão curto harmoniza-se maravilhosamente com o aroma dos cogumelos porcini. Prepare este prato clássico do norte de Itália de forma rápida e fácil. Cremoso, mas com uma pequena mordida, tal como o risotto deve ser!...

Uma composição mediterrânica para uma cozinha biológica rápida. Os grãos de espelta cuidadosamente moídos cozinham de forma semelhante ao arroz e estão, portanto, prontos a comer após cerca de 25 minutos. Ervilhas, courgettes, tomate e pedaços de beringela são suavemente secos ao ar. Finamente temperados com especiarias, complementam o arroz de espelt...

O risotto negro é uma experiência desde a sua preparação até à sua degustação. O arroz Carnaroli torna-se preto profundo quando cozinhado e faz de cada dentada um prazer marítimo. Completado com legumes, pasta de miso e azeite virgem extra, o "risotto al nero di seppia" tem um sabor simplesmente extraordinário...

O Chardonnay Saint Michel IGP traz toda a classe do Languedoc para o copo. O vinho foi vinificado em cubas de aço inoxidável, onde permaneceu durante muito tempo sobre as borras finas e foi agitado regularmente - um processo que lhe confere densidade e uma textura cremosa. O Chardonnay é completado com uma parte que foi fer...

A delicada composição e a cuidadosa seleção de ingredientes deste requintado sal de mesa evocam uma verdadeira experiência gustativa, enquanto as pétalas de flores dão um toque decorativo a qualquer mesa. A base desta especialidade é o sal natural de águas profundas, cuja textura superficial se mistura harmoniosamente com as e...

Sem iodo e sem antiaglomerantes, com 15% de ervas e legumes secos. A salina de Luisenhall é a última salina de panela ainda em funcionamento na Europa. O sal, extraído como salmoura natural de uma profundidade de 460 metros em Göttingen, é tão rico como o sal marinho, mas, ao contrário deste, está livre de influências ambientais modernas. Há 160 anos que o...

As ervas aromáticas e os legumes suavemente secos ao ar tornam esta mistura delicatessen para salada de painço colorida numa delícia fresca e picante. Rápida e fácil de preparar, pode ser servida quente ou fria. Fresco, complementado com vinagre e azeite ou com um pouco de sumo de limão, este prato é uma alternativa saborosa à salada de cuscuz. Pode cria...

Este Sambal Oelek amarelo acrescenta um sabor muito picante aos seus pratos com notas subtis de ananás. A pasta grossa feita de malagueta vermelha é adequada para apimentar caris, salteados, marinadas e molhos. Pode ser utilizada com moderação e é cheia de sabor. Para todos os que gostam de picante...

Sambal Oelek é uma pasta de malagueta picante e quente com um sabor forte e uma acidez fina da cozinha asiática. Feita a partir de malaguetas vermelhas esmagadas, é ideal para apimentar e refinar pratos asiáticos, marinadas, molhos e sopas. Para todos aqueles que gostam de picante...

As sardinhas são consumidas tanto salgadas como marinadas e também fumadas, especialmente nos países do sul. Em Espanha, é um prato popular de tapas. Em Itália, são utilizadas principalmente com massas e pizzas. As sardinhas pequenas em azeite biológico também dão um sabor maravilhoso a molhos com vinho branco e manteiga...

Durante séculos, o tradicional Schüttelbrot acompanhou o "Marende" no Tirol do Sul, um lanche da tarde que é frequentemente acompanhado por um copo de vinho, bem como bacon e queijo. Tal como as próprias pessoas, o seu pão teve de se adaptar à vida dura nas montanhas, resultando num tipo especial de pão achatado bem cozido...

Após a descasca da espelta, os grãos de espelta não descascados são moídos em várias passagens em moinhos de rolos tradicionais. A sêmola finamente peneirada obtida neste processo retém as valiosas camadas exteriores e partes do gérmen. A sêmola de espelta desenvolve o seu sabor fino a nozes e incha de forma particularmente solta. Seja em pratos doce...

A produção através do processo tradicional de bronze requer uma grande destreza e dá à massa uma textura superficial mais áspera à qual os molhos e temperos aderem melhor. Isto faz dos spirelli uma delícia que está à espera de ser combinada com um delicioso sugi...

Com o seu típico sabor a noz, as sementes de sésamo são um ingrediente popular em muitos pratos diferentes. Seja para cozer, assar ou como cobertura para muesli e saladas, e, claro, classicamente em pratos orientais. Com casca para um forte sabor a sésamo, é sempre uma delícia...

Uma mistura aromática pronta de vegetais de raiz de alta qualidade com alho francês e salsa. Todos os ingredientes são suavemente secos ao ar. Este processo protege os ingredientes e o seu sabor natural. Cenoura, aipo, alho-francês e salsa: com estes legumes clássicos para sopa não só prepara sopas e guisados deliciosos, como também os legumes para sopa ...

As sopas à base de cevada fazem parte da cozinha tradicional de muitas regiões de montanha, uma vez que a cevada é um cereal frugal e robusto que ainda pode ser cultivado a grandes altitudes. Nos Grisões, no Emmental e no Jura, era antigamente o cereal predominante - a cevada é também considerada pela população como sendo geralmente quente e revi...

Esta sopa de lagosta é baseada nos critérios da alta cozinha francesa. Quando aquecida suavemente, esta sopa harmoniosamente equilibrada e delicadamente cremosa torna-se numa delícia aromática. Os verdadeiros conhecedores servem a sopa com um pouco de crème fraîche e adicionam queijo Gruyère ralado na hora, manteiga ou azeite a gosto. Bom apetite!...

Esta sopa de noodles combina o melhor de dois mundos: a tradição da sopa asiática e os noodles de sopa fina feitos de sêmola de trigo duro. Grande parte da cultura asiática foi incorporada na cozinha local. Esta sopa também utiliza ingredientes asiáticos clássicos, como a soja, os cogumelos shiitake, o gengibre e o miso, conferindo à sopa o tão...